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BoulangerieTest

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Pierre Hénon

Directeur Général Délégué de La Boulangerie Test

Configuration Appareils

Abonnement Boulang'OI

  • Réalisation d'audits énergétiques
  • Des techniciens disponibles 7/7j
  • Suivi des consommations
  • Suivi de l'affluence
  • Optimisation du service
  • Accompagnement personnalisé

Configuration Produits

Adresse : 40 Avenue de Soweto
97 410 Saint Pierre Cedex

Téléphone : 02.62.81.83.00

Nombre de salariés: 15

Surface totale du local : 150 m²

Plans du bâtiment : Non

Atelier de boulangerie, viennoiseries

Laboratoire de pâtisserie

Atelier de traiteur

......

  • Liste des appareils électriques
  • Températures de consigne associées
  • Marques et fiches techniques
  • Dates d'installation
  • Dernière maintenance
  • Prochaine maintenance

  • Liste exhaustive des produits proposés aux clients
  • Calendrier des produits
  • Recettes - Liste d'ingrédients par fournée produite
  • Fournisseurs et commandes de matières premières

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Postes de Consommation

20%

Groupes Froids

40%

Fours

15%

Climatisation

Consommation totale

Economies réalisées

Suivi des consommations

Pourquoi opter pour un suivi de sa consommation énergétique ? Quels avantages ? Quels enjeux ? Cliquez sur le lien si-dessous pour en savoir plus !

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Pourquoi opter pour la solution de suivi des consommation de Boulang'OI? C'est bien simple. Boulang'OI souhaite vous aider à réduire et optimiser votre gestion de consommation énergétique en vous offrant une meilleure visibilité de vos dépenses quotidiennes, mensuelles et annuelles en fonction des différents postes de consommation de votre atelier.

Les conflits géopolitiques actuels ains que la disponibilité des resources rendent l'approvisionnement en énergies de plus en plus complexe et son achat de plus en plus onéreux. C'est pourquoi une gestion optimale de vos resources devient nécessaire et primordiale à la pérennité de votre entreprise.

Pour en savoir plus sur la charte Boulang'OI et sur nos engagements, rendez-vous sur notre page facebook ou sur notre compte instagram @Boulang'OI. A très vite !


Aujourd'hui vous avez dépensé : 75.27 kWh

Ce mois-ci, vous avez dépensé : 15 805.88 kWh

Cette année, vous avez dépensé : 189 670.59 kWh


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Evolution annuelle de la consommation

Evolution mensuelle de la consommation : Mois de Février 2022

Evolution quotidienne de la consommation : 26 Février 2022

0.06 kWh

kWh dépensés pour 1 baguette

kWh dépensés pour 1 viennoiserie

kWh dépensés pour 1 sandwitch

0.04 kWh

0.02 kWh

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Economies réalisées depuis le début de l'année

Janvier 2022

Février 2021

Février 2022

Janvier 2021

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Mars 2022

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Tartes mangues ...

Semaine du 14.03

Gâteaux ti son

Semaine du 21.03

Beignets de ban...

Semaine du 28.03

Nouvelle recette

En stock

Gérer mes alertes

Gestion des plannings

Cahier des livraisons


Tarte mangue passion sur sablé breton

(Pour 1 tarte)

INGREDIENTS
PROPORTIONS
FOURNISSEURS
Farine
200g
Cogedal
Sucre
150g

Oeufs
3

Beurre
150g

Levure
11g

Sel
2g

Mascarpone
250g

Sucre glace
60g

Extrait de vanille
3g

Crème entière
20cl

Mangue
1

Fruit de la passion
2

Menthe fraîche
5


Gateau ti'son

(Pour 1 gateau)

INGREDIENTS
PROPORTIONS
FOURNISSEURS
Farine de maïs
250g
Beurre
250g

Sucre
200g

Levure
6g

Extrait de vanille
5g

Rhum
5ml

Oeufs
4

Mascarpone
20g


Beignets à la banane

(Pour 10 unités)

INGREDIENTS
PROPORTIONS
FOURNISSEURS
Farine
150g
Cogedal
Sucre
75g

Oeufs
2

Bananes
3

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Ingrédients PROPORTIONS meilleur fournisseur fournisseur choisi

- Ingrédient 1|

- Proportion|

LISTE DEROULANTE

LISTE DEROULANTE

FAITES GLISSER UN FICHIER

VALIDER

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Ingrédients

Chocolat

Sucre Glace

Crème

Fraises

Gousses de vanille

Lait

Levure

Oeufs

Sel

Sucre

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modification alerte

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PREVISION EVOLUTION TARIFAIRE

TARIFS 2022

TARIFS 2021

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Ingrédients

Chocolat

Sucre Glace

Crème

Fraises

Gousses de vanille

Lait

Levure

Oeufs

Sel

Sucre

Beurre

DATE DE LA PROCHAINE LIVRAISON

23.04.2022

15.07.2022

05.05.2022

03.05.2022

25.06.2022

15.04.2022

20.04.2022

19.04.2022

07.08.2022

14.07.2022

23.04.2022

COMMANDE AUTOMATISée

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NON

NON

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DERNIères alertes

Pas de nouvelle alerte

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763

702

Baguette

Viennoiseries

Sandwitch

157

48%

105K

Quotidien

Hebdomadaire

Mensuel

Affluences Enregistrées

Top des ventes

Top des ventes

Top des ventes

Prévisions des ventes

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Viennoiseries
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Tartes et Desserts
156
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152
Salades
137

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Pains
976
Viennoiseries
765
Tartes et desserts
157
Sandwichs
153
Salades
138

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Pains
648
Viennoiseries
785
Tartes et Desserts
198
Sandwichs
194
Salades
179

4

Pains
862
Viennoiseries
741
Tartes et Desserts
154
Sandwichs
150
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135

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Pains
975
Viennoiseries
765
Tartes et Desserts
157
Sandwichs
153
Salades
138

6

Pains
794
Viennoiseries
856
Tartes et desserts
256
Sandwichs
252
Salades
237

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Pains
849
Viennoiseries
865
Tartes et desserts
143
Sandwichs
139
Salades
124

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Pains
896
Viennoiseries
875
Tartes et Desserts
125
Sandwichs
121
Salades
106

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Pains
945
Viennoiseries
754
Tartes et desserts
187
Sandwichs
183
Salades
168

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Pains
963
Viennoiseries
796
Tartes et desserts
146
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142
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127

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Pains
756
Viennoiseries
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Tartes et desserts
159
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Pains
986
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Tartes et desserts
157
Sandwichs
153
Salades
138

15

Pains
953
Viennoiseries
865
Tartes et desserts
148
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144
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129

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Pains
974
Viennoiseries
985
Tartes et desserts
168
Sandwichs
164
Salades
149

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Pains
856
Viennoiseries
658
Tartes et desserts
174
Sandwichs
170
Salades
155

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Pains
965
Viennoiseries
756
Tartes et desserts
176
Sandwichs
172
Salades
157

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Pains
946
Viennoiseries
746
Tartes et desserts
153
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149
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Pains
856
Viennoiseries
856
Tartes et desserts
204
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Salades
185

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Viennoiseries
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Tartes et desserts
179
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Pains
978
Viennoiseries
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Tartes et desserts
179
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Pains
956
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762
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Pains
843
Viennoiseries
765
Tartes et desserts
198
Sandwichs
194
Salades
179

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Pains
986
Viennoiseries
746
Tartes et desserts
148
Sandwichs
144
Salades
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Pains
987
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752
Tartes et desserts
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155
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Pains
965
Viennoiseries
713
Tartes et desserts
175
Sandwichs
171
Salades
156

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Pains
984
Viennoiseries
796
Tartes et desserts
148
Sandwichs
144
Salades
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prévision des ventes du mois de Mars

Pains
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Viennoiseries
741
Tartes et desserts
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Evolution annuelle de l'affluence

Evolution mensuelle de l'affluence : Mois de Février 2022

Evolution quotidienne de l'affluence : 26 Février 2022

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