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Biomoleculas

Presentado por: Aleida Paola Lemus Malpica
Curso: Bioquímica (201103_163)
Profesor: Leonardo Bonilla

Programa académico: Tecnología en regencia en farmacia

Carbohidratos
(Formato Risparmio)

Maltodextrina

  • Polisacárido formado por entre 5 a 10 unidades de glucosa
  • Al estar formado por glucosa, es una aldosa y una hexosa
  • Brinda energía al organismo

Sacarosa

  • Disacárido formado por una glucosa y una fructosa
  • La fructosa es clasificada como una cetosa y una hexosa
  • La glucosa es clasificada como una hexosa y una aldosa
  • Brinda energía al organismo

Enlace glucosidico

Es la denominación dada a los enlaces que unen dos monómeros de sacáridos para formar un disacárido o un polisacárido.


Se forma al darse una condensación entre grupos OH de sacáridos ara formar un éter

Aminoácidos (Formato Risparmio)

Leucina

  • Aminoácido no polar
  • Propicia la síntesis de nuevas proteínas evitado la degradación muscular
  • tiene un pI de 5,98

Cadena R

Grupo amino

Grupo carboxilo

Treonina

  • Aminoácido polar sin carga
  • Participa en la sintesis de proteína, siendo un aminoácido esencial no síntetizado por los huanos
  • pI de 5,87

Cadena R

Grupo amino

Treonina

  • Aminoácido polar sin carga
  • Participa en la sintesis de proteína, siendo un aminoácido esencial no síntetizado por los huanos
  • pI de 5,87

Cadena R

Grupo amino

Grupo carbonilo

Proteínas
(Formato Risparmio)

Proteínas de la leche

  • Compuesta principalmente por caseína
  • Se clasifica como una fosfoproteína
  • su punto isoeléctrico varia de acuerdo con el tipo:
    • alfa s1: pI 4.44
    • beta: 4.83
    • k: 5.45
  • su función es antioxidante

Proteínas de soja

  • Compuesta principalmente por la proteína globular de soja
  • Se clasifica como una fosfoproteína
  • su punto isoeléctrico varia de acuerdo con el tipo:
    • alfa s1: pI 4.44
    • beta: 4.83
    • k: 5.45
  • su función es antioxidante

lÍPIDOS
(Formato Risparmio)

Ácido linoléico (Aceite de girasol)

  • Ácido graso
  • Tiene la capacidad de reducir el nivel de grasa en el cuerpo y tiene acción antioxidante
  • Ácido graso poliinsaturado, con doble enlace en el carbono 9 y 12
  • Es saponificable

Ácido oléico (Aceite de girasol)

  • Ácido graso monoinsaturado
  • Tiene la capacidad de reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares
  • Tiene un doble enlace en el carbono 9.
  • Es saponificable

El ADN tiene como azucar estructural la desoxiribosa

Sus bases nitrogenadas son la adenina, timina, guanina y citosina

Su función es guardar la información en genes

El ARN tiene como azúcar estructura la ribosa

Sus bases nitrogenadas son la guanina, adenina, citosina y uracilo

Su función, de acuerdo al tipo de ARN, es transportar e interpretar información del ADN

ADN vs ARn

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Formación del enlace fosfodiéster

  • El grupo hidroxi del carbono 3 en la pentosa realiza una reacción de condensación con el hidroxi en el grupo fosfato formando así el enlace fosfodiéster.

¡Muchas Gracias!