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Chapitre 5 : Les mélanges

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Activité 1 p.48

1. Dans quel bassin de la station sont séparées les huiles de l'eau ?

1. L'huile est séparée de l'eau dans le bassin de déshuilage.

2. Dans ce bassin, où s'accumulent les huiles ?

2. L'huile s'accumule à la surface de l'eau.

3. D'après le test de miscibilité, indiquer si les mélanges sont homogènes ou hétérogènes.

3. Le mélange d'eau et d'huile est hétérogène alors que les deux autres sont homogènes.

4. En déduire quels sont les liquides miscibles avec l'eau parmi ceux testés.

4. L'alcool et le sirop sont miscibles avec l'eau.

5. Pourquoi les huiles et autres corps gras sont-ils naturellement séparés des eaux usées dans le désuhileur ?

5. Les corps gras forment avec l'eau un mélange hétérogène. Ainsi ils se séparent naturellement de l'eau et remontent à la surface.

Définitions

Mélange aqueux :

Un mélange formé de plusieurs constituants dont l'un est l'eau est un mélange aqueux.

Définitions

Mélange homogène :

Un mélange dont on ne peut pas distinguer de constituant à l'oeil nu est un mélange homogène.

Définitions

Mélange hétérogène :

Un mélange dont on peut distinguer au moins un constituant à l'oeil nu est un mélange hétérogène.

Définitions

Miscibilité :

Lorsque le mélange de deux liquides est homogène, on dit que ces liquides sont miscibles.
Dans le cas contraire, ils sont non-miscibles.

Définitions

Soluble :

Un solide est soluble dans l'eau si on peut le dissoudre dans l'eau. On obtient alors un mélange homogène.
Dans le cas contraire, il est insoluble.

Définitions

Solvant :

C'est le liquide dans lequel on dissout un solide
exemple : l'eau

Définitions

Soluté :

C'est le solide qu'on dissout dans un solvant
Exemple : le sucre

Définitions

Solution :

C'est le résultat de la dissolution d'un soluté dans un solvant.
Exemple : l'eau sucrée