Aliño antiinflamatorio

1

Pelar y trocear finamente la cebolla, el jengibre y el apio.

2

Añadir los ingredientes troceados en un taper de cristal y añadir el aceite.

3

Finalmente añade el zumo de limón, mezclar bien hasta crear una emulsión y tapar.

4

Dejar macerar como mínimo 1/2 hora. Se puede conservar en el frigo hasta tres días.

Este aliño se utiliza en caso de dolores crónicos y/o obesidad por sus propiedades anti-inflamatorias. Asimismo, se utiliza en la fase hepática y digestiva por sus grandes propiedades enzimáticas, en ese caso es aconsejable añadir el vinagre de manzana.