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Transcript

Innicia Strexo

La realidad emprendedora de la Residencia Escolar San Roque

Tiempo: 3 Años

Comensales: Alumnado FP

Dificultad:

Proyecto

4 servings

Easy

5-10 minutes

Sobre nosotros

Formamos parte de un proyecto de emprendimiento e innovación, que nace de la ilusión y ganas de cambiar la realidad. Se trabaja desde la Residencia Escolar San Roque, con alumnado de Formación Profesional, para fomentar la igualdad de oportunidades y reducir el riesgo de exclusión social, a través de la creación de una empresa hostelera con marca propia; "Innicia Strexo".

Programa InniciaCompromisoIlusiónEsfuerzoFormación en Gastronomía y HosteleríaEmprendimientoInnovaciónMucho amor

Ingredientes

INNICIA, programa para la Innovación Educativa de la Consejería de Educación y Deporte de Andalucía, influye de forma muy significativa en el desarrollo competencial del alumnado participante. El trabajo llevado a cabo en la Residencia Escolar San Roque evidencia la mejora en las competencias profesionales, personales y sociales, todas ellas evaluables en su carrera académica.

INNICIA Cultura Emprendedora, el camino...

Sala Strexo antes....

Sala Strexo después....

Con estos ingredientes...¡¡Comenzamos a trabajar en las cocinas!!

Emprendimiento contra la Exclusión Social y fomento de la Igualdad de oportunidades, Reducción de las desigualdades como Objetivo de Desarrollo Sostenible (ONU).

Creación de la marca "Innicia Strexo"

Creamos la marca "Innicia Strexo", así nos conocerán en cocinas

A partir de ahí, menús degustación cada dos o tres semanas dependiendo de las reservas, y respetando los estudios, claro está.

STREXO DEGUSTACIÓN, comienzos

Con evento provincial de personal docente y NO docente de Residencias Escolares, de todas las Residencias Escolares gaditanas, organizado por nuestra Residencia Escolar y que aceptan como reto los miembros del equipo STREXO. Ochenta comensales, aperitivo y menú degustación. Intensas semanas de duro trabajo, EN EQUIPO, que culminan en una jornada de ÉXITO, ahora sí, PROFESIONAL.

Una media de 30 desayunos diarios de lunes a jueves ofrecidos al alumnado del IES Escuela de Hostelería y al público con las mejores carnes de la Janda como reclamo principal para su clientela es el resultado.

Strexo Chill Grill....siguiente iniciativa

¡¡Las cocinas estan que arden!!

Durante el servicio se hacen vídeos a los clientes realizando las recetas.Dispondrán de unrecetario online

El equipo Strexo guía a los clientes en la producción de sabrosas y novedosas recetas que podrán degustar durante la experiencia que les ofrecen.

Nuevo servicio que ofrecerá a sus clientes clases de cocina personalizadas en pequeños grupos

Strexo Show Cooking!!

Nuevas reuniones, nuevas recetas.... nace....

!!Conviértete en un chef¡¡

Sala para relajar, y realizar experiencias gastronómicas...

Ante tanta demanda, crean "Sala Strexo"

El equipo Strexo se encarga de la modificación de espacios de la Residencia Escolar. Lijado de palets, furgonetas, trabajo, reciclaje, mesas de ping-pong, mesas de cocina, luces de ambiente…

¿Quieres conocerla?

Creación de marca

Apoyo Institucional

Motivación

Formación de equipo

Y esta ha sido nuestra receta

Desarrollo de eventos

Modificación de espacios

Recipe 6

Recipe 5

Recipe 4

Recipe 3

Recipe 2

Recipe 1

Otras de nuestras recetas

Las recetas triunfan y llegan finalistas a la Caixa...

https://strexorestaurante.wixsite.com/misitio/equipo

¡Gracias!