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Transcript

1713

Jasminum Arabicum

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Étudier le café

Le café, tout en affolant la société, passionne les botanistes...
Découvrons les dates clés de l'étude et la classification de cette plante !

1946

Eucoffea

1737

Coffea Arabica

Cliquez sur les petits encadrés pour plus d'information.

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1713 : C'est sous le beau nom de Jasminum Arabicum que le Français Antoine de Jussieu, botaniste du Jardin Royal, qualifie pour la première fois le caféier en 1713.


L'apparence et le parfum de ses fleurs lui rappelaient en effet le jasmin, d’où l’appellation de jasmin d’Arabie.



1737 : le café gagne sa propre classification grâce au botaniste suédois Linné, qui établit une nomenclature du règne végétal.


Il crée la catégorie Coffea et décrit pour la première fois en 1753 le Coffea Arabica, catégorie familière pour les professionnels qui sera ensuite rejointe par d’autres…

1746 : le botaniste Auguste Jean-Baptiste Chevalier propose une classification qui ordonne les variétés de café en 4 sections : Argocoffea, Paracoffea, Mascarocoffea et Eucoffea.


Ce système reste celui qui fait le plus autorité, même s'il a été soumis récemment à une révision, suite à la découverte de nouvelles espèces au cours de ces dernières années.