EL SECRETO DE TU DIETA PERSONALIZADA

El secreto de tu dieta personalizada

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Los investigadores han descubierto el secreto para desarrollar estrategias personalizadas para crear la dieta más adecuada para ti. ¿Quieres ser nuestro embajador?Supera las 5 misiones, obtén un código en cada una de ellas y completa la aventura para convertirte en el nuevo embajador de #AnnualFoodAgenda.

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Misión 1

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Misión 5

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Cada uno de nosotros es único. La razón de esto está en nuestros genes, en nuestro ADN. Los seres humanos compartimos casi todo nuestro material genético, pero una pequeña parte es diferente. Eso determina nuestras características físicas (fenotipo) como la altura, el color de pelo o de nuestros ojos, pero también nos da información sobre el posible desarrollo de enfermedades como la obesidad o el cáncer.

Misión 1

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Si nos fijamos en la obesidad, debemos tener en cuenta muchos factores que influyen en su desarrollo y que están relacionados con nuestro estilo de vida como ingerir demasiadas calorías en la dieta o la cantidad de ejercicio físico, pero eso por sí solo no es suficiente puesto que existen personas propensas a ganar peso, mientras otras pueden comer todo lo que quieran sin que varíe su peso. La nutrición de precisión tiene en cuenta las características de cada persona a la hora de recomendar las mejores dietas para garantizar un óptimo estado de salud y prevenir o tratar posibles problemas.

Misión 1

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VAMOS

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Misión 1 La Genómica Nutricional estudia la relación entre el genoma humano, la nutrición y la salud para comprender cómo los alimentos que ingerimos interaccionan con nuestro genoma, ya sea directa o indirectamente, regulando la expresión de nuestros genes.

Pista La Nutrigenética estudia cómo cada persona responde a los diferentes nutrientes en función de su perfil genético individual e investiga las variantes genéticas (polimorfismos) asociadas a enfermedades relacionadas con la nutrición.

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Los genes están formados por secuencias de 4 nucleótidos: adenina, guanina, citosina, timina.

La nutrición de precisión tiene en cuenta las características de cada persona a la hora de recomendar las mejores dietas para garantizar un óptimo estado de salud y prevenir o tratar posibles problemas.

Los seres humanos compartimos casi todo nuestro material genético, pero una pequeña parte es diferente. Eso determina nuestras características físicas (fenotipo) como la altura, el color de pelo o de nuestros ojos, pero también nos da información sobre el posible desarrollo de enfermedades como la obesidad o el cáncer.

01. El estudio de cómo la alimentación interacciona con nuestros genes se llama genómica nutricional.

02. La nutrición personalizada contribuye a que conozcamos las recomendaciones nutricionales que mejor se adaptan a cada persona.

03. Los genes contienen las instrucciones para la fabricación de proteínas. Estas instrucciones son secuencias formadas por 4 nucleótidos: norte, sur, este y oeste.

04. Existen personas que tienen más tendencia a engordar que otras aunque consuman los mismos alimentos.

05. Las variaciones en las instrucciones de nuestros genes no influyen en que tengamos un mayor o menor riesgo a desarrollar enfermedades o a responder de forma diferente a los alimentos que consumimos.

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Nuestra alimentación interacciona con nuestros genes modificando nuestra predisposición genética y la tendencia a padecer enfermedades como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares o el cáncer.La Genómica Nutricional estudia la relación entre el genoma humano, la nutrición y la salud para comprender cómo los alimentos que ingerimos interaccionan con nuestro genoma, ya sea directa o indirectamente, regulando la expresión de nuestros genes. Las variaciones genéticas entre individuos pueden influir en nuestra forma de metabolizar los alimentos.

Misión 2

MÁS

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Misiones

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La Nutrigenética estudia cómo cada persona responde a los diferentes nutrientes en función de su perfil genético individual e investiga las variantes genéticas (polimorfismos) asociadas a enfermedades relacionadas con la nutrición.La Nutrigenómica, estudia cómo los nutrientes contenidos en los alimentos que ingerimos pueden afectar a nuestra expresión genética. El objetivo de la misma consiste en identificar nutrientes concretos relacionados con enfermedades.

Misión 2

VAMOS

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Observa la imagen y responde a las siguientes preguntas

B

¡EMPIEZA YA!

En la opción B

01. ¿En qué opción de la imagen debería basar su alimentación?

En la opción A

En ninguna

Si una persona presenta una mutación en uno de sus genes que hace que tenga predisposición a desarrollar obesidad. Para evitar desarrollar este trastorno, debe evitar los alimentos con alto contenido en grasas saturadas.

Nutrición de precisión

En las dos

La opción A

02. ¿Qué dieta le recomendarías a una persona con intolerancia a la lactosa?

La opción B

La opción B con alguna excepción

¿Sabías que la intolerancia a la lactosa está determinada en los genes? La lactasa es una enzima que desdobla la lactosa de la leche en glucosa y galactosa para que pueda ser absorbida por nuestro cuerpo. Existe un polimorfismo que ocasiona una disminución de la actividad de la producción de esa enzima por lo que no se digieren bien los productos y derivados lácteos y hay que evitar su consumo.

Nutrición de precisión

Las dos

La opción A

La opción B

Existe una alteración en un gen que hace que la proteína que se encarga en nuestro organismo de metabolizar el ácido fólico tenga una actividad reducida. El ácido fólico es una vitamina esencial para nuestro organismo..Un buen aporte de ácido fólico es imprescindible durante el embarazo para evitar malformaciones. El ácido fólico se encuentra en verduras hoja verde, frutas, legumbres, cereales y frutos secos.

Nutrición de precisión

03. ¿Qué opción de las de la imagen NO deberíamos seguir si sabemos que tenemos problemas para metabolizar el ácido fólico?

La opción A

04. ¿Cuál de las dos opciones podríamos asociar a la dieta mediterránea?

La opción B

Ninguna

Hay un polimorfismo que se presenta en nuestros genes que hace que estemos predispuestos a padecer diabetes y enfermedades cardiovascular.esUna opción para evitarlo es seguir una dieta mediterránea, rica en alimentos de origen vegetal, cereales, verduras, frutas, aceite de oliva, legumbres y pescados, poca carne roja y pero sí blanca.

Nutrición de precisión

La opción A

05. ¿Cuál de las dos opciones presenta alimentos con gluten?

La opción B

Ninguna

Según un estudio de UPV/EHU, el 40% de la población es portador del principal factor de riesgo de la enfermedad celiaca, pero solo un 1% la padece. Existe un gen que influye en el desarrollo de la enfermedad. La enfermedad celíaca es una enfermedad crónica de base inmunológica que se manifiesta como una intolerancia a las proteínas del gluten, presentes en el trigo, el centeno, la cebada y sus derivados como las harinas, el pan o las pastas.

Nutrición de precisión

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¡Tienes el segundo código!

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¡No te preocupes!Sigue intentándolo.

¡Oh, no!

Misiones

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Introducción

Ordena nutricionalmente. los alimentos función de los criterios seleccionados.

Misión 3

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Si tenemos predisposición a desarrollar diabetes y enfermedades cardiovasculares, ordena los alimentos de más recomendables a menos recomendables bajos en grasas saturadas y en azúcares simples.

Misión 3

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SOLUCIÓN

De más a menos recomendables, bajos en azúcares simples y grasas saturadas1. Frutas y Verduras2. Cereales3. Carnes blancas no grasas4. Carnes rojas5. Alimentos ultraprocesados

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Frutas y verduras

Alimentos procesados

Carnes rojas

Carnes blancas

Cereales

Recuerda que lo que hay que evitar es consumir productos con alto contenido en azúcares simples y grasas saturadas.

Si necesitas una pista, espera 20 segundos y colócate sobre la palabra solución.

No metabolizar bien el ácido fólico, puede causar demencia, enfermedades cardiovasculares o algunos tipos de cáncer. Ordena los alimentos ricos en folato y fíjate en el orden en que quedan las letras.

Misión 3

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SOLUCIÓN

De más a menos recomendables, bajos en azúcares simples y grasas saturadas1. Verduras de hoja verde2. Legumbres y cereales3. Frutos secos4. Carnes 5. Helados

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E

Recuerda que el ácido fólico se encuentra en verduras hoja verde, frutas, legumbres, cereales y frutos secos.

El ácido fólico se encuentra en verduras hoja verde, frutas, legumbres, cereales y frutos secos. Si necesitas una pista, espera 20 segundos y colócate sobre la palabra solución.

¡Felicidades!

¡Has conseguido el tercer código!

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¡Continúa con la siguiente misión!

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Introducción

Misiones

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Si quieres conseguir ¿ser embajador de #AnnualFoodAgenda?Debes encontrar y conocer los siguientes conceptos que han aparecido en el juego en la sopa de letras.

Misión 4

vamos

vamos

Descubre las definiciones en el mapa

Te dará la información para poder resolver la misión.

Alimentación saludable: Una alimentación saludable consiste en alimentarnos de forma variada y equilibrada para conseguir los nutrientes que necesitamos para mantenernos sanos y activos físicamente. Estos nutrientes incluyen las proteínas, los carbohidratos, las grasas, el agua, las vitaminas y los minerales.

Dieta personalizada: Es una dieta en la que incluimos consejos y pautas de alimentación elaborada teniendo en cuenta parámetros concretos para cada persona. En definitiva, una dieta hecha a medida.

Genética: Es una parte de biología que estudia los genes y los mecanismos que regulan la transmisión de los caracteres hereditarios.

Nutrición de precisión: Tiene en cuenta las características de cada persona a la hora de recomendar las mejores dietas para garantizar un óptimo estado de salud y prevenir o tratar posibles problemas.

Nutriente: Son compuestos químicos contenidos en los alimentos que aportan a las células todo lo que necesitan para vivir. Existen 6 tipos de nutrientes: Glúcidos o Carbohidratos, Lípidos o Grasas, Proteínas, Vitaminas, Agua y Sales minerales. Cada uno cumple unas funciones distintas, aportando los elementos necesarios para nuestras células.

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Sopa de letras

Busca las definiciones que aparecen en la pantalla anterior.Utiliza el lápiz para señalar las palabras correctas

Solución

Pista Encuentra: Alimentación saludable Dieta personalizada Genética Nutrición de precisión Nutriente

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Descubre las definiciones en el mapa

Te dará la información para poder resolver la misión.

Carbohidratos: También llamados hidratos de carbono o glúcidos son los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en una gran variedad de alimentos como frutas, granos, verduras y productos lácteos.

Proteínas: Están formadas por muchos bloques de construcción, conocidos como aminoácidos. Nuestro cuerpo necesita proteínas en la dieta para suministrar aminoácidos para el crecimiento y mantenimiento de nuestras células y tejidos.

Grasas: Las grasas constituyen un conjunto de compuestos muy heterogéneo cuya característica común es que son insolubles en agua. Las de mayor importancia desde el punto de vista dietético y nutricional son los triglicéridos, los fosfolípidos y el colesterol.

Vitaminas: Son compuestos imprescindibles para la vida, ya que, al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales, promueven el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Minerales: Las sales minerales son las encargadas de la formación de los tejidos del cuerpo humano y la regulación hormonal y sirven igualmente como reguladoras de múltiples funciones orgánicas.

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Sopa de letras

Busca las definiciones que aparecen en la pantalla anterior.Utiliza el lápiz para señalar las palabras correctas

Solución

Pista Encuentra: Carbohidratos Proteínas Grasas Vitaminas Minerales

¡Felicidades!

¡Tienes el cuarto código!

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Estás a tan solo una misión de ser embajador de #AnnualFoodAgenda

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Estás muy cerca de ser un embajador de #AnnualFoodAgendaContinúa con el reto, te espera la última misión.

Misión 5

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Misiones

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VAMOS

Misión 5

Nuestra secuencia de ADN no cambia a lo largo de nuestra vida. Los estímulos externos, como nuestra alimentación, tienen la capacidad de modificar nuestra programación genética mediante lo que se llaman mecanismos epigenéticos que “encienden o apagan” nuestros genes. Estos cambios pueden ser temporales o reversibles cuando modificamos nuestros hábitos o medio ambiente, pero también pueden transmitirse de generación a generación.

¿LISTo?

SIGUE

ARRASTRA LOS ELEMENTOS A SU CONJUNTO

SOLUCIÓN

Pautas para una dieta sostenible y equilibrada: Consumir una variedad de alimentos. Evita los productos de “usar y tirar”. Evitar el desperdicio alimentario. Hacer ejercicio. Reduce el consumo de carne roja. Basar nuestra alimentación en el consumo de frutas, verduras y hortalizas. Pautas para una dieta insostenible y desequilibrada: Consumir los alimentos que te gustan todo el año. Utiliza bolsas de plástico para hacer la compra. Comer dulces y bebidas azucaradas de manera habitual. Moverse en coche para distancias muy cortas. Llevar una vida sedentaria. Comer proporciones inadecuadas de alimentos. Cocinar en exceso los alimentos.

Evitar los productos de usar y tirar

Basar nuestra alimentación en frutas, verduras y hortalizas

Moverse en coche para distancias cortas

Llevar una vida sedentaria

Comer dulces y bebidas azucaradas de manera habitual

Cocinar en exceso los alimentos

Hacer ejercicio

Utilizar bolsas de plástico para hacer la compra

Consumir alimentos que te gustan todo el año

Consumir una variedad de alimentos

Evitar el desperdicio alimentario

Reducir el consumo de carne roja

DIETA SOSTENIBLE Y EQUILIBRADA

DIETA INSOSTENIBLE Y DESEQUILIBRADA

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