Białka_prezentacja

BIAŁKA - BUDULEC ŻYCIA

CZEGO SIĘ DZIŚ NAUCZĘ

- poznam budowę aminokwasów i białek

- dokonam podziału białek

- dowiem się, jak powstaje wiązanie peptydowe

- odkryję funkcje białek w organizmie

Białka zbudowane są z

AMINOKWASÓW

20

-COOH

-NH

2

podstawnik

Powstawanie białek

wiązanie peptydowe

Podział białek ze względu na budowę

proste

złożone

zbudowane tylko z aminokwasów

zbudowane z aminokwasów i grup niebiałkowych

• HISTONY
• ALBUMINY
• GLOBULINY
• SKLEROPROTEINY

• METALOPROTEINY

• FOSFOPROTEINY
• GLIKOPROTEINY
• NUKLEOPROTEINY

Podział białek ze względu na kształt i rozpuszczalność

globularne

fibrylarne

kuliste i rozpuszczanle w wodzie

włókienkowe i nierozpuszczalne w wodzie

• HISTONY
• ALBUMINY
• GLOBULINY

• MIOZYNA
• KERATYNA
• KOLAGEN

FUNKCJE BIAŁEK

kolagen - buduje skórę, kości i chrząstki

keratyna - składnik włosów i pazanokci

elastyna - tworzy ścięgna i więzadła

histony - biorą udział w tworzeniu chromatyny

STRUKTURALNE

są składnikiem budulcowym cząsteczek, komórek, tkanek, narządów

przeciwciała (immunoglobuliny) - neutralizują szkodliwe antygeny

OCHRONNE, ODPORNOŚCIOWE

bronią organizm przed patogenami

pepsyna - umożliwia trawienie białek w żołądku

ENZYMATYCZNE

katalizują różne reakcje zachodzące w organizmie

polimeraza DNA - tworzy nić DNA podczas replikacji

hemoglobina - transportuje tlen i dwutlenek węgla

TRANSPORTUJĄCE

przenoszą różne substancje

transferyna - transportuje jony żelaza

Fe

MOTORYCZNE

umożliwiają poruszanie

miozyna - buduje mięśnie, umożliwia poruszanie się

aktyna - buduje mięśnie i cytoszkielet, umożliwia skurcz mięśni i ruch cytoplazmy w komórce

REGULACYJNE

regulują różne procesy zachodzące w organizmie

albumina osocza - reguluje ciśnienie osmotyczne, pH krwi

insulina - reguluje poziom cukru we krwi

ZAPASOWE

magazynują różne substancje

mioglobina - magazynuje tlen w mięśniach

glutenina - składnik glutenu, białko występujące w pszenicy

O

2

ZA DZISIEJSZĄ LEKCJĘ

ZA DZISIEJSZĄ LEKCJĘ

Marzena Kosińska