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Transcript

Activité 1 : L'approvisionnement des cellules musculaires en glucose

Chapitre 11 : Le contrôle des flux de glucose, source essentielle d’énergie des cellules musculaires

A/ L'expérience du foie lavé

Introduction

Dans ce TP on cherche à tester la capacité du foie et des muscles à libérer du glucose précédemment stocké. Ainsi, on cherche à savoir si ces organes peuvent libérer de nouveau du glucose lorsque l'on en retire la totalité.

Pour le vérifier, nous allons couper un morceau de foie et un morceau de muscle, les rincer séparément, les placer dans deux béchers avec de l'eau distillée et tester directement la présence de glucose à l'aide de bandelettes réactives au gllucose. On répetera le test 20 minutes plus tard pour savoir si du glucose a été libéré.

On s'attend donc à ce qu'après 20 minutes on détecte ou non la présence de glucose ce qui voudra dire que l'organe parvient ou non à libérer du glucose.

Tableau des résultats montrant la capacité du foie et du muscle à libérer du glucose

Dans ce TP j'ai pu observer que, directement aprés le lavage, les tests pour les deux organes (foie et muscle) était négatif donc n'y avait pas de glucose. 20 minutes plus tard, il y avait du glucose dans le foie mais pas dans le muscle.


Or je sais que si le glucose est directement stocké et que l'organe est capable d'en libérer, la libération sera rapide (5 min). Si le glucose est stocké sous la forme d'un polymère (glycogène ou ammidon) la libération sera plus lente. Dans cette expérience nous avons attendu 20 min.

Je peux donc en conclure que le foie a libéré du glucose durant les 20 minutes d'attente et il le stocke sous forme d'un polymère de glucose : le glycogène. On peut donc en conclure que le foie stocke et libère du glucose et le muscle ne peut pas en libérer, cette expérience ne peut pas prouver qu'il en stocke.

Conclusion

B/ Le stockage du glucose

==> Glucose stocké dans le foie, les muscles et les tissus adipeux

- pour le foie : ==> la quantité de glycogène augmente après un repas

- pour les muscles : ==> la quantité de glycogène augmente aussi après un repas et lorsque le muscle est au repos

Qu'est ce que le glycogène ?

Modélisation de la molécule de glucose

Modélisation de la molécule de glycogène

- Glycogène ==> polymère de glucose

Or, on a vu que le foie et les muscles stockaient le glucose. On peut donc supposer que c'est à partir du glucose présent dans ces organes que le glycogène se forme.

Quel est le métabolisme du glucose dans les cellules hépatiques et musculaires ?


- 2 réactions :

==> Glycogénogénèse
==> Glycogénolyse

L'enzyme glucose phosphatase permet de libérer le glucose d'un phosphate ce qui lui permet d'être relibéré dans le sang.
Ainsi, la cellule hépatique stocke et libère du glucose.

D'un autre côté, dans la cellule musculaire, ces deux réactions ont lieu mais l'enzyme glucose phosphate est absente ==> le glucose n'est pas libéré dans le sang ==> il est utilisé pour la contraction musculaire (production d'ATP)

Foie

Foie, muscles et tissus adipeux

Bilan

Le glucose amené par la nutrition est stocké principalement dans le foie, les muscles et les tissus adipeux. Il est stocké sous forme d'un polymère de glucose : le glycogène. Les cellules du foie sont capables de relibéré du glucose dans le sang contrairement aux cellules musculaires qui ne font que le stocker avant de s'en servir lors d'effort musculaire.