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Transcript

Carrefour Contact, Arthez-de-Béarn

Too Good To Go

Sommaire

Contexte

Avant/pendant/après

Méthodologie

Résultats obtenus

Conclusion

Too Good To Go

1.

2.

3.

4.

5.

6.

1. Too Good To Go

  • Application qui lutte contre le gaspillage

  • Boulangeries, Supermarchés, Restaurants, grossistes et industriels dans l'alimentaire

  • Vendre des produits invendus moins chers

  • Impact environnemental, social et financier

Qu'est-ce que Too Good To Go ?

1. To Good To Go

Histoire

  • Copenhague en 2016

  • Restes de buffets non consommés

  • Locaux dans 14 pays différents

1. Too Good To Go

Application mobile

  • Plateforme entre le consommateur et le vendeur

  • Achats de paniers à des prix réduits

  • Paiement simple et rapide

1. Too Good To Go

Chiffres importants de 2020

Prix des paniers :

Poisson 20,00€.....................................................9,99€
Boucherie/volaille 16,00€...................................7,99€
Ultra frais 12,00€.................................................5,99€
Épicerie 12,00€.....................................................5,99€
Fruits/légumes 12,00€........................................5,99€
Mixtes 12,00€.......................................................3,99€

  • Gaspillage de nourriture du jour
  • Gaspillage produits avec DLC dépassées
  • Gaspillage de fruits et légumes abîmés ou trop mûrs

2. Contexte

Lutte contre le gaspillage alimentaire

Limiter les pertes

Avant/Pendant/Après

3.

  • Réunion avec une intervenante

  • Recherches documentaires personnelle sur TGTG

Avant :

Pendant :

  • Créations de paniers

  • Mise en ligne des paniers

  • Livraison des paniers en caisse

Après :

  • Analyse des chiffres

4. Méthodologie

Toutes les personnes possédant l'application TGTG dans un périmètre de 30km

Nourriture non vendable, cagettes, site de l'entreprise

Directement au sein du magasin, conservation dans les réfrégirateur

Réduire le gaspillage alimentaire, limiter les pertes d'argent

Création de paniers selons quelques indications, remise en main propre

Durant le mois de juin 2021

QUI ?

QUAND ?

QUOI ?

OÙ ?

COMMENT ?

POURQUOI ?

5. Résultats obtenus

Total :

42 en 10 jours

= 209,58€

Détails :

26 mixtes.................................103,74€
12 fruits/légumes....................71,88€
3 boucherie.............................23,97€
1 poisson.................................9,99€

6. Conclusion

  • Réduction conséquente du gaspillage alimentaire

  • Moins de pertes financières

42 paniers sauvés = 524,00€ de nourriture


Pertes de 314,42€ au lieu de 524,00€

  • Proposition d'amélioration

Réaliser les dates courtes le matin
Apprendre à tous les employés à se servir du logiciel