TRAVEL GUIDE
evealiasannette
Created on January 26, 2022
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Monnaie
L'espagnol parlé au Mexique diffère de l'espagnol parlé en Espagne ou dans d'autres pays d'Amérique latine dans la prononciation et l'utilisation de certaines expressions ou formes verbales.
Les Mexicains de la capitale, les chilangos utilisent pour communiquer entre eux un vocabulaire tout à fait particulier, une espèce d'argot qui s'emploie quasi exclusivement dans la capitale du pays.
- La zone métropolitaine de Mexico, inclut les communes des Etats voisins qui sont maintenant collées et intégrées à la ville de Mexico
- C'est de loin la ville la plus peuplée du Mexique .
- Mexico est la troisième ville la plus peuplée du monde après Tokyo au Japon (36,5 millions d'habitants) et New Delhi en Inde (21,7 millions d'habitants).
Mexico est divisé en seize arrondissements qui sont dès fin 2017 dirigées par un maire élu au suffrage universel et ont un statut comparable a celui d'une municipalité.
Cette entité fédérative, qui couvre 0,08 % du territoire national se trouve au centre du pays, sur un plateau situé à une altitude de 2 400 mètres, entouré de sommets volcaniques culminant à plus de 5 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
La ville de Mexico, construite dans une cuvette cernée par plusieurs chaînes de montagnes, est considérée comme la plus polluée du monde. Un triste record, dû à une activité industrielle et une circulation automobile intenses : en effet, Mexico regroupe quatre millions d'automobiles, 27 000 microbus et 92 000 taxis consommant 14 millions de litres d'essence par jour.
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enchilada tortilla de maïs habituellement enroulée de viande de bœuf, poulet ou de poisson accompagné d’un mélange savoureux de tomate, d’oignons, fromage puis nappé d’une sauce au piment | tacos Les tacos sont servis dans une tortilla qui peut être à la fois servie chaude ou craquante accompagnée d’un délicieux mélange farcit de guacamoles, de tomates, de viande (bœuf ou poulet), puis de crème et parfois avec du fromage. | burritos (tex-mex) fusion culinaire entre la cuisine texane et mexicaine. Enroulés dans une tortilla, le burrito est un mélange de viande, de haricots, de fromages et d’épices comme le piment. Lorsque que le burrito est plongé dans l’huile afin d’être frit celui-ci s’appelle « chimichanga ». |
Tostadas tortillas craquantes et garnies de guacamole, haricots rouges et de légumes. Ce qui est bien avec ce plat, c’est que l’on peut y rajouter les ingrédients que l’on désire. C’est un plat personnalisable ! | quesadillas Les quesadillas sont des galettes (tortilla) pliées en deux et garnies de viande, de fromages et de légumes. |
El Carnaval
La Semana Santa : la semaine sainte
El Día de la Independencia : le jour de l’indépendance
La célébration la plus symbolique de ce syncrétisme religieux est sans conteste El Dias de los Muertos. Elle a lieu le 2 novembre. Les familles y célèbrent leurs défunts par des festivités joyeuses et colorées dans les cimetières. Un étalage de bougies, nourriture, fleurs et décorations diverses souhaitent la bienvenue au mort revenant visiter les siens.
On constate un engouement national pour une autre fête d’origine religieuse mais détournée, le Carnaval (la semaine avant le mercredi de Cendres). Il s’agit de la fête la plus populaire du Mexique. Et pour cause, défilés, danses, musiques et feux d’artifices enflamment les villes et les gens.
La célébration religieuse la plus respectée du pays est el Día de Nuestra Señora de Guadalupe (mère bienveillante des indigènes) qui a lieu le 12 décembre. Une semaine de festivités sont alors organisées un peu partout en son honneur. Les Mexicains commémorent l’apparition de la Vierge Marie à un jeune indigène en 1531. C’est au XVIIIe siècle que la Vierge de Guadalupe devient solennellement patronne de Mexico.
De même, de nombreuses autres fêtes chrétiennes sont de grande importance. Notons la Semana Santa (entre le dimanche des Rameaux et de dimanche de Pâques), qui est la principale semaine de vacances des mexicains, et où tout le pays se met en fête.
Les fêtes religieuses en fin et en début d’année comme la Chandeleur « Canderlaria » en février, où les mexicains se retrouvent autour de spécialités mexicaines comme les tamales. Noël est bien entendu la fête familiale par excellence. Mais la coutume au Mexique est de recevoir les cadeaux seulement au Día de los Santos Reyes (le 6 janvier), tout en mangeant la Rosca de Reyes, l’équivalent de notre galette des rois.
Pour finir, citons la fête nationale par excellence qui n’a aucune origine religieuse : El Día de la Independencia (le 16 septembre) qui commémore l’indépendance du pays en 1810. Tous les 15 septembre au soir, el grito de dolor (cri de douleur) se fait entendre devant les mairies, suivi de feux d’artifices. Mexico reste la ville où l’on profite le mieux de cette fête.
Mexico, avec 700 ans d'âge, est une des seules villes au monde à avoir une histoire aussi extraordinaire et magique. En effet le fondement de la ville de Mexico repose sur une légende fantastique selon laquelle le peuple fondateur de Mexico se serait établi à l'endroit où leur serait apparu l'oracle prédit par leur dieu : un aigle perché au sommet d'un cactus tenant un serpent dans son bec, symbole aujourd'hui caractérisant le drapeau du Mexique.
La quête de ce symbole commence vers le milieu du XIIIème siècle lorsqu'un groupe d'indigènes part d'un lieu de légende appelé Aztlan, situé au nord du Mexique, suite à l'ordre reçu par leur dieu Huitzilopochtli, dieu de la Guerre et du Soleil, de fonder un nouveau foyer à l'endroit où ils découvriraient ce fameux oracle.
Ce peuple s'appelait Mexica (se prononçant Me-chi-ka) et leur lieu de départ Aztlan signifiant le lieu des hérons, serait à l'origine du mot « aztèque » inventé par les Espagnols. Huit tribus des Mexicas cherchèrent pendant deux siècles ce symbole à travers tout le Mexique avant de le découvrir dans la vallée de Mexico (Anahuac).
Dès lors, en 1279, ils s'établirent sur l'îlot où ils virent le symbole prédit par leur dieu et y fondèrent Tenochtitlan, signifiant « le lieu du Grand Prêtre Tenuch » (hommage à leur prêtre). Ils s'installèrent également sur les bords du lac de Texcoco et à Chapultepec pourtant déjà occupés par d'autres tribus qu'ils chassèrent.
Une Triple Alliance (Tenochtitlan, Tlacopan, Texcoco), créée en 1428, permit aux Mexicas de fonder un puissant empire commercial et militaire, qui s'étendait en 1500 du Texas au Honduras, avant de tomber aux mains des conquistadors espagnols le 13 août 1521. La capitale de cet empire était la ville de Tenochtitlan (Mexico), lieu stratégique qui possédait de magnifiques palais, temples et marchés et qui comptait environ 200 000 personnes avant l'invasion espagnole.
Il existe différentes interprétations historiques sur la fondation de la ville de Mexico. En effet, on peut penser que cette légende « divine » a été créée par le peuple des Mexicas afin de mettre en avant leur particularité ethnique et leur prise de pouvoir sur les autres tribus et sur la vallée de Mexico.
On dit également que le symbole de l'aigle tenant un serpent pourrait être la représentation vivante du dieu Quetzalcoatl (Serpent à Plumes, dieu de la Création chez les Toltèques).
Ce qui est sûr en tout cas, c'est qu'encore aujourd'hui la légende est intacte et le mystère reste entier sur l'histoire de la fondation de Mexico !
Le blanc évoque l’unité du pays
Le rouge fait écho au sang des héros mexicains
Le vert est symbole d’espoir pour la nation mexicaine
Au centre du drapeau du Mexique, un dessin fort en symboles ajoute une singularité qui lui permet de se différencier du drapeau italien. Si les explications autour du blason sont nombreuses, on sait aussi qu’elles sont issues d’une légende aztèque.
Le peuple aztèque était autrefois nomade, il invoqua alors un dieu pour savoir à quel endroit s’établir. En guise de réponse, ce dernier lui envoya un aigle mexicain dévorant un serpent et perché sur un figuier de barbarie. Les Aztèques établirent alors leur capitale à l’endroit où l’aigle s’était posé, ville actuelle de Mexico. L’eau évoquerait les deux lacs de cette grande ville : Texcoco et Tenochtitlan.