La collation matinale à l'école

Repères sur l’alimentation de l’enfant

La collation matinale à l'école

Marie-Pierre Chaumereuil, IEN Nevers 3Michelle Simon, CPC Nevers 32021

Valérie Perreaut, erun58

Qu'entend-on par collation ?

D'où vient cette pratique ?

Les textes de référence

L'avis des experts de la santé

Pourquoi supprimer la collation ?

Les objectifs à atteindre

Et le gôuter ?

Le rôle pédagogique des enseignants

Cas pratiques

It's a piece of cake!

Les recommandations

01

La collation est un apport alimentaire superflu.

02

Qu'entend-on par collation ?

La collation matinale peut déséquilibrer le repas de midi et diminuer l’appétit.

La collation correspond à toute prise d’aliments ou de boissons (autre que l’eau) pendant le temps scolaire.

Les objectifs à atteindre

Les recommandations

Qu'entend-on par collation ?

Caspratiques

Les textes de référence

Pourquoi supprimerla collation ?

Et le goûter ?

D'où vient cette pratique ?

Le rôle pédagogiquedes enseignants

L'avis des experts dela santé

Une habitude ancienne mais bien ancrée.

Un héritage lointain : une distribution gratuite de lait dans les écoles pour pallier les carences nutritionnelles de l’après-guerre.

D'où vient cette pratique ?

La collation matinale en maternelle

01

02

D'où vient cette pratique ?

Les objectifs à atteindre

Les recommandations

Qu'entend-on par collation ?

Caspratiques

Les textes de référence

Pourquoi supprimerla collation ?

Et le goûter ?

Le rôle pédagogiquedes enseignants

L'avis des experts dela santé

01

BOEN n°46 du 11 décembre 2003

03

BOEN HS n°5 du 12 avril 2007

02

Lettre de la DGESCO du 25 mars 2004 concernant la collation matinale à l’école

04

Dossier Nutrition à l’École « Alimentation et activité physique »

« La santé des élèves : programme quinquennal de prévention et d’éducation » paragraphe 3.4. « Eduquer à la nutrition et prévenir les problèmes de surpoids et d’obésité »

« Mise en œuvre du socle commun de connaissances et de compétences ».

Les textes de références

D'où vient cette pratique ?

Les textes de référence

Les objectifs à atteindre

Les recommandations

Qu'entend-on par collation ?

Caspratiques

Pourquoi supprimerla collation ?

Et le goûter ?

Le rôle pédagogiquedes enseignants

L'avis des experts dela santé

Avis de l’AFSSA du 23 janvier 2004, saisine n°2003-SA-0281, relatif à la collation matinale à l’école

Recommandations du Comité de Nutrition de la Société Française de Pédiatrie (SFP)

Programme National Nutrition Santé

L'avis des experts de la santé

01

02

03

L'avis des experts dela santé

D'où vient cette pratique ?

Les objectifs à atteindre

Les recommandations

Qu'entend-on par collation ?

Caspratiques

Les textes de référence

Pourquoi supprimerla collation ?

Et le goûter ?

Le rôle pédagogiquedes enseignants

La collation brouille les messages d’éducation nutritionnelle recommandant d’éviter les apports alimentaires en dehors des repas et fait perdre à l’école dans ce domaine, son rôle de relais et d’exemplarité.

Pourquoi supprimer la collation ?

01

Un contre-message nutritionnel et un déséquilibre de l’alimentation.

03

02

La collation constitue :

D'où vient cette pratique ?

Une prise alimentaire supplémentaire qui est à l’origine d’un excès calorique et favorise l’obésité.

Une modification des rythmes alimentaires de la totalité des écoliers et incite à manger avant que la sensation de faim ne soit ressentie. Elle légitime le grignotage.

Il est tout à fait normal d’avoir faim avant le repas de midi et d’éprouver un peu de fatigue après une matinée d’école.

Et le "coup de barre" de 11 heures ?

Cela ne justifie pas la prise de collation. Une baisse d’attention peut aussi être due à un manque de sommeil.

Les objectifs à atteindre

Les recommandations

Pourquoi supprimerla collation ?

Et le "coup de barre" de 11 heures ?

Qu'entend-on par collation ?

Caspratiques

Les textes de référence

Et le goûter ?

Le rôle pédagogiquedes enseignants

L'avis des experts dela santé

Il est tout à fait normal d’avoir faim avant le repas de midi et d’éprouver un peu de fatigue après une matinée d’école. Cela ne justifie pas la prise de collation. Une baisse d’attention peut aussi être due à un manque de sommeil…

prendre de bonnes habitudes et revaloriser le petit-déjeuner comme un repas structuré.

diminuer les apports en graisses et en sucres.

éviter le grignotage.

Les objectifs àatteindre

01

02

03

Permettre à tous les enfants de :

La recommandation des scientifiques sur la collation matinale est de la supprimer et d’encourager la prise quotidienne d’un petit-déjeuner pour tous les enfants.

D'où vient cette pratique ?

Le petit -déjeuner équilibré : un plaisir partagé

Revaloriser le petit-déjeuner

Améliorer l’équilibre alimentaire journalier

Améliorer la consommation des aliments recommandés au cours du repas de midi

Les objectifs à atteindre

Les recommandations

Il est tout à fait normal d’avoir faim avant le repas de midi et d’éprouver un peu de fatigue après une matinée d’école.Cela ne justifie pas la prise de collation. Une baisse d’attention peut aussi être due à un manque de sommeil.…

Qu'entend-on par collation ?

Caspratiques

Les textes de référence

Pourquoi supprimerla collation ?

Et le goûter ?

Le rôle pédagogiquedes enseignants

L'avis des experts dela santé

Il est tout à fait normal d’avoir faim avant le repas de midi et d’éprouver un peu de fatigue après une matinée d’école. Cela ne justifie pas la prise de collation. Une baisse d’attention peut aussi être due à un manque de sommeil…

Seuls 3 repas, et un seul goûter sont nécessaires à l’enfant.

De l’eau à volonté.

Les recommandations

01

02

03

Garder le caractère exceptionnel des événements festifs. --> Regrouper mensuellement les anniversaires.

04

D'où vient cette pratique ?

Eventuellement, proposer une prise alimentaire équilibrée dès l’arrivée à l’école aux seuls enfants qui n’auraient pas pris de petit déjeuner à la maison.

Les objectifs à atteindre

Les recommandations

Qu'entend-on par collation ?

Caspratiques

Les textes de référence

Pourquoi supprimerla collation ?

Et le goûter ?

Le rôle pédagogiquedes enseignants

L'avis des experts dela santé

Un seul !

Pris dans l’après-midi, après l’école, c’est un repas important qui permet d’éviter le grignotage jusqu’au repas du soir.

Au moins 2 h avant le repas du soir.

Et le goûter ?

01

02

03

Choisir en fonction des activités 1 ou 2 alimentsparmi les groupes suivants :

Fruits(frais, en compote ou en jus, sans sucre ajouté)

Lait et produits laitiers(yaourt, fromage, fromage blanc, petit suisse)

Produits céréaliers(pain, biscuits secs, biscottes…).

D'où vient cette pratique ?

Les objectifs à atteindre

Les recommandations

Et le goûter ?

Qu'entend-on par collation ?

Caspratiques

Les textes de référence

Pourquoi supprimerla collation ?

Le rôle pédagogiquedes enseignants

L'avis des experts dela santé

Expliquer et illustrer les recommandations.

Mobiliser l’ensemble des acteurs du milieu scolaire pour une bonne appropriation des arguments.

Établir un dialogue avec les familles.

Le rôle pédagogique des enseignants

01

02

03

D'où vient cette pratique ?

Le rôle pédagogiquedes enseignants

Les objectifs à atteindre

Les recommandations

Qu'entend-on par collation ?

Caspratiques

Les textes de référence

Pourquoi supprimerla collation ?

Et le goûter ?

L'avis des experts dela santé

"Mon enfant n'a pas faim au réveil ?"

"Mon enfant n'a jamais le temps ?"

Cas pratiques : comment faire si...

01

02

Lui proposer le petit-déjeuner juste avant de partir à l’école. L’inviter à prendre un verre de lait ou un yaourt et lui donner un fruit et du pain à manger sur le trajet de l’école ou avant l’entrée en classe.

Préparer les vêtements et le cartable la veille. Avancer l’heure du coucher.

D'où vient cette pratique ?

Les objectifs à atteindre

Les recommandations

Caspratiques

Qu'entend-on par collation ?

Les textes de référence

Pourquoi supprimerla collation ?

Et le goûter ?

Le rôle pédagogiquedes enseignants

L'avis des experts dela santé