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Transcript

Etienne coffee shop

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Sommaire

01

La couverture

02

Le Sommaire

03

Présentation de l'entreprise

04

Caractériser l'entreprise

05

Taille et Statut

06

Champ d'action et Nationalité

07

Le secteur d'activité

08

Les ressources

09

Activités au sein de l'entrprise

10

Journée type

11

Photos

12

Interview chef d'établissement

13

14

relation avec orientation

Remerciements

Sommaire

01

La couverture

02

Le Sommaire

03

Présentation de l'entreprise

04

Caractériser l'entreprise

05

Taille et Statut

06

Champ d'action et Nationalité

07

Le secteur d'activité

08

Les ressources

09

Activités au sein de l'entrprise

10

Journée type

11

Photos

12

Interview chef d'établissement

13

14

relation avec orientation

Remerciements

Présention de Etienne Coffee Shop

01

° L'entreprise Etienne Coffee shop a été créée par l'association de Cédric Chazelle et Vincent Rieutort qui ont racheter l'entreprise Père Étienne qui deviendra ensuite Étienne Coffee shop.


° Jai effectué mon stage dans la franchise de Étienne Coffee shop situé en plein centre ville à Angers qui a ouvert ses porte le 7 Juilet 2016 par Laurence Airiau.
L

Caractériser Étienne

01

Type d'entreprise:

Le type de l'entreprise est une franchise .

Finalités :

La finalité de l'entrprise est de faire du profit d'assurer la pérennité , fidélisé le client

Taille et Statut

Taille :

Statut :

Le statut est uen SARL (Société à Responsabilité Limitée ).

La taille de la franchise est une micro-entreprise .

Champ d'action et nationalité


Le champ d'action est uen activité marchande : la restauration qui est une proposition de service : service à table, service à emporter , la franchise propose aussi des biens: thé et cafés en sachet et en coffret , boisson, pâtisseries

Champ d'actions :

Nationalité :

L'entreprise est d'origine française et a été crée à Béziers

Secteur d'activité

Le secteur d'activité de la franchise est le secteur tertiaire dans le domaine de l'hôtellerie et de la restauration.

Les ressources

Ressources matériels :

Ressources immatériel :

Ressources humaines :

Ressources financières :

Ressources technologiques :

Locaux, mobiliers, machines , matières premières

Logo , marque, fournisseur, savoir-faire , notoriété

Salariés

Chiffre d'affaire , bénéficies , capital

Site web, réseaux sociaux

Activités établie au sein de l'entreprise

2. Prise de commande des clients

1. Accueil des clients et aide pour s'installer

4. Préparation des paquet de thé et café

3. Préparation de commande et aide pour la plonge

Journée type de mon stage :

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  • Arrivée à 10h
  • Faire les coffrets de café et de thé
  • Pause déjeuner à 12h
  • Retour de la pause déjeuner à 14h
  • Accueil des nouveaux clients
  • Prise de commande
  • Préparation des commandes
  • Aide à la plonge
  • Fin de la journée a 17h30





Photos prise au sein de l'entreprise


Interview avec la chef d'établissement :

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Question 1: Pourquoi avez-vous décider d'ouvrir une franchise Étienne coffee shop ?
-<< J'ai décidé d'ouvrir ma propre franchise car je ne voulais pas travailler seule je voulais un travail d'équipe, être plus indépendante et l'univer Étienne m'a beaucoup plus.>>

Question 2 :Quand est ce que vous avez ouvert le coffee shop ?
<< J'ai ouvert le coffee shop le 7 juillet 2016 avec l'aide de mon fils seulement. >>

Question 3: Pourquoi une franchise et pas votre propre entreprise ?
<< Car pour moi la franchise a un filet de sécurité car il y a toujours l'entreprise qui m'accompagne et peut m'aider si j'ai un soucis alors que sa propre entreprise c'est beaucoup plus de risque que sa ne marche pas avec la franchise ont a deja la notoriété de la marque, leur produit savoir-faire et leur clients.>>

Question 4 : Après 5 ans êtes-vous satisfaite de vos objectifs de départ ?
<< Oui je suis très satisfaite d'avoir accompli tout mes objectifs de départ même si c'était très compliqué au début et avec les confinements. >>

Question 5 : Avez-vous des points d'amélioration pour le coffee shop ?
<< Le point que je veut développer pour le coffee shop est de développer une clientèle professionnelle comme faire des partenariats avec des entreprises en leur proposant notre café et thé pour leur salariés .>>
Question 6 : Penserez vous un jour arrêté la franchise ou la revendre à un autre propriétaire ?
<< Oui forcément comme tout commerce j'effectuerai soit un changement de propriétaire ou vente du droit du bail ou une vente du fond de commerce .>>



Relation avec orientation

Ce stage n'a pas de relation avec mon projet d'étude car je voudrai faire des études de commerce internationale mais il m'a permis de découvrir le métiers d'employé polyvalant dans la restauration .

J'ai trouvé ce stage très intéressant car il m'a permis de m'accommodé au monde du travail et de la restauration .


Remerciement

Je tiens à remercier l'entreprise Étienne coffee shop Angers de m'avoir pris sous leur ailes pendant cette agréable semaine il m'ont aider à découvrir le métier et ont répondu à mes nombreuse question et de m'avoir aider et conseiller pour mes futurs études.