Alimentation Durable / Nachhaltige Ernährung

Nachhaltige Ernährung am UCB / Alimentation durable à l'INSA

Ein Drittel der Umweltverschmutzung hängt mit der konsumierten Nahrung zusammen, ganz zu schweigen von den negativen sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen, die eine globalisierte Ernährung mit sich bringt. Deshalb müssen wir die Ernährung nachhaltig gestalten. /

Suggestions d'amélioration des étudiants / Verbesserungsvorschläge der Studierenden

Points de ventes, options, prix /

ø 5 fois/semaine

Repas à partir de 1 euro

unterschiedlich häufig

Mahlzeiten ab 2,45 Euro

Les RESTO'U étaient ouverts pendant la pandémie, mais on ne pouvait que venir chercher des repas et manger chez soi.

Les restaurants universitaires, en particulier, peuvent offrir un énorme potentiel en matière de durabilité et de transition écologique de l'université.
Insbesondere Mensen können ein enormes Wirkungspotenzial in Bezug auf die Nachhaltigkeit und die Ökologisierung der Universität bieten.

Dans les établissements d'enseignement supérieur, diverses initiatives peuvent contribuer à sensibiliser les étudiants à un approvisionnement alimentaire plus responsable, à un mode de vie plus respectueux de l'environnement et à une "alimentation verte" consciente.

An Hochschulen kann es verschiedene Initiativen geben, die zu einer Sensibilisierung für eine bewusste Lebensmittelversorgung, einen umweltfreundlicheren Lebensstil der Studierenden und eine bewusste "grüne Ernährung" beitragen.

Une bonne gestion des déchets est importante dans tous les domaines de la vie, afin de pouvoir recycler des ressources vitales et de réduire l'impact sur l'environnement. Les produits réutilisables sont également importants pour éviter les montagnes de déchets provenant d'emballages jetables.

Eine richtige Abfallentsorgung ist in allen Lebensbereichen wichtig, um wertvolle Ressourcen recyceln zu können und die Umweltbelastung zu verringern. Um Müllberge aus Einwegverpackungen zu vermeiden sind außerdem Mehrweg-Systeme wichtig.

Il y a trois restaurants universitaires, appelé les RESTO'U, cinq cafétérias, un boulanger à côté et aussi des machines pour acheter des snacks pour le personnel et les enseignants et étudiants. Pendant la pandémie, les distributeurs automatiques ne sont pas utilisés.

Comme à l'UCB, il y a des étudiants qui représentent leurs universités et qui communiquent avec le Resto'U (propositions d'amélioration).

Außerdem gibt es verschiedene Aktionen wie Bienenvölker oder Insektenhotels.

Um Verschwendung zu vermeiden, gibt es ein Foodsharing-System, damit Essensreste nicht weggeworfen werden müssen.

Die Mensa hat eine eigene Instagramseite mit Content. Außerdem teilt das Green Office einige Infos über nachhaltige Ernährung.

En théorie, il existe un tri sélectif des déchets pour les restes dans les assiettes.

Pour éviter les déchets et réutiliser les restes, il arrive que des repas similaires soient servis le lendemain.

Dans les restaurants universitaires, on peut choisir entre une option végétarienne et deux options avec de la viande. Un des restaurants universitaires propose une option qui est peu plus chère parce qu'elle propose des produits bio.

À la question de savoir si et pourquoi les étudiants ont l'impression de manger de manière équilibrée au restaurant universitaire, les réponses suivantes ont été données par exemple:

• Oui et non, souvent burger et frites mais il y a quand même des légumes
• J’ai connu pire mais c’est sûr que c’est pas non plus la folie
• Je sais pas j'aime pas les légumes
• Plutôt oui, en tout cas plus que si je cuisinais chez moi
• Oui car il y a plusieurs choix et généralement, les entrées sont assez saines pour pouvoir contrebalancer le dessert

70 % des étudiants interrogés ont déclaré manger quatre à six fois par semaine au restaurant universitaire.

93 % des étudiants intérrogés pensent que les prix sont justes.

Es gibt auch einen Automaten mit nur veganen Produkten aus der Gegend.

Zudem ist es möglich, Essen aus Automaten zu kaufen, die von dem Bäcker aufgefüllt werden.

In der Mensa gibt es eine Mahlzeit mit Fleisch oder Fisch und eine vegane Mahlzeit. Außerdem werden täglich ein Salat und Pommes angeboten. Vor der Pandemie gab es außerdem ein Salatbuffet.

Die Studierenden finden die Portionen perfekt und die Hälfte der Studierenden wünschen sich mehr vegane Optionen.

Auf dem Campus gibt es eine Mensa. Es gibt auch einen Bäcker, der kommt, um Produkte mit normalen und veganen Optionen zu verkaufen.

Am Umweltcampus können Studierende kostenlos Gemüsegärten bewirtschaften.

Es ist möglich, seine eigene Box mitzunehmen und mit einer Mahlzeit nach Hause zu gehen. Die Box müssen die Studierenden seit der Pandemie selbst befüllen. Man kann auch eine wegwerfbare Box aus Styropor kaufen, das kostet jedoch etwas.

Die Studierenden werden auch an den Kaffeeautomaten darauf hingewiesen, eigene Gefäße mitzubringen.

Il est important de sensibiliser les étudiants à une alimentation durable en les informant sur l'origine et la transformation des produits ainsi que sur les actions durables.

Es ist wichtig, die Studierenden für eine nachhaltige Ernährung zu sensibilisieren, indem über die Herkunft und Verarbeitung der Produkte sowie nachhaltiges Handeln informiert wird.

In Zusammenarbeit mit Studierenden findet meist zweimal pro Semester eine vegane Woche statt, um vegane Ernährung aufzuklären. In dieser Woche gibt es zwei vegane Hauptgerichte und auch die Möglichkeit über eine Umfrage direkt Feedback mitzuteilen.

Dans les restaurants universitaires, il y a plusieurs affiches, par exemple celles qui rappellent le tri des déchets.

À l'INSA Strasbourg, les étudients peuvent acheter des paniers de légumes et fruits locaux.

Au début de la pandémie, il y avait des emballages jetables. Mais maintenant on peut acheter un tupperware réutilisable pour lequel on paie seulement une fois. C'est pourquoi on n'a pas besoin d'emmener ses propres contenants.

Mahlzeiten kosten zwischen 2,45 € (Salat) und 3,10 €.

Die befragten Studierenden essen unterschiedlich häufig in der Mensa.