Want to make creations as awesome as this one?

No description

Transcript

Ihlume

VIII Mostra d'emprenedoria

LA IDEA

Situat al centre de la Capital del Cava, a Sant Sadurní d'Anoia. Neix un nou concepte de restauració a la zona. Un restaurant que es basa en el moviment "Zero Waste". Ofereix una carta per a dinar i sopars amb productes vegans, que es canvia diàriament. Tenint en compte que, prioritzem els productes de temporada, ecològics, de Km0, de fruites i verdures imperfectes i plats reinventats amb productes que s'anaven a transformar en residus.

ESTUDIS

CENTRE

Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona (ESHOB)

CFGS Direcció de Cuina i Direcció de Serveis de Restauració

TUTORS/ES

CONCURS

11a edició Premis FPemprèn

Carolina Marquez de Ávila

Vídeo del projecte

L'EQUIP

Pol Brull Blanco