η υπεραγορά του μέλλοντος

«Το πρόγραμμα FoodPrint συγχρηματοδοτείται από το πρόγραμμα LIFE της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Κάθε επικοινωνία ή δημοσίευση σε σχέση με το πρόγραμμα, αφορά μόνο τον συντάκτη της και η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε χρήση της και το περιεχόμενο της».

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

Έναρξη

Η έξυπνη υπεραγορά του μέλλοντος

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

ΣΚΟΠΟΣ ΤΗΣ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑΣ

Οι μαθητές και οι μαθήτριες να δημιουργήσουν το δικό τους έξυπνο μανάβικο στο χωριό, που θα αξιοποιεί την τεχνολογία και την τεχνητή νοημοσύνη και θα χρησιμοποιεί ορθολογικά τα προϊόντα της τοπικής καλλιέργειας ή/και της φάρμας.

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

ΣΤΟΧΟΙ

Οι μαθητές και οι μαθήτριες:1. Να κατανοήσουν τις επιπτώσεις που έχει στην οικονομία, την κοινωνία και το περιβάλλον η σπατάλη των τροφίμων και η χρήση των πλαστικών π.χ. πλαστικής σακούλας, πλαστικές συσκευασίες, από τις υπεραγορές. 2. Να εξηγούν τις έννοιες:

• υδατικό αποτύπωμα ενός προϊόντος,
• ανθρακικό αποτύπωμα ενός προϊόντος,
• θρεπτική και ενεργειακή αξία ενός προϊόντος.

3. Να ανακαλύψουν πώς η έξυπνη τεχνολογία και η τεχνιτή νοημοσύνη μειώνει τα διατροφικά απορρίμματα ( βιοαπόβλητα ) και τις πλαστικές συσκευασίες σε μια υπεραγορά και συμβάλουν στον περιορισμό της υπερθέρμανσης του πλανήτη. 4. Να αξιολογήσουν τη χρήση της τεχνολογίας στην υπεραγορά για τη μείωση της σπατάλης των τροφίμων και των πλαστικών.

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

Έκτακτες ειδήσεις COP26Πέντε από τις μεγαλύτερες υπεραγορές του Ηνωμένου Βασιλείου υποσχέθηκαν να μειώσουν το φαινόμενο της σπατάλης των τροφίμων. Joseph Lee BBC News 6 Νοεμβρίου 2021 Οι υπεραγορές Tesco, Sainsbury's, Waitrose, Co-op και M&S δήλωσαν ότι θα μειώσουν : τις εκπομπές άνθρακα, την αποψίλωση των δασών, τα απόβλητα τροφίμων, τις πλαστικές συσκευασίες που παράγουν. Επίσης, υποσχέθηκαν να θέσουν στόχους βασισμένους στην επιστήμη για το πώς θα συμβάλουν στον περιορισμό της υπερθέρμανσης του πλανήτη και των επιπτώσεων στο περιβάλλον. Η δοκιμή μηδενικών αποβλήτων ξεκινά σε 10 καταστήματα!

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

ΑΝΟΙΧΤΗ ΕΡΩΤΗΣΗ Αφού μελετήσετε όλες τις δραστηριότητες, να γράψετε τη δική σας εισήγηση για το μελλοντικό μανάβικο στο χωριό του 2100, που θα αξιοποιεί τα προϊόντα της τοπικής καλλιέργειας ή/και της φάρμας πατώντας στο μολύβι δίπλα από την εικόνα.Οι εισηγήσεις σας να περιλαμβάνουν: Καινοτομία, Δημιουργικότητα, Επιστήμη, Οικονομία, Περιβάλλον, Τεχνολογία, Επιχειρηματικότητα και να προωθούν την Αειφορία.

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

Aνακάλυψε διαδραστικά στον χάρτη, πώς οι διάφορες χώρες αντιμετωπίζουν το πρόβλημα.

Το γεγονός ότι σημαντικές ποσότητες τροφίμων παράγονται, αλλά δεν καταναλώνονται από τον άνθρωπο, έχει σημαντικές αρνητικές επιπτώσεις: Οικονομικές Το κόστος ανέρχεται στα €900 δισεκατομμύρια. Περιβαλλοντικές To 8-10% των παγκόσμιων εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου σχετίζεται με τρόφιμα που δεν καταναλώνονται. Ηθικές Παγκοσμίως, ένας στους εννέα ανθρώπους στον κόσμο (795 εκατομμύρια) υποσιτίζεται.

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

προχωρησε αφου εχεις μελετησει ολα οσα περιεχει η σελιδα

Μηδενικό Πλαστικό

Έξυπνη υπεραγορά

Ανθρακικό αποτύπωμα

Υδατικό αποτύπωμα

Γιατί να με ενδιαφέρουν όλα αυτά;Να διαβάσετε τις διαδραστικές πληροφορίες και να δείτε τα βιντεάκια με ελληνικούς υποτίτλους (από settings να επιλέξετε english auto generated Greek) χρονικής διάρκειας 2-3 λεπτά, για να κατανοήσετε τους ορισμούς.

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

Οι διαδραστικές εικόνες δείχνουν πώς θα μοιάζει η έξυπνη υπεραγορά του μέλλοντος. Τι διαφορετικό διαθέτει από τις σημερινές υπεραγορές; Να απαντήσετε στις ερωτήσεις του κουίζ (επόμενη σελίδα) για να κατανοήσετε την έξυπνη τεχνολογία που θα χρησιμοποιεί η έξυπνη υπεραγορά.

Η υπεραγορά του μέλλοντος

Αρχιστε

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

Να επιλέξετε την ορθή απάντηση.

ΚουίζΗ έξυπνη υπεραγορά

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

ΣΤΗΝ ΕΞΥΠΝΗ ΥΠΕΡΑΓΟΡΑ Τα άσχημα ή μικρά φρούτα και λαχανικά δεν πετάγονται. Σε τι βοηθά αυτό;

Να αυξηθεί ο αριθμός των άσχημων φρούτων και λαχανικών.

Να μειωθούν τα βιοαπόβλητα και να έχει τρόφιμα περισσότερος κόσμος.

Ερώτηση 1

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

γιατί το πλαστικό θα είναι πολύ ακριβό.

ΣΤΗΝ ΕΞΥΠΝΗ ΥΠΕΡΑΓΟΡΑ2. Δεν υπάρχουν πουθενά πλαστικά μιας χρήσης. Οι συσκευασίες θα επαναχρησιμοποιούνται ...

γιατί το πλαστικό μένει για πολύ καιρό στο περιβάλλον και προκαλεί προβλήματα.

Ερώτηση 2

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

Ερώτηση 3

μετατρέπει τοπροϊόν σε βιολογικό.

βοηθά στην απόσυρση των προβληματικών προϊόντων.

μετατρέπει ένα μη ασφαλές προϊόν σε ασφαλές.

ΣΤΗΝ ΕΞΥΠΝΗ ΥΠΕΡΑΓΟΡΑ 3. Εφαρμόζεται η ιχνηλασιμότητα, δηλαδή ο καταναλωτής μπορεί να γνωρίζει από πού προήλθε το προϊόν π.χ. από το αγροκτήμα, τις εταιρείες μεταφοράς και αποθήκευσης, τις βιομηχανίες επεξεργασίας, τους εισαγωγείς και την υπεραγορά. Η ιχνηλασιμότητα ...

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

εφαρμοστούν αλλαγές φιλικότερες προς το περιβάλλον.

Ερώτηση 4

μειωθεί το πλαστικό στο περιβάλλον.

να αυξηθεί το διοξείδιο του άνθρακα.

ΣΤΗΝ ΕΞΥΠΝΗ ΥΠΕΡΑΓΟΡΑ 4. Η έξυπνη τεχνολογία δίνει πληροφορία για το ανθρακικό αποτύπωμα των τροφίμων και χρησιμοποιείται σαν εργαλείο, που βοηθά να γίνει αντιληπτό πόσο ρυπαίνει μια επιχείρηση το περιβάλλον, με σκοπό να ...

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

Ερώτηση 5

δοχεία αισθητικά ευχάριστα.

δοχεία φιλικά προς το περιβάλλον.

μεταλλικά δοχεία.

ΣΤΗΝ ΕΞΥΠΝΗ ΥΠΕΡΑΓΟΡΑ 5. Οι πελάτες μπορούν να απολαύσουν μια βελτιωμένη υπηρεσία χρησιμοποιώντας επαναχρησιμοποιήσιμα δοχεία, είναι ...

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

Ερώτηση 6

είναι όλοι οι πελάτες χαρούμενοι.

αυξηθούν οι πελάτες.

μειωθεί η σπατάλη ενέργειας και η σπατάλη των τροφίμων.

ΣΤΗΝ ΕΞΥΠΝΗ ΥΠΕΡΑΓΟΡΑ 6. Διατηρούνται τα προϊόντα φρέσκα σε ενεργειακά αποδοτικά συστήματα ψύξης για να ...

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

τα παγωτά.

Ερώτηση 7

οι σοκολάτες.

το ρύζι, τα λαχανικά και τα φρούτα.

ΣΤΗΝ ΕΞΥΠΝΗ ΥΠΕΡΑΓΟΡΑ 7. Οι πελάτες μπορούν να επιλέξουν την ποσότητα ενός προϊόντος που χρειάζονται όπως είναι ...

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

αυξηθεί η ποσότητα κρέατος στην υπεραγορά.

Ερώτηση 8

αυξηθεί η θερμοκρασία του περιβάλλοντος.

βελτιωθούν τα αρδευτικά συστήματα.

8. Τα έξυπνα ρομπότ που δίνουν πληροφορία για το υδατικό αποτύπωμα των τροφίμων, θα χρησιμοποιούνται σαν εργαλείο για να ...

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

βοηθήσουν την οικονομία.

αυξηθούν οι πωλήσεις των τροφίμων

Ερώτηση 9

βοηθήσουν στην αποφυγή ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή.

ΣΤΗΝ ΕΞΥΠΝΗ ΥΠΕΡΑΓΟΡΑ 9. Οι διαδραστικές έξυπνες συνταγές θα περιέχουν τα θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, άλατα, βιταμίνες,νερό) για να ...

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

αυξηθούν τα θρεπτικά συστατικά.

Ερώτηση 10

είναι αισθητικά όμορφα.

μην χρειάζονται πλαστικά αυτοκόλλητα.

ΣΤΗΝ ΕΞΥΠΝΗ ΥΠΕΡΑΓΟΡΑ10. Γίνεται σήμανση των τροφίμων με λέιζερ, όπου αφαιρείται μία μικροσκοπική περιοχή του δέρματος στα φρούτα και στα λαχανικά, για να αποτυπώνονται πληροφορίες για το προϊόν με σκοπό να ...

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

1. https://www.agritecture.com/blog/2019/1/8/is-this-what-the-supermarket-of-the-future-will-be2. Βίντεο: το ανθρακικό αποτύπωμα https://www.youtube.com/watch?v=8q7_aV8eLUE5. 3. Βίντεο: η έξυπνη υπεραγορά https://youtu.be/BhNEGu-1VpA 4. Βίντεο: το υδατικό αποτύπωμα https://youtube/az7Lrdq66mM https://www.waterfootprint.org/en/water-footprint/what-is-water-footprint/ 5. Βίντεο: το πλαστικό δημιουργεί πρόβλημα https://youtu.be/IA9O9YUbQew 5. https://www.itrofi.gr/texnologia/perivallon/article/1246/i-dania-meiose-tin-spatali-trofimon-kata-25 6. Ορισμός ανθακικού αποτυπωματος https://europa.eu/youth/get- involved/sustainable%20development/how-reduce-my-carbon-footprint_el 7. Η Δανία μείωσε την σπατάλη τροφίμων κατά 25 % https://www.itrofi.gr/texnologia/perivallon/article/1246/i-dania-meiose-tin-spatali-trofimon-kata-25 8. Το Μιλάνο κερδίζει την μάχη των τροφίμων https://www.ertnews.gr/eidiseis/mono-sto-ertgr/to-milano-kerdizei-ton-agona-enantia-sti-spatali-trofimon/ 9. Rescued Box https://inbusinessnews.reporter.com.cy/business/commerce/article/257029/rescued-box-defteri-efkairia-sta-aschima-froyta-kai-lachanika 10. Eκτυπωμένο κρέας https://www.e-radio.gr/post/179277/ektypwmenes-mprizoles-apo-vlastokyttara-kai-skoulikia-ti-kreas-tha-trwme-sto-mellon 11. Η έξυπνη υπεραγορά https://www.oliverwyman.com/our-expertise/insights/2020/feb/boardroom-volume-5/future-of-retail/tomorrows-smart-supermarket.html 12. https://www.bbc.com/news/uk-59184278

Βιβλιογραφία/πηγές

Ξανά ;

Μπράβο!

ΕΧΕΙΣ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ ΤΗ ΔΡΑΣΤΗΡΙΟΤΗΤΑ

© Μονάδα Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφόρο Ανάπτυξη, 2022

ΞΑΝΑΔΟΚΙΜΑΣΕ