VIBRANT BREAKOUT

Διαχείριση και μείωση της σπατάληςτροφίμων

«Το πρόγραμμα FoodPrint συγχρηματοδοτείται από το πρόγραμμα LIFE της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Κάθε επικοινωνία ή δημοσίευση σε σχέση με το πρόγραμμα, αφορά μόνο τον συντάκτη της και η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δεν είναι υπεύθυνη για οποιαδήποτε χρήση της και το περιεχόμενο της».

Ξεκινάμε

Περιγραφή Μαθήματος: Σε αυτό το διαδυκτιακό μάθημα έρχεστε σε επαφή με τη διαχείριση και τη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Αρχικά, δίνονται εικόνες που απεικονίζουν τοπικά οικογενειακά γεύματα και εντοπίζεται το πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων. Ακολούθως, μέσω διαδικτυακού παιχνιδιού ερωτήσεων και άλλων πηγών γνωρίζετε για την αλυσίδα παραγωγής των τροφίμων που φτάνουν στο τραπέζι μας και αντιλαμβάνεστε τον αντίκτυπο που έχει η βιομηχανοποιημένη παραγωγή τροφίμων στο περιβάλλον και την κλιματική αλλαγή. Στη συνέχεια, μέσα από παιχνίδι γνωρίζετε τον κύκλο της μείωσης/διαχείρισης της σπατάλης τροφίμων και ακολούθως οδηγείστε σε παιχνίδι αξιολόγησης.

Σκοπός: Ο σκοπός του διαδικτυακού μαθήματος είναι να γνωρίσετε το φαινόμενο της σπατάλης τροφίμων και πως αυτό επηρεάζει το περιβάλλον, καθώς επίσης και τους τρόπους με τους οποίους μπορεί να διαχειριστεί και να μειώσει το φαινόμενο αυτό που παρατηρείται έντονα τα τελευταία χρόνια.

Στόχοι: Αναμένεται να:- Γνωρίσετε το φαινόμενο της σπατάλης τροφίμων.- Γνωρίσετε τους τρόπους μειώσης της σπατάλης φαγητού. - Ενημερωθείτε για την αλυσίδα παραγωγής τροφίμων. - Ενημερωθείτε για τους τρόπους διαχείρισης της σπατάλης τροφίμων. - Αντιληφθείτε τη σημαντικότητα της μειώσης της σπατάλης τροφίμων. - Ευαισθητοποιηθείτε ως προς την ζημιά που προκαλείται από αυτό το φαινόμενο στο περιβάλλον.

Παρατηρήστε τις πιο κάτω εικόνες

Νομίζετε θα καταναλωθούν όλα τα φαγητά που βρίσκονται στο τραπέζι ή κάτι θα περισσέψει; Ίσως μαγειρεύουμε περισσότερο στα σπίτια μας απ' ότι χρειάζεται;Τι νομίζετε ότι κάνει ο σερβιτόρος στην πιο κάτω εικόνα; Στο σπίτι σας πετάτε φαγητό;Βλέποντας όλες τις εικόνες γίνεται σπατάλη τροφίμων;

Ξεκινάμε

Πάμε να παίξουμε

Απαντήστε σωστά σε όλες τις ερωτήσεις

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Ερώτηση 1/6

Από πού αγοράζετε τα προϊόντα που φτάνουν στο τραπέζι σας;

Λούνα Παρκ

Βιβλιοπωλείο

Υπεραγορά

ΕΠΟΜΕΝΟ

ΣΩΣΤΟ!

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Συγχαρητήρια!

Ερώτηση 2/6

Πώς φτάνουν τα προϊόντα σε μια υπεραγορά;

Φορτηγό

Ποδήλατο

Σκούτερ

Παιχνίδι Ερωτήσεων

επομενο

ΣΩΣΤΟ!

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Συγχαρητήρια!

Ερώτηση 3/6

Πού φυλάγονται αυτά τα προϊόντα μέχρι να φτάσουν στις υπεραγορές;

Ψυγεία

Σπίτι

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Πάρκο

ΕΠΟΜΕΝΟ

ΣΩΣΤΟ!

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Συγχαρητήρια!

Ερώτηση 4/6

Ποιο μέσο χρησιμοποιείται για τη μεταφορά αγαθών από το εξωτερικό στη χώρα μας;

Ποδήλατο

Πλοία

Μοτοσικλέτα

Παιχνίδι Ερωτήσεων

ΕΠΟΜΕΝΟ

ΣΩΣΤΟ!

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Συγχαρητήρια!

Ερώτηση 5/6

Πού επεξεργάζονται τα τρόφιμα μέτα τη συγκομιδή τους;

Σπίτι

Εργοστάσια

Υπεραγορά

Παιχνίδι Ερωτήσεων

ΕΠΟΜΕΝΟ

ΣΩΣΤΟ!

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Συγχαρητήρια!

Ερώτηση 6/6

Τι χρησιμοποιούν οι γεωργοί για την καλλιέργεια φρούτων και λαχανικών;

Βάρκα

Τρακτέρ

Αεροσκάφος

Παιχνίδι Ερωτήσεων

επομενο

Σωστο!

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Συγχαρητήρια!

ΛΑΘΟΣ!

Δοκίμασε Ξανά

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Τα πήγες περίφημα!!!

Πάμε τώρα να μελετήσουμε την αλυσίδα παραγωγής των προϊόντων που φτάνουν στο σπίτι μας.

Πάμε!

Αλυσίδα Παραγωγής Τροφίμων

1ο Στάδιο: Με τη βοήθεια εργατικού δυναμικού ή/και μηχανημάτων, γίνεται η παραγωγή προϊόντων που φτάνουν στο τραπέζι μας μέσω της καλλιέργειας και της κτηνοτροφίας (όπως κρέας, φρούτα, λαχανικά).

2ο Στάδιο: Σε αυτό το σημείο γίνεται η προμήθεια προϊόντων από τα σημεία παραγωγής (καλλιέργεια και κτηνοτροφία) στα εργοστάσια παραγωγής/ επεξεργασίας.

3ο Στάδιο: Εδώ γίνεται η επεξεργασία των προϊόντων που φτάνουν στα εργοστάσια.

4ο Στάδιο: Σε αυτό το σημείο γίνεται η διανομή του τελικού προϊόντος στις υπεραγορές.

5ο Στάδιο: Τέλος, τα προϊόντα βρίσκονται στο πάγκο της υπεραγοράς και είναι έτοιμα για κατανάλωση.

Από την παραγωγή στα αγροκτήματα ως την κατανάλωση από τους καταναλωτές ένα μεγάλο μέρος των τροφίμων σπαταλιέται. - Μεγάλες ποσότητες φρούτων και λαχανικών δεν φτάνουν ποτέ στα ράφια των υπεραγορών επειδή δεν κρίνονται εμφανισιακά κατάλληλα και έτσι καταλήγουν στα σκουπίδια.

Πάμε να δούμε αν θυμάσε τα στάδια της αλυσίδας παραγωγής τροφίμων!!

Μελετήστε τη Γραφική Παράσταση

Σε αυτή τη γραφική παράσταση μπορείτε να δείτε τι ποσοστό του διοξειδίου του άνθρακα εκπέμπεται από το κάθε προϊόν στην ατμόσφαιρα κατά την παραγωγή του, τη διανομή του και τη διαχείριση του ως απόβλητο.

Μελετήστε τις πηγές

Δες εδώ!

Πάμε να δούμε το πιο κάτω βίντεο:

Η βιομηχανοποίηση της παραγωγής καθώς και της επεξεργασίας των τροφών που φτάνουν στο πιάτο μας έχουν αρνητικό αντίκτυπο στο περιβάλλον.Όπως είδαμε το φαινόμενο της σπατάλης τροφίμων μέσα από ολόκληρη την αλυσίδα έχει αρνητικές επιπτώσεις στην κλιματική αλλαγή, καθώς σχετίζεται άμεσα με τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

Μερίδιο ευθύνης αναλογεί σε κάθε νοικοκυριό, γι' αυτό καλούμαστε να βρούμε πως μπορεί ο καθένας/καθεμιά να συμβάλλει σε αυτή την προσπάθεια μείωσης των τροφικών αποβλήτων που εξάγονται από το σπίτι μας.

Πάμε να δούμε πως μπορούμε να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμων στο σπίτι μας.

Μπορείς να μαντέψεις τα στάδια μείωσης της σπατάλης τροφίμων;

Συγχαρητήρια!!!Εδώ μπορείς να δείς ολοκληρωμένο τον κύκλο μείωσης της σπατάλης τροφίμων.

Ελέγχουμε τι υπάρχει στα ντουλάπια και το ψυγείο μας, προγραμματίζουμε τα γεύματα της εβδομάδας για να μπορούμε να κάνουμε τη λίστα με τα ψώνια μας.

Όταν ψωνίζουμε, αντιστεκόμαστε σε ό,τι δεν χρειαζόμαστε πραγματικά. Μην ξεχνάς να κοιτάξεις τις ημερομηνίες λήξης των τροφίμων!

Κατά την αποθήκευση των τροφίμων μας στο ψυγείο ή/και στο ντουλάπι φέρνουμε μπροστά τα τρόφιμα που λήγουν σύντομα και τα βάζουμε σε ορατό σημείο για να έχουμε διαρκή υπενθυμίση να τα αξιοποιήσουμε άμεσα. Το μαγειρεμένο φαγητό διατηρείται στο ψυγείο περίπου 3-4 μέρες. Δεν αποθηκεύουμε ευπαθή τρόφιμα στην πόρτα του ψυγείο.

Υπολογίζουμε τις μερίδες με βάση τα άτομα που θα είναι σίγουρα στο τραπέζι για να μαγειρέψουμε τη σωστή ποσότητα.

Σερβίρουμε μικρές ποσότητες φαγητού! Σε περίπτωση που κάποιος δε χορτάσει, μπορεί πολύ απλά να ξαναγεμίσει το πιάτο του.

Μπορούμε να μοιραστούμε το φαγητό που περίσσεψε με άλλους ανθρώπους (φίλους, γείτονες, κάποιον που το έχει ανάγκη). Με το φαγητό που περίσσεψε μπορούμε να ταΐσουμε τα ζώα μας όπως για παράδειγμα το κατοικίδιο μας ή τα ζώα στη φάρμα του παππού (κότες και γουρούνια). Κάνουμε κομποστοποίηση για να έχουμε φυσικό λίπασμα! Για τη σωστή διαχείριση φαγητού δεν σταματούμε να αναζητούμε νέες συμβουλές και παροτρύνουμε τους δικούς μας ανθρώπους για να αλλάξουν τις συνήθεις τους.

Επέλεξε την σωστή απάντηση

Παιχνίδι ερωτήσεων

Ξεκινάμε

Μελετώντας ολόκληρο τον κύκλο παραγωγής τροφίμων παρατηρούμε πως δεν επηρεάζει την κλιματική αλλαγή.

επομενο

Σωστο!

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Συγχαρητήρια!

Ποια νομίζετε είναι η σωστή πρακτική που χρησιμοποιείται στα αγροκτήματα;

επομενο

σωστο!

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Συγχαρητήρια!

Όταν πηγαίνω στην υπεραγορά δεν κρατάω λίστα με το τι χρειάζομαι στο σπίτι, αγοράζω ότι βρω εκείνη την στιγμή στον πάγκο της υπεραγοράς.

ΕΠΟΜΕΝΟ

σωστο!

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Συγχαρητήρια!

Πώς επηρεάζει η βιομηχανοποιημένη παραγωγή τροφίμων την κλιματική αλλαγή;

Παραγωγή αερίων του θερμοκηπίου

Μειώνει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου

Δεν επηρεάζει

ΕΠΟΜΕΝΟ

ΣΩΣΤΟ!

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Συγχαρητήρια!

Στο οικογενειακό τραπέζι προσπαθώ να μαγειρεύω αρκετή ποσότητα φαγητού για να φτάσει για όλα τα μέλη της οικογένειας μου, και αν περισσέψει κάτι το φυλάω στο ψυγείο μου για να το φάω στο επόμενο μου γεύμα.

επομενο

σωστο!

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Συγχαρητήρια!

Τι μπορεί να κάνει κάποιος που ζει σε μια πόλη με τα τρόφιμα που του περισσεύουν;

επομενο

Σωστο!

Παιχνίδι Ερωτήσεων

Συγχαρητήρια!

λαθοσ!

Δοκίμασε Ξανά

Τώρα και εσύ ως ενημερωμένος ενεργός πολίτης μπορείς να αλλάξεις τις συνήθειες σου αποτρέποντας αυτή την περιβαλλοντική καταστροφή.

Συγχαρητήρια!!!

Πηγές Μαθήματος:Αλεξανδρή, Ε. (2021). Σπατάλη φαγητού και Περιβαλλοντικές Συνέπειες. THE SAFIA BLOG. Retrieved 25 November 2021, from https://thesafiablog.com/2021/02/23/food-waste/?fbclid=IwAR0fd_QsWfesAftf7pVOfp2Cb8EFEHgJFwQ7BUJubv1AEUmDJKO1Cu2nN8Q. Eufic. (2021). Food waste in Europe: statistics and facts about the problem. Eufic.org. Retrieved 25 November 2021, from https://www.eufic.org/en/food-safety/article/food-waste-in-europe-statistics-and-facts-about-the-problem?gclid=Cj0KCQjw5JSLBhCxARIsAHgO2ScoNkuX7nf-C1mzM6nk407vgLWBe9ClhSpcfvRNVcYhONKfwASotJQaAuH2EALw_wcB&fbclid=IwAR1MTLfy7j8Fphqyc2Bam8cxZ7R1WFfW3F2h1JgqUiU0Pqf7mLiBAeivGI0. Ritchie, H. (2021). Food waste is responsible for 6% of global greenhouse gas emissions. Our World in Data. Retrieved 25 November 2021, from https://ourworldindata.org/food-waste-emissions?fbclid=IwAR0MBa3EmCD-4RpS1xoxk32x0v6De8DpckNvKPFb-zJYEBEkvQ2pjeo99ng. https://www.youtube.com/watch?v=IoCVrkcaH6QΕπιπρόσθετες εκπαιδευτικές πηγές:https://www.fao.org/food-loss-and-food-waste/flw-data)https://ec.europa.eu/food/safety/food-waste_elhttps://www.sustainability.vic.gov.au/recycling-and-reducing-waste/at-home/avoid-waste/food-wastehttps://www.youtube.com/watch?v=Md3ddmtja6s https://www.youtube.com/watch?v=1MpfEeSem_4&t=158shttps://www.youtube.com/watch?v=ishA6kry8nchttps://www.youtube.com/watch?v=4uijJQiMCy0