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gvincent
Created on November 19, 2021
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Transcript
La restauration
Le service en salle
La cuisine
La cuisine de collectivité
Plusieurs petites énigmes pour découvrir les différents métiers de la restauration
Si tu réussis les 7 énigmes tu pourras ouvrir le cadenas du restaurant pédagogique. Regarde bien les couleurs données après chaque bonne réponse
Madame Bieuzent vous demande de préparer la salle du restaurant.
La mise en place
Avant de recevoir les clients il faut préparer la salle et dresser les tables.Tous les aliments ne se mangent pas avec les mêmes couverts.Sauras-tu associer le couvert au plat ?
erreur
CONSIGNE
2
Valider
REtirerle dernier trait
Recommencer
Bravo / VERT
Relie le couvert au plat qui s'y rapporte grâce au petit point situé sur le côté.Il faut cliquer sur le point de départ et cliquer sur le point d'arrivée pour tracer une ligne
Bien joué ! ORANGE
Les autres fromages :
Perdu !Il faut placer TOUS les fromagesTu peux recommencer et vérifier régulièrement
Le livarot est bien un fromage normand !
C'est du roquefort de l'Aveyron, ce n'est pas normand !
Il s'agit de sainte maure de Touraine !
Le comté vient du jura !
Le saint Nectaire... d'Auvergne bien-sûr !
Le coeur de neufchatel est un fromage normand
le pont lévêque est un fromage normand
Le Camembert biensûr !
Il faut maintenant réaliser les plateaux de fromages : les 4 fromages normands et les autres fromages
Le plateau de fromages
La verrerie
consigne
Sauras-tu associer chaque bouteille avec le verre adéquat ?
Parfait !Une nouvelle couleur /VERT
Dépose la boisson à côté de son verre respectif
consigne
C'est l'heure de passer au vestiaire.
La tenue professionnelle
Habillez-vous en conséquence.
C'est gagné !ROUGE
Habille la silhouette en déposant le bon vêtement à sa place
Retrouve dans le livre la recette deLA QUICHE LORRAINE
De combien d'ingrédients pour la pâte a-t-on besoin ?
VALIDER
AIDE
De combien d'ingrédients pour l'appareil a-t-on besoin ?
Pour venir en cuisine il faut avoir fait ses fiches techniques....
Le livre de cuisine
COULEUR BLEUE
Il est gros ce livre Aide toi du sommaire page 8, puis tu vas dans la rubrique Hors d'œuvre chaud.
VALIDER
Madame Plu demande à ses élèves de repérer tout le matériel nécessaire à l'élaboration de la quiche
Le matériel de cuisine
consigne
Très bien ! / BLANC
Coche les 6 matériels dont tu as besoin
consigne
Que de possibilités avec les oeufs ! Tu connais sans doute déjà toutes ces recettes....
Les Oeufs
Brouillé
Sur le plat
Omelette
Cocotte
Mollet - Frit
Poché
Coque
Tu as gagné !Couleur ROSE
Déplace l'étiquette recettes œuf sous l'œuf correspondant.C'est la dernière énigme avant d'ouvrir le cadenas
vert orange vert rouge bleu blanc rose
Clique sur le cadenas pour rentrer ton code et ouvrir la salle du restaurant.
L e jeu se termine....
Merci d'y avoir participé !