stage

corse centrale de restauration

rapport

Sommaire

clientèles

déroulement

présentation

Découverte

conclusion

Introduction

J’ai réalisé mon stage de « découverte du monde du travail » de 3e dans la CCR,

ou se trouve l'entreprise ?

présentation

Description du concepte

D'une passion de la cuisine transmise de père en fils, amène à Construire une entreprise dans ce domaine en 2006 à Biguglia par Henri ZUCARELLI, une entreprise qui a pour fonction d’être une cuisine centrale à caractère collectif s’adressant à des professionnels.

L'entreprise répond avant tout à un besoin primaire, celui de se nourrir. La CCR doit répondre à une double exigence : proposer des repas équilibrés au prix le plus juste en répondant ainsi aux enjeux sociaux, alimentaires et nutritionnels de notre société contemporaine.

Pour introduire ce que j'ai à présenter je vais fonctionner par question,réponse.

Mon maitre de stage etais secrétaire-comptable , donc elle s'occupe des devis , des factures , elle enregistre les débits et les crédits. Elle doit aussi envoyer les lettres pour demander des produits , des rendez-vous ou un relancement. Elle répond aussi au téléphone ,elle traville tous les jours de la semaine sauf pendant le weekend, elle commence à travailler de 9h à 16h , elle travilles à un étage ou ce trouve plusieurs bureaux avec un groupe de comptables .Les avantages dans ce métier , c'est qu'il n'y a pas de routine , on peut passer de la comptabilité à autres choses , on gère le temps comme on veut puis on travaille en autonomie. Il y a aussi des inconvénients , comme terminer un dossier à une date précise (ou urgente). A force de travailler sur un écran d'ordinateur ça fatigue les yeux. Pour exercer ce métier il faut obtenir un niveau bac + 2 minimum est requis où l'on peut avoir un salaire qui s'élève de début de carrière selon la taille de l’entreprise : comptable non cadre : 2 000 € brut par mois chef de section comptable : à partir de 3 000 €.

observation du métier

découverte

la clientèle visée de la ccr sont comme consommateurs les collèges, les restaurants des organisations ou d'autres entrprises. les repas livrés sont élaborés en suivant les évolutions des pratiques en termes d’hygiène et de sécurité alimentaire selon les règlements en vigueur, sous le contrôle d'un laboratoire agréé. De la confection à la livraison. Ils fournissent à la clienteles des produis provenant de partenariats avec des entreprises et producteurs locaux permettant d’acheter une grande majorité des produits en Corse et de valoriser le circuit court.

la clientèles

Lors de mon stage j'ai effectuer des petites taches quotidienne de mon maitre de stage ou des autres employés, j'ai commencé a 9h puis finit a 11h30 ou nous mangions au restaurants de l'entreprise chaque midi nous reprenions après mangé et finissions a 16h ou alors 16h30 celon les jours.

déroulement

Quand je suis arrivée , j'ai senti tout de suite une ambiance détendue qui m'a mise en confiance. J'ai commencé par apprendre la base de la comptabilité. Cela m'a beaucoup plus, et m'a permis de découvrire que malgrés le faite que ce travaille mets beaucoup interresé, ce stage à changé mes idées car je ne pense pas qu'il puisse me correspondre pour la raison que rester dans un bureau toute la journée est plus fatiguant que je ne le pensais et ma fait réaliser que je préferais un travilles plus actif ou l'on bougeons et ou ne l'on restons pas dans une pièce assise la journée. Il ma quand même permise de voirs des bon cotés comme me rendre compte qu'être en entreprise est mieux qu'être à l'école car on peut faire ce que l'on aime alors qu'en milieu scolaire , on n'est pas obligé de tout aimer. Ce stage à alors été très constructif car j'ai eu la possibilité de découvrir la vie en entreprise.

Conclusion