Plan Alimentario

Infografía

Actividad 2

Actividad 3

Actividad 1

Guía Alimentaria

Leyes de la alimentación

Conceptos básicos

Proyecto Areal Exactas y Naturales - Ed. Física 2do año2022

Plan Alimentario

Conceptos básicos

Se entiende por alimentación saludable aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana. Debe ser variada y equilibrada para asegurar la incorporación y aprovechamiento de todos los nutrientes.

Leyes de la alimentación

LEY DE LA CANTIDADLa cantidad de la alimentación debe ser suficiente para cubrir las exigencias calóricas del organismo y mantener el equilibrio de su balance.

LEY DE LA CALIDADEl régimen alimentario debe ser completo en su composición para ofrecer al organismo todas las sustancias que lo integran. Una ingesta variada nos proporcionará todos los nutientes que nuestro cuerpo necesita.

LEY DE LA ARMONÍA La cantidad de los diversos nutrientes que integran la alimentación deben guardar relación de proporciones entre sí. De esta forma debemos incorpoar el 50-60% de las calorías a través de hidratos de carbono, el 25-30% a través de grasas, y entre el 10-15% a través de proteínas

LEY DE LA ADECUACIÓNLa finalidad de la alimentación está supeditada a su adecuación al organismo, de manera que conserve la salud de los individuos sanos y favorezca la recuperación dde los enfermos. Asimismo, debe contemplar los gustos, hábitos, creencias culturales y religiosas, situación socioeconómica y estado de salud de las personas.

Consulta las guías

Guía Alimentaria

Las Guías Alimentarias son una herramienta de información y comunicación sobre alimentación y estilo de vida saludables, que se valen de mensajes y/o gráficos que transmiten conceptos de manera didáctica para que la población pueda interpretarlo con facilidad. Cada país tiene su propia Guía Alimentaria adecuada a estos parámetros.

¿Cómo usar padlet?

Actividad 1

1. Comparar la guía alimentaria argentina con la guía alimentaria de España y de Colombia.2. Entrar al padlet que se muestra, cargar la imagen descargada y contesta las siguientes preguntas:a) Qué pensas sobre las diferentes maneras de graficar una alimentación saludable?b) Por qué crees que hay diferencia entre los gráficos de otros países?

Padlet

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Usar padlet sin registrarse

Padlet desde el celular

1- Incorporar a diario alimentos de todos los grupos y realizar actividad física al menos 30 minutos

Mensajes

Realizar 4 comidas al día (desayuno, almuerzo, merienda y cena); incluir verduras, frutas, cerales, legumbres, lácteos, carnes, huevos y aceites.

Realizar actividad física moderada continua o fraccionada todos los días

Comer tranquilo, en lo posible acompañado y moderar el tamaño de las porciones

3- Consumir a diario 5 porciones de frutas y verduras en variedad de tipos y colores

2- Tomar a diario 8 vasos de agua segura

• Beber al menos 2 litros de líquidos sin azúcar, preferentemente agua
• No esperar a tener sed para hidratarse
• Lavar los alimentos y cocinar con agua segura

Consumir al menos medio plato de verduras en el almuerzo y medio plato en la cena y 2 a 3 frutas al día

Las frutas y verduras de estación son más accesibles y de mejor calidad

5- Limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos ricos en grasas, azúcares y sal

4- Reducir el uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio

• Limitar el consumo de golosinas, amasados de pastelería y snacks.
• Limitar el consumo de manteca, margarina, crema de leche y grasa animal.
• Elegir porciones pequeñas y/o individuales

• Cocinar sin sal, limitar el agregado en las comidas y evitar el salero en la mesa.
• Reemplazar la sal utilizando especias y hierbas.

8- Consumir legumbres y cereales de preferencia integrales, papa, batata, maíz o mandioca

7- Aumentar el consumo de pescado y huevo, y quitar la grasa visible de las carnes

6- Consumir a diario leche, yogur o quesos, preferir los descremados

• Incluir 3 porciones diarias
• Mirar la fecha de vencimiento y elegirlos al final de la compra para mantener la cadena de frío
• Elegir los quesos blandos y aquellos con menor contenido de grasas y sal.

• La porción diaria de carne se representa por el tamaño de la palma de la mano.
• Incorporar carnes con la sigiente frecuencia: Pescado- 2 ó más veces/semana; Otras carnes blancas- 2 veces/semana; Carnes rojas- hasta 3 veces/semana.
• Cocinar las carnes hasta que no haya partes rojas o rosadas en su interior.

• Combinar legumbres y cereales es una alternativa para reemplazar la carne.
• Al consumir papa y batata, lavarlas adecuadamente y cocinarlas con cáscara.

10- Moderar el consumo de bebidas alcohólicas.

9-Consumir aceite crudo como condimento, frutos secos y semillas

• Los niños, niñas, adolecentes y embarazadas no deben consumir alcohol.
• No se debe consumir al conducir

• Utilizar 2 cucharadas soperas/día de aceite crudo.
• Incluir un puñado de frutas secas sin sal o semillas
• Evitar las frituras

¿Cómo calcular las calorías?

Actividad 2

Tasa Metabólica Basal 1.Realizar el cálculo para conocer la cantidad de calorías que debés consumir al día.2. Escribe tus respuestas en el padlet.

Como calcular las calorías diarias

Calcular las calorías que necesitas con la fórmula de la TMB (tasa metabólica basal)TMB (mujer): (10xpeso) + (6,25xaltura) - (5xedad) -161TMB (varón): (10xpeso) + (6,25xaltura) - (5xedad) + 5Sumar las calorías requeridas según tu actividad física:Si no haces nada de ejercicio y trabajas sentado: TMB x 1,2 Si realizas ejercicio ligero dos días por semana: TMB x 1,375 Si haces ejercicio moderado, unos cuatro días por semana: TMB x 1,55 Si hacer deporte regular seis días a la semana: TMB x 1,725 Si eres deportista de élite o entrenas muy intenso cada día: TMB x 1,9

Problemas

Actividad 3

Funciones1.Realizar los problemas presentados.2. Sacar foto a los gráficos de las funciones y publicarlas en el padlet.

Problemas de funciones

Problema 1Una persona compra un pollito que pesa 300grs. Decide darle un alimento balanceado que le permite aumentar 30gr por día. Responder: Qué peso tendrá a los 5, 10 y 60 días?Cuantos días tardará en pesar 2,4 kg?Problema 2Una persona comienza un actividad física que le permite gastar 50 calorías cada 10 minutos. Suponiendo que comienza la actividad luego de haber consumido 800 calorías, calcular el balance energético luego de 10 minutos, 20 minutos, 40 minutos y 60 minutos.Para ambos problemas encontrar la función matemática y graficarla.

(Girard, Luce; 1999; "Hacer comer"; La invención de lo cotidiano)

"Comemos nuestros recuerdos, aquellos más seguros y sazonados de ternura y ritos, que marcaron nuestra primera infancia"

Durante la conmemoración del Día de la Soberanía se presentará el libro a la comunidad escolar.

Socialización

Usando una plantilla, crearán dos páginas: descripción del alimento y receta.

Escritura de la página

En Drive, registrarán la investigación de la ficha alimentaria, asignada por azar a cada unx.

Investigación

Etapas del Libro Digital

¡Puedes usar imágenes y recetas de tu familia!

Actividad: Crear una ficha con las características del alimento asignado en el sorteo, en un documento de google. Para ver un ejemplo hace click en la imagen de abajo!

Elementos a incluir en la ficha de tu alimento

• El nombre vulgar y el nombre científico (mira el ejemplo)
• Una breve reseña sobre tipo de alimento, variedades, beneficios y usos
• Una imagen del mismo
• La clasificación taxonómica (si es posible)
• Aporte energético y valor nutricional
• Reseña sobre su origen, historia y otros datos de cultura general.
• Una receta donde tu alimento sea el protagonista (recuerda tener en cuenta lo aprendido sobre alimentación saludable)

Ficha Alimentaria

Actividad: Crear una infografía con las características del grupo de alimentos asignado, usando Canva. Haz click sobre la imagen para ver el ejemplo

Pautas para armar la infografía

• Debe estar identificado el grupo de alimentos.
• Realizar una breve descripción de que alimentos abarcas y cuales son sus propiedades.
• Enunciar la clasificación desde el punto de vista nutricional.
• Informar sobre sus características nutricionales.
• Porción diaria recomendada para la población general.
• Dar sugerencias para el consumo saludable.

Infografía

Libro digital

Escuela de Educación Media N° 3 DE 4° CABA - 2022-Pablo De Luca; Katherine Jaimes (FPD); M.Victoria Navarro

¡Gracias!