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Transcript

La restauration

Le service en salle

La cuisine

La cuisine de collectivité

Plusieurs petites énigmes pour découvrir les différents métiers de la restauration

Si tu réussis les 7 énigmes tu pourras ouvrir le cadenas du restaurant pédagogique.
Regarde bien les couleurs données après chaque bonne réponse

Madame Bieuzent vous demande de préparer la salle du restaurant.

La mise en place

Avant de recevoir les clients il faut préparer la salle et dresser les tables.
Tous les aliments ne se mangent pas avec les mêmes couverts.
Sauras-tu associer le couvert au plat ?

erreur

CONSIGNE

2

Valider

REtirer
le dernier trait

Recommencer

Bravo / VERT

Relie le couvert au plat qui s'y rapporte grâce au petit point situé sur le côté.
Il faut cliquer sur le point de départ et cliquer sur le point d'arrivée pour tracer une ligne

Bien joué !
ORANGE

Les autres fromages :

Perdu !
Il faut placer TOUS les fromages
Tu peux recommencer
et vérifier régulièrement

Le livarot est bien un fromage normand !

C'est du roquefort de l'Aveyron, ce n'est pas normand !

Il s'agit de sainte maure de Touraine !

Le comté vient du jura !

Le saint Nectaire... d'Auvergne bien-sûr !

Le coeur de neufchatel est un fromage normand

le pont lévêque est un fromage normand

Le Camembert biensûr !

Il faut maintenant réaliser les plateaux de fromages :

les 4 fromages normands et les autres fromages

Le plateau de fromages

La verrerie

consigne

Sauras-tu associer chaque bouteille

avec le verre adéquat ?

Parfait !
Une nouvelle couleur /
VERT

Dépose la boisson à côté de son verre respectif

consigne

C'est l'heure de passer au vestiaire.

La tenue professionnelle

Habillez-vous en conséquence.

C'est gagné !
ROUGE

Habille la silhouette en déposant le bon vêtement à sa place

Retrouve dans le livre la recette de
LA QUICHE LORRAINE

De combien d'ingrédients pour la pâte a-t-on besoin ?

VALIDER

AIDE

De combien d'ingrédients pour l'appareil a-t-on besoin ?

Pour venir en cuisine il faut avoir fait ses fiches techniques....

Le livre de cuisine

COULEUR BLEUE

Il est gros ce livre
Aide toi du sommaire page 8, puis tu vas dans la rubrique Hors d'œuvre chaud.

VALIDER

Madame Plu demande à ses élèves de repérer tout le matériel nécessaire à l'élaboration de la quiche

Le matériel de cuisine

consigne

Très bien ! / BLANC

Coche les 6 matériels dont tu as besoin

consigne

Que de possibilités avec les oeufs !

Tu connais sans doute déjà toutes ces recettes....

Les Oeufs

Brouillé

Sur le plat

Omelette

Cocotte

Mollet - Frit

Poché

Coque

Tu as gagné !
Couleur ROSE

Déplace l'étiquette recettes œuf sous l'œuf correspondant.
C'est la dernière énigme avant d'ouvrir le cadenas

vert orange vert rouge bleu blanc rose

Clique sur le cadenas pour rentrer ton code et ouvrir la salle du restaurant.

L e jeu se termine....

Merci d'y avoir participé !