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1 yaourt, 1 fromage blanc, 150ml lait végétal, 1 oeuf, 1 tranche de jambon, blanc de dinde/poulet, saumon fumé, 3-4 tranches de viande, 1 morceau de fromage, 80g de tofu soyeux, 1/2 poignée d’oléagineux …


1 à 2 protéines

Le petit-déjeuner complet

d'un point de vue nutritionnel

1 glucide à ig bas

40g de pain au levain (2 tranches) ou de pain complet de seigle, 40g flocons de céréales (avoine, quinoa, sarrasin), 40g muesli ou granola (maison ou sans sucre ajouté) …

boisson chaude sans sucre ajouté

café, thé, infusions de plantes et/ou épices, matcha, latte au lait végétal, ...

1 portion de fruit frais et de saison

1 banane, 1 orange, 1/2 pomelo, 1 poire, 1 petit bol de fruits rouges, 1 petite grappe de raisin, 2 kiwis, 2 abricots, 3-4 fruits secs, 1 verre de smoothie de fruits maison, ...

+ Beurre ou margarine omega-3, purée d'oléagineux et/ou 1 cc de miel ou sirop d'agave

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Certaines études clament haut et fort qu’il ne faut pas sauter le petit déjeuner sous peine de prise de poids (il est vrai que si le cerveau se sent privé ou frustré, il risque de se venger en faisant des réserves lors des repas suivants).

· Et si je n'ai pas faim le matin ? ·

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D’autres études ont prouvé les bienfaits du jeûne intermittent (16h/8h en ne consommant que de l’eau ou infusions pendant les 16h de mise au repos) pour utiliser l’énergie habituellement dépensée pour la digestion des aliments pour lutter contre l’inflammation et aider l’organisme à se régénérer.

Les avis et les conseils divergent et l’important est surtout d’être à l’écoute de son corps, de faire attention à la constitution du petit déjeuner s’il y en a un et d'éviter les produits transformés tels que les céréales du commerce ou les pâtes à tartiner sucrées.

Certains ont vu de nombreux bienfaits à consommer des fruits frais en smoothies ou en jus fraîchement pressés pour réduire l'inflammation.