Η ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΣΠΑΤΑΛΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΟ ΦΑΙΝΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΟΥ

Έναρξη

«Το πρόγραμμα FoodPrint συγχρηματοδοτείται από το πρόγραμμα LIFE της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Κάθε επικοινωνία ή δημοσίευση σε σχέση με το πρόγραμμα, αφορά μόνο τον συντάκτη της και η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε χρήση της και το περιεχόμενο της».

Περιγραφή διαδικτυακού μαθήματος:Μέσω του διαδικτυακού μαθήματος οι μαθητές/μαθήτριες θα αντιληφθούν τη σχέση μεταξύ σπατάλης τροφίμων και φαινομένου του θερμοκηπίου. Μελετούν πηγές και αριθμητικά δεδομένα και εξάγουν σχετικά συμπεράσματα. Παρουσιάζονται τα στάδια παραγωγής, επεξεργασίας και μεταφοράς διάφορων τροφίμων. Με βάση τα πιο πάνω, οι μαθητές/μαθήτριες καλούνται να εντοπίσουν τα στάδια στα οποία γίνεται σπατάλη τροφίμων και να τα συσχετίσουν με την έκλυση του διοξειδίου του άνθρακα.

Σκοπός: Οι μαθητές/μαθήτριες να κατανοήσουν τη σχέση που υπάρχει μεταξύ της σπατάλης τροφίμων και της έκλυσης αερίων που συμβάλλουν στην επιδείνωση του φαινομένου του θερμοκηπίου.

Στόχοι διαδικτυακού μαθήματος:Οι μαθητές/μαθήτριες να:-αναγνωρίζουν τις επιπτώσεις της σπατάλης τροφίμων στο περιβάλλον,-εξηγούν πώς η σπατάλη τροφίμων σχετίζεται με το φαινόμενο του θερμοκηπίου και την κλιματική αλλαγή,-συνειδητοποιήσουν την προσωπική μας ευθύνη στην επιδείνωση του φαινομένου του θερμοκηπίου, σπαταλώντας τρόφιμα.

Η σπατάλη τροφής αποτελεί ένα παγκόσμιο πρόβλημα που αναφέρεται στην απόρριψη τροφίμων τα οποία δεν έχουν καταναλωθεί. Υπολογίζεται ότι περίπου το 1/3 του φαγητού καταλήγει στα απορρίμματα την ίδια στιγμή που άνθρωποι πεθαίνουν καθημερινά από την πείνα. Είναι ένα πρόβλημα με περιβαλλοντικές, οικονομικές και κοινωνικές προεκτάσεις και σύμφωνα με τους Στόχους της Αειφόρου Ανάπτυξης του ΟΗΕ, μέχρι το 2030, η απώλεια και η σπατάλη τροφίμων θα πρέπει να έχει μειωθεί κατά 50%.

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, να σημειώσετε τις δικές σας απόψεις για το ζήτημα της σπατάλης τροφίμων.

Έρευνα που πραγματοποίησε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή το 2017 κατατάσσει την Κύπρο στην τρίτη χειρότερη θέση, με παραγωγή 327 κιλών αποβλήτων τροφίμων ανά κάτοικο το χρόνο.

Πηγή: https://www.alphanews.live/

Πηγή: https://www.publicissue.gr/

Πηγή: Εθνικό Σχέδιο για την Ενέργεια & το Κλίμα 2021-2030

Στην Κύπρο το 50% των αστικών αποβλήτων είναι τρόφιμα που προέρχονται κυρίως από τα νοικοκυριά. Εκτιμάται ότι τα στερεά απόβλητα συμβάλλουν περίπου στο 14% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου στο νησί.

Τι σχέση όμως έχουν όλα αυτά με το φαινόμενο του θερμοκηπίου και κατ΄επέκταση με την κλιματική αλλαγή;

Για σκέψου...

τις απαιτήσεις σε πρωτογενείς φυσικούς πόρους για την παραγωγή τροφίμων.

τις αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον που προκύπτουν από την παραγωγή τροφίμων (φυτοφάρμακα, εκπομπές αερίων κλπ), την αποθήκευση και τη μεταφορά τους.

τις επιπτώσεις στο περιβάλλον λόγω της αποσύνθεσης των τροφικών αποβλήτων στις χωματερές, η οποία απελευθερώνει μεθάνιο (ένα από τα αέρια του θερμοκηπίου).

Πηγή: https://www.fao.org/

Μελέτες έχουν δείξει ότι το 8% των συνολικών ανθρωπογενών εκπομπών αερίων θερμοκηπίου οφείλονται στη σπατάλη τροφίμων. Το ποσό αυτό ισοδυναμεί με το 87% των παγκόσμιων εκπομπών από τις οδικές μεταφορές.

Απάντηση

Κατανάλωση

Πώληση

Μεταφοράγια πώληση

Επεξεργασία

Μεταφοράγια επεξεργασία

Συγκομιδή

Παραγωγή

(μπορείτε να μετακινήσετε τα στάδια σύροντάς τα μέσα στο κίτρινο πλαίσιο)

Σε ποια στάδια μπορεί να γίνει σπατάλη προϊόντων;

1 2 3 4 5 6 7

ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ

Σε ποια στάδια απελευθερώνεται περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα;

Κατανάλωση

Πώληση

Μεταφοράγια πώληση

Επεξεργασία

Μεταφοράγια επεξεργασία

Συγκομιδή

Παραγωγή

(μπορείτε να μετακινήσετε τα στάδια σύροντάς τα μέσα στο κίτρινο πλαίσιο)

1 2 3 4 5 6 7

ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗ

http://gr.dsorganic.com/

Είναι το σύνολο των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου (κυρίως μεθάνιο και διοξείδιο του άνθρακα) οι οποίες προκαλούνται άμεσα ή έμμεσα από ένα άτομο, οργανισμό, εκδήλωση ή προϊόν.

Αποτύπωμα άνθρακα

Η παραγωγή κρέατος έχει ουσιαστική συμβολή στις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου. Οι αγελάδες παράγουν κατά την πέψη ένα αέριο του θερμοκηπίου, το μεθάνιο που είναι περίπου 30 φορές πιο ισχυρό από το διοξείδιο του άνθρακα, όσον αφορά το φαινόμενο του θερμοκηπίου.

Γνώριζες ότι;

Πηγή: https://www.fao.org/

Αποτύπωμα άνθρακα

Τα τρόφιμα έχουν διαφορετικό αποτύπωμα άνθρακα και αυτό εξαρτάται από ποικίλους παράγοντες. Για παράδειγμα, η παραγωγή λαχανικών στην Ευρώπη έχει μεγαλύτερο αποτύπωμα άνθρακα από την παραγωγή λαχανικών στην ΝΑ Ασία, καθώς στην Ευρώπη χρησιμοποιούνται περισσότερα μέσα παραγωγής, όπως θερμοκήπια με τεχνητή θέρμανση. Αντιστρόφως, η παραγωγή δημητριακών στην Ασία έχει μεγαλύτερο αποτύπωμα άνθρακα από την παραγωγή δημητριακών στην Ευρώπη λόγω διαφοράς στο είδος που καλλιεργείται π.χ. η καλλιέργεια ρυζιού εκπέμπει αρκετό μεθάνιο λόγω της αποσύνθεσης της οργανικής ύλης σε ορυζώνες (1 kg μεθανίου ισοδυναμεί με 25 kg διοξειδίου του άνθρακα).

Γεύμα με κοτόπουλο

Γεύμα με βοδινό

Τι θα έπρεπε να επιλέξει ο Δημήτρης; Μπορείς να μετακινήσεις το κατάλληλο γεύμα στο πιάτο!

Η ΕΠΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΣΠΑΤΑΛΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΣΤΟ ΦΑΙΝΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΘΕΡΜΟΚΗΠΙΟΥ

More creations to inspire you

THE MESOZOIC ERA

GROWTH MINDSET

VISUAL COMMUNICATION AND STORYTELLING

ASTL

TOM DOLAN

BASIL RESTAURANT PRESENTATION

AC/DC

Transcript