CUKRY PROSTE

Cukry proste – glukoza i fruktoza

Czy cukier jest zawsze słodki?

4. utrwalenie wiadomości

3. właściwości cukrów prostych

2. podział cukrów

1. budowa cukrów

zagadnienia :

Fotosynteza zachodzi tylko w zielonych częściach rośliny

Glukoza- właściwości

• jest białym, krystalicznym ciałem stałym o słodkim smaku.
• Dobrze rozpuszcza się w wodzie
• jest trudno rozpuszczalna w metanolu i etanolu
• Ma odczyn obojętny – nie zmienia pH roztworu
• Ogrzewanie glukozy w temperaturze 160°C powoduje jej stopienie i brunatnienie (karmelizacja).

reakcje charakterystyczne glukozy :

Obecność glukozy i fruktozy w owocach i w miodzie sprawia, że mają one słodki smak.

Fruktoza jest najsłodszym i najlepiej rozpuszczalnym w wodzie cukrem

FRUKTOZA

Title your section here

Write a subtitle here

ćwiczenie 4

ćwiczenie 2

ćwiczenie 3

ćwiczenia

ćwiczenie 1