Mercurey rouge
vin de bourgogne
domaine
La Bourgogne
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Un savoir faire et une histoire
Les cépage dominant sont pour les vins rouges le Pinot Noir et le Gamay
Pour les vins blancs Chardonnay et l'Aligoté
Elle est divisée en cinq vignobles Chablis /Cote de Nuit /Cote de Beaune /Cote Chalonnaise /Maconnais.
Ce vignoble s'étend sur 250km du Nord de Chablis au Sud du Maconnais.
Ces vignobles comporte 84 AOC (Appellation d'Origine Contrôler) : 6 appellations régionales, 45 appellations communales ou villages, et 33 appellations grands crus.
Nord de Chablis
250km
Distance du vignoble
Sud du Maconnais
La Cote Chalonnaise
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Un grand patrimoine
La Cote Chalonnaise se situe entre la Cote de Beaune dont elle est le prolongement direct avec le Couchois et le Maconnais. La Cote Chalonnaise étire ces vigne sur 25km de long et 7km de large
La Cote Chalonnaise est le berceau du crément de Bourgogne. En 1822, des négociants de Chalon-sur-Saône, propriétaires à Rully et Mercurey, invitent sur leurs domaines un jeune champenois. Le vin blanc de Bourgogne effervescent va naître.
Un peu de culture
Quelque appelation
Appellation Villages (dont certaines possèdent des Climats classés en Premiers Crus): Bouzeron, Givry, Mercurey, Montagny, Rully
Appellations Régionales spécifique à cette région viticole: Bourgogne Côte Chalonnaise, Bourgogne Côtes du Couchois
Le Domaine
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Une histoire de génération
Domaine de Cardon
Le Domaine de Cardon est situé a Rully a quelque km de Mercurey.
Ce domaine possèdent 20ha dont 15ha en exploitation.
Ces 20ha s'étend de Villié-Morgon à Mercurey.
103km
Mercurey
Villié-Morgont
Un Domaine avec des valeurs
- Haute Valeur Environnemental HVE
- Terra Vitis Viticulture responsable
Le domaine fais tout pour protéger les sol et le patrimoine environnemental de la Bougogne
Le Domaine Cardon cultive
Pour les rouge du Gamay, Pinot noirs
Pour les blanc Chardonnay, Aligoté
La famille de Cardon est établie depuis plusieur siecle a Dracy Le Fort.
Mais son histoire commence en Espagne au 12ème siècle sous le nom de Cardona.
Le Domaine de Cardon est situé a Rully a quelque km de Mercurey.
Ce domaine possèdent 20ha dont 15ha en exploitation.
C'est de mariage en mariage que la famille Cardon est venu s'implanter près de Lyon.
C'est au 19ème siècle que les premières vigne seront planter et exploiter.
C'est en 2012 que leurs descendant Frédérique de Cardon de Sandrans voudras refaire vivre les tradition viticole de sa famille et ainsi amélioré l'exploitation.
Le Mercurey rouge
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Un vin magnifique
Le Mercurey rouge 1er Cru Croichot, est un vin léger, souple et doux a boire. On y retrouveras des notes de fruit rouge tout en restant assez frais en bouche.
Avec quoi l'accompagner
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Un bon plat
Sachant que le Mercurey est un vin doux et souple il peut se marier avec plusieur type de met comme les oeuf, la viande,le poisson, le fromage et les dessert.
Oeuf mollet masséna
Entrecote bareuzai
Tarte au fruit rouge
