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1 Rue Gabriel Fauré, 94000 Créteil

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SOMMAIRE

1. Présentation de l'entreprise

2. SWOT

3. Questions posées à l'entreprise

Le restaurant Seda est un restaurant turque et kurde spécialisé dans la grillade de viande appelé communément le grec/kebab situé dans la 1 Rue Gabriel Fauré à Créteil dans le Mont-Mesly.

Présentation de l'entreprise

SWOT

1. Forces :


-Bien placé (position)
-Bonne réputation
-Service très rapide
- Des employés qui savent comment fidéliser la clientèle
-Cuisine devant les clients (sans mur qui empêche de voir les employés)

2. Faiblesses


-Pas de site internet
-Pas ouvert tous les jours
-Pas de réseaux sociaux
- Pas de télévision (regarder un match de foot surplace par exemple)


3. Opportunités


-Nouveau type de pain (tortilla)
- Livraison disponible sur Deliveroo
-Diffuseur d'odeur
-Deuxième broche de viande (nouveau)


4. Menaces


- Prix supérieur aux concurrents
- Moins de variétés de viandes que les concurrents

Quel est le secteur d’activité de votre entreprise ?


Le secteur d’activité de l’entreprise est le secteur tertiaire.

Quel est l’évolution du secteur ces dernières années ?

L’entreprise prend de plus en plus d’ampleur niveau notoriété et c’est ce qui fait qu’ils peuvent se permettre augmenter un minimum leur prix afin de pouvoir proposer de nouveaux types de produits, nouveaux ingrédients etc etc..

I. Le contexte économique

Quels sont les principaux facteurs de succès dans le secteur de l’entreprise ?


L’emplacement de l’entreprise, les employés sympathiques, la qualité des produits, la rapidité du service etc etc..

Quand l’entreprise a-t-elle été créée ?


L’entreprise a été créée en 1994, 1 Rue Gabriel Fauré à Créteil.

II. Le contexte juridique

Combien de clients accueillez-vous par jour ? par mois ?

L'entreprise accueille entre 200 et 250 clients par jour.
Ce qui fait donc environ entre 5200 et 6500 clients par mois

Bénéficiez-vous d’une bonne notoriété ?
Oui, l’entreprise possède une bonne notoriété que ce soit l’avis des internautes sur google qui est à 4,5 étoiles pour 300 avis google, l’avis des consommateurs sont globalement positifs c’est à dire qu’il y a des consommateurs fidèles qui reviennent souvent et qu’on a l’habitude de voir, l’entreprise sympathise avec les clients et c’est ce qui les rend différent des concurrents.

III. Le contexte commercial :

Quels sont vos fournisseurs ?


Viandes et frites : EFEM distribution
Boissons : PACKAN


Combien de salariés employez-vous ?


L'entreprise emploie entre 4-5 salariés
.
Comment sont organisées les équipes ?

Chaque employé a un poste fixe c’est à dire que comme l'entreprise accueille beaucoup de clients ils ne peuvent pas se permettre d'être désorganisés, un employé s’occupe de la caisse donc il prend également en charge de la monnaie pour pas qu’il touche le pain, la viande ou autre, l’un s’occupe du pain (salade, tomate, oignon) et de la viande puis un s’occupe de la friture des frites.
Lorsqu' ils sont dans un certain moment de la journée ils prennent une pause et se mettent d'accord sur qui fait quoi lorsqu'un se fait remplacer

IV. Le contexte managérial :

L’entreprise fonctionne qu’avec le logiciel contrôlé entrée et sortie c’est à dire le compte de ce qu’ils ont vendu dans la journée, le système de caisse (et des écrans montrant le tarif des menus, les sauces présentes dans l’entreprise


V. Le système d'information :

MERCi !