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PROFIL

COMPETENCES

EXTRA

EXPERIENCES

Bio

Fort de plus de 20 ans d’expérience dans la restauration aussi bien gastronomique, traditionnelle et collective, à des postes à responsabilités, ma vie professionnelle a pris un tournant il y a 5 ans après être devenu formateur en cuisine. Aujourd’hui j’aspire à évoluer encore dans mon domaine en devenant concepteur de formation E-learning. J’ai débuté ma formation avec Aden Formation et l’IFA en décembre 2021 et je souhaite vous apporter mes nouvelles connaissances et mon savoir-faire.

Profil

Nicolas KRECHAN


12, rue Marquis

76100 ROUEN

06.77.94.58.27

nicolas.krechan@hotmail.fr

Compétences

  • Elaborer des méthodes pédagogiques d’une formation

  • Concevoir et actualiser
des outils de formation


  • Maitrise Microsoft office

  • Utilisation de logiciels
Photoshop
Canva
Storyline
Audacity
genial.ly


  • Conception de cours intératif en ELearning

  • Former un public en reinsertion


  • Gérer un restaurant

  • Élaborer des menus

  • Confectionner des plats

  • Gérer des denrées alimentaires et non alimentaires

  • Manager une équipe

  • Garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire (HACCP)

  • Public en insertion et en détention

  • Évaluer le travail d’un stagiaire

Experience

Janvier à mars 2008 Gestionnaire de cuisine collective - Api Restauration/ Avenance Restauration


2005 à 2007 Chef de cuisine (restaurant traditionnel) - Villa Toscane – Le Grand Quevilly

2001 à 2004 Vendeur – Gestionnaire – Approvisionneur - Métro Cash And Cary – Sotteville

2000 à 2001 Chef de Cuisine (Restaurant Traditionnel) - ONM – Canteleu

1997à 1999 Cuisinier (Restaurant de Collectivité) - Hôpital – Saint Etienne du Rouvray

1994 à 1995 Second de Cuisine (Gastronomique) - Relais du Puit Saint Jean – Doudeville

1992 à 1993 Matelot Cuisinier - Port Avion Foch

1990 à 1992 Apprenti Cuisinier (Restaurant Gastronomique) - Hôtel de la Poste – La Bouille

Sept. 2018 – aout 2021 Formateur de cuisine et de pâtisserie – GRETA – Centre de détention – Le Val de Reuil


Mars à juin 2018 Formateur de cuisine vacataire – GRETA – Lycée Hôtelier Canteleu

Janvier à mai 2017 Formateur de cuisine stagiaire - Éducation et Formation – Le Petit Quevilly

Janvier 2016 Immersion professionnelle - Professeur de cuisine - CFA – Mont Saint Aignan

2012 à 2015 Extras comme chef de cuisine (Pizzeria) - Petite Venise - Bihorel

2010 à 2011 Gérant de restaurant collectif - Apetito CCAS - Tourville-la-Rivière

2009 à 2010 Responsable de site - Sodexo Hôtel de Région Haute-Normandie

Mars à juin 2009 Gérant de restaurant de collectivité - Sodexo CPAM / Clinique Mathilde

Langue

Hobbies

English notion

  • Formule 1



  • LEGO


  • Jeux video


  • Cinéma






Mobilité

  • Permis B
  • Scooter 500 cm
  • Voiture

06.77.94.58.27

nicolas.krechan@hotmail.fr