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La tente des glaneurs a été crée un dimanche de noël au marche de Wazemmes a Lille, en 2010 qui a pour but de récupéré tout les invendus du marche afin de les donner aux personnes en grandes précarité alimentaires.

Sébastien Cortez utilise des produits locaux, ramasse les fleurs et les herbes sauvages. Il aime aussi cuisiner à domicile pour être a la fois aux fourneaux et en salle, à proximité de ceux qui dégustent sa cuisine de cueillette.

C'est une association de redistribution alimentaire à but non lucratif comme les resto du cœur dont leur but est de redistribuer des aliments afin de lutter contre la précarité alimentaire

le glanage ne concerne pas que la tente des fla²neurs plusieurs autres organisations utilisent le glanage comme : ''j'aime boc'oh qui fait des conserves pour les fruits et légumes disqualifiée ; Re-bon : le réseau de glanage nantaise les gars'pilleyrs.