projet puyodebat

Chocolaterie Puyodebat

1/ Présentation de Christophe Puyodebat2/ Présentation des deux boutiques 3/ présentation des produit vendus 4/Spécialité 5/ Histoire du chocolats 6/ L'entreprise et les réseaux sociaux 7/ les 10 étapes du chocolats d'exception

Sommaire

Né à Lourdes en 1976, il part faire une formation de chocolatier à Bayonne puis vas chez Dalloyau à paris.Passioné par le brésil.Il crée son salon de chocolat il y a 20 ans puis ouvre un musée à cambo en 2009.

Christophe Puyodebat

11 rue orbe 64100 à Bayonne “La tasse à la moustache” 2001 HORAIRE: mardi au samedi 10H à 12H30 14H à 19H

Boutique Bayonne

Avenue de Navarre 64250 Cambo-les-Bains "BOUTIQUE DE CHOCOLATS PUYODEBAT”2009 HORAIRE: lundi au samedi 9h30 à 12h30 14h00 à 19h00

Musée chocolat cambo-les-bains

La nouvelle boutique de chocolats Puyodebat à Biarritz dans le même style décoratif que la fabrique-musée-boutique de Cambo-les-bains est ouverte depuis le 6 avril 2019Biarritz, 7 Avenue FochBoutique ouverte du lundi au samediDe 10h00 à 12h30 et de 14h00 à 19h00

Boutique Biarritz

Les produits vendus sont des tablettes de chocolat,du chocolatier chaud, des fève de cacao, pâtes à tartiner et des bonbon de chocolats

Produit vendus

Spécialités

Bayonne est la capitale du chocolat car le chocolat est arrivé en premier en Europe au port de Bayonne il y a 4 siècles par Cristophe colomb, l'arbre qui produit le cacao est le cacaoyer Il à été découvert par les aztèques. Les juifs détenaient le commerce du chocolat à Bayonne, ils y avait une trentaine de faiseurs de chocolats. En 1725 on leur interdit de faire du chocolat donc ,ils vont en faire clandestinement chez des bourgeois

Histoire du chocolats

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L'entreprise et se réseaux sociaux

1/ la plantation 2/ la récolte/ecabossage 3/ fermentation 4/ séchage 5/ torréfaction 6/ concassage7/ assemblage 8/ broyage/affinage 9/ conchage10/tempérage/moulage

Les 10 étape d'un chocolats d'exception