CAP PSR

CAP PSR : Production Service en Restaurations(rapide, cafétaria, collectivité )

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a pour objectif l'insertion professionnelle:- en restauration rapide - en restauration commerciale libre-service (cafétéria) - en restauration collective (écoles, collèges, lycées, hopitaux, cliniques, maisons de retraite, restaurants d'entreprise...) - entreprise de fabrication de plateaux repas (transport aérien ou ferroviaire...)

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Les activités sont menées dans le respect des consignes et de la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité

Le CAP PSR permet d'acquérir des compétences en production alimentaire et service en restaurations

Le diplôme prépare l’entrée dans la vie active :En tant qu'.... Agent polyvalent, employé de cafétéria, employé de restauration rapide, employé de restauration collective, équipier polyvalent.... Mais il est possible de poursuivre des études et de préparer : - un CAP Cuisine (en 1 an)- un CAP Commercialisation et service en Hôtel Café Restaurant (en 1 an) - un Baccalauréat Professionnel Cuisine ou Commercialisation et services en restauration (avec un bon dossier en 2 ans)- une Mention Complémentaire (collectivité, employé barman...) (...) Ces formations se font la plupart du temps en Alternance ou en scolarité classique.

*Une formation adaptée au profil de l'élève: différenciation de la pédagogie qui permet à chacun de s'épanouir à son rythme*Un restaurant pédagogique pour apprendre en pratiquant* Des projets pour apprendre autrement : les chefs oeuvre, la mini entreprise ...

On a crée un compte insta classe pour montrer nos préparations, on vend à la récré...quel succés!! ;)

Paroles d'élèves.... Ce sont eux qui le disent :)

"Je veux ouvrir un food truck plus tard, cette formation me permet d'apprendre les techniques culinaires et les régles d'hygiène à respecter "...

"On n'est pas beaucoup dans la classe, c'est bien plus sympa qu'au collége. Les profs ont le temps de nous aider et sont plus à notre écoute...Malgré mes difficultés,pour la première fois ... j'arrive à avoir un bon bulletin!!!"

" J'e n'aimais pas trop l'école mais cette formation est bien car il y a beaucoup de pratiques, on n'est pas toujours assis sur une chaise...Il y a des nouvelles matières et on peut être créatif tout en apprennant. Avec les stages je découvre la vraie vie professionnelle...peut-être que je continuerai aprés le CAP , c'est cool!!

Dans deux ans, j'aurai un dipôme et dans ce secteur il y aura toujours du travail....j'apprends le travail en équipe et je suis de moins en moins timide...!!!

Avec le restaurant pedégogique, j'apprends plein de choses en pratiquant . Finalement , même si au départ, j'étais un peu la par hasard, la restauration :" Ça me plait!! "

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Lien pour découvrir la formation (ex- cap APR) en vidéo via l'ONISEP

https://oniseptv.onisep.fr/onv/quest-ce-que-le-cap-dagent-polyvalent-de-restauration-apr