Want to make creations as awesome as this one?

More creations to inspire you

DESMOND TUTU

Interactive Image

VANDANA SHIVA

Interactive Image

CRAIG HODGES

Interactive Image

VIRTUAL LIBRARY

Interactive Image

TRAIN

Interactive Image

CLC MALL MAP

Interactive Image

Transcript



Е. М. Величко, Н. И. Ковалев, В. В. Усов: Русская народная кухня
Это книга об истории русской кухни, ее традициях и особенностях, о всем том самобытном и оригинальном, что таит в себе богатейший многовековой опыт питания русского народа. Показывая возможность использования в современных условиях наиболее ценных традиций отечественной кулинарии, авторы предлагают множество рецептов блюд русской кухни, сопровождая их полезными советами и рекомендациями.



Лилия Ляховская: Русская кухня. Традиции. Праздники. Обычаи. Обряды
Подробнее: https://www.labirint.ru/books/330820/

Лидия Петровна Ляховская - известный автор, написавший множество книг по кулинарии и особенно по русской кухни. В новой книге представлены восемь глав, отражающих ее важнейшие направления и посвященных: закускам, картофелю с овощами и грибами, каш и супов мясных и рыбных вторых блюд, постных и праздничных блюд, чаепитию! Рецепты снабжены важными авторскими примечаниями и точными рекомендациями. Книга прекрасна иллюстрирована авторскими фото
Подробнее: https://www.labirint.ru/books/330820/


читать в литрес: библиотека

Елена Глебова: Моя русская кухня

Для современного человека блюда русской кухни, которыми ежедневно питались наши предки, стали намного дальше и загадочнее, чем пицца и круассаны. Множество интересных, удивительно вкусных блюд остаются без внимания, потерявшись в старинных поваренных книгах. В этой книге Елена Глебова расскажет вам, что готовили и ели в России на протяжении столетий. И, конечно, поделится оригинальными рецептами, бережно отобранными и опробованными на собственной кухне. Отдельное внимание Елена уделяет и посуде, которая традиционно использовалась для приготовления и подачи блюд. Теперь и вы сможете открыть для себя мир неповторимых, уникальных вкусов, удивить близких и даже устроить настоящие "русские дни", легко составив полноценное меню.
Подробнее: https://www.labirint.ru/books/655841/


Левашова Е.: Готовим по-русски. В будни и праздники. Лучшие рецепты. Наши традиции

Русские блюда - это самое вкусное, что есть на свете. Что бы мы не пробовали из иностранных кухонь, мы всегда сравниваем их с русскими блюдами и часто отдаем предпочтение последним. Русские блюда и просты, и сытны, и ужасно аппетитно выглядят. Конечно же, мы говорим о тех самых пирожках, блинах, куличах, разносолах, роскошных щах и супах, желейных закусках и мясных и рыбных ассорти. А какие напитки: квасы, морсы, компоты, кисели, наливки... Наша книга добавит вам радости обладания этими блюдами, расскажет об их особенностях. Вкусных вам дней!




Руфанова Е. Русские традиции

Авторы подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.



Максим Сырников: Заготовки по-русски

Особое место в русской кулинарии всегда уделялось заготовкам на зиму, потому, что лето у нас короткое, а зима долгая. Продуктов с витаминами мало, между тем как в квашеных и моченых блюдах они сохраняются в больших количествах. Да и вкусны уж больно моченые яблочки, брусника и морошка, соленые огурчики и грибы, квашеная капуста и свекла. В этой книге, кроме этих закусок, представлены рецепты копченого мяса и соленой рыбы, всевозможных напитков - кваса, морса, пива, сбитня, - а также невероятно вкусных сладостей: пастилы, цукатов, киселей. Максим Сырников, уже многие годы занимается изучением и реконструкцией блюд традиционной русской кулинарии. Активный блогер в Интернет-сообществе. Его сайт и публикации в ЖЖ целиком посвящены подлинной национальной кухне. Той, которая, будучи частью традиционной русской культуры, поможет нам сохранить свою русскость и не потеряться среди яркой рекламы глобального фаст-фуда. Его заметки это не только теоретические, этнографические и исторические изыскания, но и поездки и сбор материала про нашу национальную кухню. Так же Максим все собранные рецепты готовит на своей кухне и результат всегда отличный.
Подробнее: https://www.labirint.ru/books/339613/


Читать в ЛитРес: Библиотека


Олег Ольхов: Постные блюда монастырской кухни. История. Традиции. Рецепты
Подробнее: https://www.labirint.ru/books/472736/

Постная кухня из самых первых рук - от шеф-повара Данилова мужского монастыря - редкий случай для обычного издательства и уникальный способ для читателя познакомиться с тем, что и как едят православные священники, прихожане. А также помочь простым невоцерковленным людям, но искренне желающим приобщиться к таинству поста, узнать, как правильно готовить и что есть в дни поста и не навредить здоровью при этом.
Книга для тех, кто старается соотнести свою жизнь с церковным уставом, готовит постные блюда и хочет расширить свое постное меню. В книгу включены самые распространенные и интересные рецепты постных блюд, которые постоянно используются в трапезных разных приходов Русской православной церкви. Среди этих рецептов есть блюда русской постной кухни, сохранившиеся с дореволюционной поры, есть и те, которые мы заимствовали из современных кухонь разных народов мира и адаптировали. Вы узнаете: Зачем нужен пост. О церковных постах, степенях поста. О церковных праздниках. О современной постной кухне. Рецепты самых распространенных постных блюд, которые постоянно готовят в трапезных разных приходов Русской православной церкви
Подробнее: https://www.labirint.ru/books/472736/
.


ВЫСТАВКА ОДНОЙ КНИГИ


Галина Райхерт: Сказание о еде сибирской. Опыт гастрономического краеведения
Подробнее: https://www.labirint.ru/books/684495/

География сибирского края и непосредственно связанных с ним регионов охватывает невиданное богатство и разнообразие кулинарных традиций. Сибирская кухня сложилась в сравнительно недолгий отрезок времени, но зато на огромной территории, и потому очень неоднородна. В книге впервые с подобной широтой представлена история сибирской еды и версия зарождения, формирования и становления сибирской кухни. Сибирская кулинарная культура включает в себя не только кухни больших и малых народов, но и общую сибирскую -их объединившую, созданную переселенцами. Помимо познавательного у книги есть и практическое значение. В качестве иллюстративного материала приведены около трехсот рецептов национальных и региональных блюд, напитков, заготовок с древности до наших дней. Еда сибирская не ограничивается пельменями, шаньгами, омулем да строганиной. Хотя читатель узнает и о настоящих сибирских пельменях, знаменитых пирогах, ухе и шулюме, о том, как приготовить мурцовку и юколу, что такое кэрчэх, загадочный копальхен, и многое другое. Эту книгу легко читать и, благодаря алфавитно-предметным указателям, пользоваться рецептами и советами.
Подробнее: https://www.labirint.ru/books/684495/


Читать в ЛитРес:Библиотека


Бутромеев В.П., Бутромеев В.В. Русская еда

Книга о значении кулинарии в русской культуре. Содержит семьсот кулинарных рецептов изысканных блюд императорской кухни и традиционных кушаний русского народа.
Издание проиллюстрировано произведениями русских художников


Читать в Литрес: библиотека


Влад Пискунов: Русская кухня. Лучшее за 500 лет

Влад Пискунов несколько лет провел в библиотеках, закалил лицо у печи, затупил сто ножей, разделывая куропаток и щук, накормил армию народа пирогами, блинами и пельменями и написал целый трехтомник "Лучшие рецепты русской кухни за 500 лет". Влад рассматривает русскую кухню по трем направлениям - время, расстояние, сословность. Проще говоря, кто, когда и что едАл, вкушАл, пробовАл и полюбил на всю жизнь. Влад, играющий свадьбы в русском стиле за 100 человек знает сейчас не понаслышке, что русская кухня только выиграла с веками и всегда будет на нашем столе. Но только надо уметь готовить настоящий винегрет, солить огурцы в тыкве, уметь управляться с "полотками" утиными, то есть грудками, уметь варить раков, делать грибную жереху с картошкой, готовить опару для царских гречневых блинов, настаивать квас. Русская кухня сезонная, правильная, уравновешенная по вкусу и затратам, не калорийная - кухня для каждого дня, для семьи, для разговоров, для душевной песни.
Подробнее: https://www.labirint.ru/books/636934/


М. А. Солдатова: Русская деревенская кухня

Читать в ЛИТРЕС: Библиотека

Русская деревенская кухня всегда славилась своим разнообразием. Ни у одного народа мира нет такого разнообразия блюд. Простые, но вместе с тем вкусные и сытные супы, каши, закуски, соленья, мясные, грибные, рыбные и овощные кушанья украсят как повседневный, так и праздничный стол.