Want to make creations as awesome as this one?

Transcript

La digestion in vitro

Réaliser une analyse d'expériences

  • Mon hypothèse

Je veux tester :

  • Mes descriptions de résultats

  • Mes conclusions

Consigne :

Noter sa réponse sur un papier, puis vérifier avec le site.

Quelle est l'hypothèse de cette expérience ?

Rappel : une hypothèse débute toujours par :

je pense que suivi de l'idée qu'on veut tester.


C'est une phrase affirmative, courte et simple, sans explication.

• Je pense que la digestion est un phénomène mécanique

INCOMPLET : si tel était le cas nous aurions seulement 2 tubes l'un avec des gros morceaux, l'autre avec uniquement des petits morceaux. Les 2 solutions auraient la même composition.

• Je pense que la digestion est plus rapide dans l'acide

INEXACT : il n'y a pas de notion de temps dans cette expérience, on ne peut donc pas tester le temps.

• Je pense que la digestion est un phénomène mécanique et chimique

• Je pense que la digestion est un phénomène chimique

INCOMPLET : si tel était le cas nous aurions seulement 2 tubes l'un avec de l'eau acide et l'autre avec l'eau acide + les sucs gastriques (enzymes digestives). Dans les tubes les morceaux d'œufs auraient la même taille.

• L'acide permet la digestion de l'œuf

Il faut relire la consigne de formulation d'une hypothèse

Par ailleurs, si tel était le cas nous aurions seulement 2 tubes l'un avec de l'eau acide et l'autre avec de l'eau, les 2 tubes ayant des morceaux d'œufs identiques.

Clique sur la bonne réponse

Dans tous les tubes il y a la même masse de blanc d'œuf au début de l'expérience.

L'eau acide est une solution saline à un pH de 4.

Pour analyser des résultats on va comparer les tubes 2 à 2

Cliquer sur les tubes que vous souhaitez comparer

(attendre l'apparition de la nouvelle consigne avant de cliquer à nouveau)

Rappels : pour pouvoir comparer 2 tubes il ne doit y avoir qu'un seul paramètre qui change entre eux 2.

Pour analyser des résultats on va comparer les tubes 2 à 2

Choisissez le 2ème tube avec lequel comparer

le tube 1

Pour analyser des résultats on va comparer les tubes 2 à 2

Choisissez le 2ème tube avec lequel comparer

le tube 2

Pour analyser des résultats on va comparer les tubes 2 à 2

Choisissez le 2ème tube avec lequel comparer

le tube 3

Pour analyser des résultats on va comparer les tubes 2 à 2

Choisissez le 2ème tube avec lequel comparer

le tube 4

Pour analyser des résultats on va comparer les tubes 2 à 2

Choisissez le 2ème tube avec lequel comparer

le tube 1 t = 6h

Pour analyser des résultats on va comparer les tubes 2 à 2

Choisissez le 2ème tube avec lequel comparer

le tube 2 t = 6h

Pour analyser des résultats on va comparer les tubes 2 à 2

Choisissez le 2ème tube avec lequel comparer

le tube 3 t = 6h

Pour analyser des résultats on va comparer les tubes 2 à 2

Choisissez le 2ème tube avec lequel comparer

le tube 4 t = 6h

Bravo

Ces 2 tubes sont comparables, il n'y a bien qu'une seule chose de différente entre ces 2 tubes
(taille des morceaux ou présence d'enzyme )

En comparant les résultats de ces tubes, tu pourrais obtenir des informations intéressantes (ou pas)

Vraiment?

Comment comparer des tubes qui n'ont pas :
- la même taille de morceaux d'œufs
- les mêmes réactifs (pas les mêmes solutions?

S'il y a une différence à quoi sera-t-elle-due?

Sérieux ?

Comment comparer des tubes qui n'ont pas :
- la même taille de morceaux d'œufs
- les mêmes réactifs (pas les mêmes solutions)

S'il y a une différence à quoi sera-t-elle-due?

Super

On constate qu'au cours du temps, il n'y a pas de modification des morceaux d'œufs dans l'eau acide.

Super

On constate que l'eau acide ne fait pas disparaître les morceaux d'œufs, quelquesoit leurs tailles.

NON !!!!

On ne peut pas comparer des tubes qui ont plus d'une différence. S'il y a des différences on ne sait pas si elles sont dues :

à la taille des morceaux ou à la présence de sucs gastriques !!!

Réfléchis !!!!

On ne peut pas comparer des tubes de résultats avec un tube de départ différent.

YES !!!

On constate qu'en 6 heures les gros morceaux ont en partie disparu.

YES !!!

On constate qu'en 6 heures les gros morceaux ont été réduit uniquement dans le tube contenant les sucs gastriques.

YES !!!

On constate qu'en 6 heures les petits morceaux ont totalement disparu.

Génial !!!

On constate qu'en 6 heures les petits morceaux ont totalement disparu, contrairement aux gros morceaux, où il reste encore un peu d'œuf.

Résultats

Observations

- On constate qu'après 6 heures il n'y a pas de modification des morceaux d'œufs dans l'eau acide, alors qu'il y a des modifications dans les sucs gastriques.
- On constate que la modification est plus importante (il reste moins d'œufs après 6 heures) quand les morceaux d'œufs sont plus petits.

Conclusions

  • Le simple fait de hacher/couper les aliments permet la digestion

  • Il manque une expérience témoin pour pouvoir réellemet conclure

  • L'acide facilite la digestion

  • Les sucs gastriques sont indispensables pour la transformation des aliments

  • La taille des aliments est importantes dans la digestion

  • La digestion est une transformation chimique et mécanique des aliments

Clique sur la ou les bonnes réponses

Compare les tubes 1 au temps 0 et 6h.
Est-ce que tu vois une différence?

Fais la même chose avec les tubes 3.
Observes-tu une différence?

Oui

Non

On en déduit donc que ???




l'acide n'a pas d'importance dans cette expérience.

Compare les tubes 1 aux temps 0h et 6h.
Est-ce que tu vois une différence

Fais la même chose avec les tubes 3.
Pour chauqe tube observes-tu une différence entre les temps 0h et 6h?

Oui

Non

On en déduit donc que ???




Uniquement couper les aliments n'a pas d'action sur la digestion. Le fait de couper n'est efficace que dans certaines circonstances. As-tu trouvé lesquelles?

Un témoin est un point de comparaison.


On doit donc pouvoir comparer les différentes choses entre elles.
A-t-on des tubes avec et sans acides gastriques?

A-t-on des tubes avec des gros et des petits morceaux dans les mêmes conditions?

Oui

Non

Si on peut comparer les choses entre elles.

Alors on a suffisamment d'expérience témoin.

Ici il n'y a pas besoin de plus de témoin.

Est-ce qu'on observe une modification
du blanc d'œufs dans les tubes sans sucs gastriques ?
(dans les tubes 1 et 3)

Oui

Non

S'il n'y a pas de modification du blanc d'œuf sans sucs gastriques,

C'est donc que....




.... les sucs gastriques sont indispensables à la transformation des aliments.

Cette conclusion est JUSTE mais incomplète.

Est-ce qu'on observe une modification
du blanc d'œufs en fonctionde sa taille?
(dans les tubes 2 et 4 après 6h)

Oui

Non

Les petits morceaux disparaissent totalement après 6 heures alors que les gros morceaux ont diminués de taille,

C'est donc que....



.... la taille des aliments facilité la transformation des aliments.

Cette conclusion est JUSTE mais incomplète.

C'est la bonne conclusion

La conclusion est la réponse à l'hypothèse

Pour la suite ->

?

Tu es sûr de toi? Alors voyons avec cette expérience
sur la transformation de l'amidon par l'amylase

Hypothèse : ?

Expérience :

Résultats :

Informations complémentaires :

Tu as trouvé?
envoie tes résultats à ton enseignant

N'oublie pas il faut :

L'hypothèse

La description des résultats, comme tu viens de le découvrir.

La conclusion générale, qui répond à l'hypothèse.

Pourquoi avons nous 6 tubes dans cette expérience ? Quel est le rôle des tubes 3 et 6?

Bon travail.

?

pour obtenir les informations complémentaires, il faut cliquer :

1

2

3

4

5

6

Temps = 1h

- Le pain est constitué d'amidon.

- L'amidon est une longue molécule constituée de nombreuses successions de molécules de glucose.

- L'amylase est une enzyme digestive, produite par les glandes salivaires, qui découpe l'amidon.

- Le glucose peut être mis en évidence par la liqueur de Fehling qui est un réactif chimique.

- La liqueur de Fehling est bleue en absence de glucose. En présence de glucose se forme un un précipité rouge brique. Quand il y a de faibles doses de glucoses, la solution peut parfois apparaître verdâtre.

Il semblerait que tu n'aies pas bien compris l'analyse des résultats.

Suite