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Transcript

Stage d'observation

Diététique

SOMMAIRE

Introduction

Présentation du Maître de stage

Mon observation

Recul critique

Conclusion

Présentation de l'entreprise

Introduction

Stage d'observation du 6 au 17 décembre 2021 :
- Aux cotés d'une diététicienne - nutritionniste
- Au Comptoir Diététique à Castres
- Entreprise répertoriée au registre des professionnels de santé ADELI


13 Rue Gambetta, 81100 Castres

Projet Professionnel

Diététique : Science de l'hygiène alimentaire ; ensemble des règles à suivre pour une alimentation équilibrée.

BTS Diététique
Cabinet en libéral

Présentation

de
L'entreprise

  • Centre dirigé par Camille TERRAL : employé

  • Structure crée par Laurent MAIGNOT le 28 février 2015

  • Entreprise gérée à Carcassone mais composé de 7 centres en France (Narbonne, Limoux, Portet sur Garonne, Castres, Deauville et Epinal (franchisés)

  • Entreprise gérée par une SARL, spécialisée dans la prise en charge diététique et nutritionnelle ainsi que d'autres commerces de détails alimentaires spécialisés (compléments alimentaires)


Compléments alimentaires

Gamme de fibres

Gamme de thés

Consultations

Mise en place de compléments alimentaires

Création de menus/ recettes

Peser et prendre les mensurations

Partie administrative :

Encaissement et gestion des stocks

02

01

03

04

05

Actions au sein de l'entreprise

Public de 18 à 75 ans

Public accueilli

  • Perte de poids (97%)

  • Prise de poids

  • Pathologies (problème de thyroïde, diabète, cholestérol)

  • Femmes enceintes

  • Femmes allaitantes

  • Sportifs

Missions/Actions

Présentation du maître de stage

2. Proposer des menus, recettes et conseils diététiques

3. Gérer la partie administrative (encaissement, gestion des stocks, ranger les différentes gammes)

1. Accueillir les patients et les prendre en charge personnellement

4. Formations

1 Baccalauréat ST2S : Sainte Marie de Nevers à Toulouse

2. BTS Diététique : école Adonis à Toulouse

Camille TERRAL
diététicienne-nutritionniste

Mon observation

2 parties distinctes :
- 1 partie psychologique
- 1 partie conseil diététique

Observation


- des consultations

- du fonctionnement des compléments alimentaires

- du fonctionnement d'une balance impédancemètre

- des techniques pour prendre les mensurations

- du fonctionnement du logiciel

- du fonctionnement de la partie caisse, encaissement, gestion des stocks

Mon observation 2

Participation :

- aux consultations
( demander : comment s'est déroulé la semaine ? Des écarts/plaisirs ? Hydratation? Stress? Fatigue ? Transit? Activités physiques ? Evènements ?)

- prise des mensurations des patients

- programmation de la balance pour chaque patient
(âge,sexe, taille,sportif ou non)

- préparation de sachets de thé, fibres

- collage des étiquettes

- rangement

Réalisation d'une recette diététique sucrée

- Partie psychologie et partie conseil diététique

- Proximité entre le patient et le diététicien

Qualité recquises pour être diététicien selon moi après observation :
Altruisme, pragmatisme, patience, bienveillance.

Mon recul critique

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- période : peu de rendez-vous du fait des fêtes, beaucoup d'annulations

- que des consultations dans un objectif de perte de poids (excepté une patiente qui était allergique au gluten)

- pas de consultations dans un objectif sportif ou pour une certaine pathologie

Le stage a confirmé mon choix d'orientation

Conclusion

Stage d'une durée de deux semaines effectué au Comptoir Diététique à Castres


- Tutrice : Madame Camille Terral diététicienne-nutritionniste (employé)

- Observation du métier sous tous ses aspects

- Participation à de nombreuses tâches

- Confirmation de mon choix d'orientation

Ouverture : psychologie