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Le vignonoble Chilien

Sommaire

I. Le pays et l'histoire du Chili

III. Les type de vins

II. Le climat, les sols et les chiffre dans le monde

IV. Les cépges

Le pays et l'histoire du Chili

4 265 km du nord au sud

entouré par l’Argentine

superficie de 756 626 km².

Jusqu’au 16° siècle le pays ne produit pas de vin

Début de la vinification moderne

Seuls pays au monde, avec Chypre dont le vignoble n'est pas affecté par le Phylloxéra

Climat de type méditerranéen

Climat, sol, chiffre dans le monde

Amplitude thermique élevée -> températures supérieures à 30°C

871,32 millions de litres de vin chilien exportés en 2019

1,92 milliards de dollar

1 % du PIB

5e producteur et 4e exportateur mondial

LES TYPES DE VINS

Rouge, aromes = fer, agrume ou floral

Vin effervescent, arômes = cerise, toasté ou pêche

Vin doux, arômes de pamplemousse, tangerine ou marmelade

Vin blanc, arômes d'ananas, prune ou fruits rouges

Les plus utilisés : le Merlot, le cabernet sauvignon, le Syrah, le pinot noir et le Mourvèdre

Les cépages

Cépage phare du Chili : le Carménère