QUIZ TRIVIAL II

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TRIVIAL

colores alimentos

PREGUNTA 1/10 - pigmentos

verde

rojo

naranja

los carotenos son los responsables del color...

PREGUNTA 1/10 - pigmentos

¡Respuesta correcta!

Explicación: los carotenos son tetrapernoides responsables del color rojo, naranja o amarillo de la mayoría de plantas o frutos.

PREGUNTA 2/10 - pigmentos

los carotenos

Clorofila

antocianinas

El licopeno es de la familia de...

PREGUNTA 2/10 - pigmentos

¡Respuesta correcta!

Explicación: El licopeno es un componente funcional de importancia en la alimentación, pertenece a la familia de los carotenos, posee efectos antioxidantes, antiinflamatorios y quimioterapeúticos.

PREGUNTA 3/10 - pigmentos

clorofila

carotenoides

antocianinas

La zanahoría es una fuente de antioxidantes naturales por contener...

PREGUNTA 3/10 - pigmentos

¡Respuesta correcta!

Explicación: La zanahoría es una buena fuente de antioxidante, especialmente por contener corotenoides y compuestos fenólicos.

PREGUNTA 4/10 pigmentos

verde

amarillo

azules

Las antocianinas son las responsables del color..

PREGUNTA 4/10 pigmentos

¡Respuesta correcta!

Explicación: Las antocianinas son glucósidos de antocianidinas, que pueden presentar tonalidades rojas y/o azules.

PREGUNTA 5/10 pigmentos

Syrah

Palomino

Verdejo

¿Qué tipo de uva utilizarías para elaborar vino tinto?

PREGUNTA 5/10 pigmentos

¡Respuesta correcta!

Explicación: Los antocianos que se encuentran en la piel de las uvas, son los causantes del color definitivo del vino tinto

PREGUNTA 6/10 vinos

Para rebajar el carácter ácido

Para aumentar su acidez

Para aumentar su graduación

¿En la elaboración del vino, para que se realiza una segunda fermentación?

PREGUNTA 6/10 vinos

¡Respuesta correcta!

Explicación: Tras la maceración, a los 15 o 20 días, el vino se somete a una nueva fermentación, formándose ácido láctico, esto rebaja la acidez y lo hace más agradable para consumo.

PREGUNTA 7/10 pigmentos

Colorante vegetal

Colorante artificial

Colorante animal

¿Qué colorante es la Bixina ?

PREGUNTA 7/10 - pigmentos

¡Respuesta correcta!

Explicación: La Bixina es un colorante natural que se obtiene del árbol Bixa- orellana. Es muy utilizado en la cocina de Venezuela

PREGUNTA 8/10 - alimentación

Las semillas de las uvas

Bebidas azucaradas

Carnes procesadas

Contine una gran cantidad de antioxidante..

PREGUNTA 8/10 alimentos

¡Respuesta correcta!

El antioxidante contenido en estas semillitas supera a la vitamina C, E y betacaroteno. Además, permanece tiempo en el organismo, combatiendo los radicales libres.

PREGUNTA 9/10 - alimentos

Una fruta

Una verdura

Una raiz

El açaí es...

PREGUNTA 9/10 - alimentos

¡Respuesta correcta!

Explicación:Es una fruta, proporciona gran energía y una gran cantidad de antioxidante

PREGUNTA 10/10 - alimentos

Ácido láctico

Ácido bórico

Ácido elágico

Las fresas y frambuesas contienen..

PREGUNTA 10/10 - salud

¡Respuesta correcta!

Contienen ácido elágico con altas propiedades antioxidantes y hemostáticas. Se le atribuyen propiedades antitumorales

¡ERES genial!

¡enhorabuena!

ERROR

¡Respuesta incorrecta!

Inténtalo de nuevo