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Created on April 28, 2021
Descubre tu futuro profesional en FP en el CIFP LA FLORA
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Estudia en el CIFP LA FLORA
Algunos datos sobre la FP,la Hostelería y el Turismo
Descubre nuestro centro
Estudiar FP ¡Un opción de futuro!
Itinerarios profesionales
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos
CIFP LA FLORA
Fotos de PEXELS y PIXABAY
Si quieres información o visitarnos
947 257631
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¡Descubre tu futuro en nuestro centro!
Web de Orientación Académica y Profesional
Premio Nacional de Innovación y Orientación en FP en 2011
En el año 2030 el 65% de los puestos de trabajo serán para Técnicos de FP, el 30% de los puestos de trabajo serán para Técnicos Superiores de FP y Universitarios, el 5% serán puestos no cualificados.
El porcentaje de titulados de FP (2017) se sitúa en Europa en el 46,3%, mientras que en España se sitúa en el 33,3%.Tasa de escolarización para la FP Grado Medio en España, es el 12% frente al 26% de media que alcanzan todos los países de la OCDE. En todos los países avanzados del mundo la Formación Profesional la principal vía de formación: Austria 76%, Reino Unido 62%, Italia 58%, Finlandia 55%, Polonia 45%, Alemania 44%, España 33%.
En España hay correlación inversa entre matriculación en FP (pocas personas con perfiles profesionales) y necesidad del mercado laboral (mucha demanda). En 2017-18 se matricularon 815.354 alumnos en FP (en FP Básica, 72.180; en Grado Medio, 344.266 y en Grado Superior 398.908). En el 2019-20 se matricularon en estudios universitarios 1.633.358 (En Grados universitarios el 80,2%, el 14,3% en Máster, y el 5,5% en Doctorado). El 33% de los alumnos se matriculan en FP para el 65% de los futuros empleos de FP, mientras que el 66% de los alumnos se matriculan en la Universidad para menos del 33% de los futuros empleos de este nivel de cualificación.
La hostelería en España es un sector que factura 123.000 millones de euros y representa en 6,2% del PIB., con 314.311 establecimientos que emplearon a 1,7 millones de trabajadores.
El sector de la Hostelería + Turismo en España aporta, de manera directa, el 12,4 % al PIB y supone el 12,9% del empleo.
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
¡ Y tú qué eres !
Soy alumno/ antiguo alumno
Soy joven, estudiante y novato en el centro
Soy profesional y quiero ampliar conocimientos
Soy joven, estudiante y novato en el centro
Si quieres estudiar Formación Profesional, te explicamos en qué consiste
Si quieres saber qué puedes estudiar en el CIFP LA FLORA con ESO /Bachillerato
Si quieres información sobre nuestro centro CIFP LA FLORA
Cuáles son Requisitos de acceso a los diferentes tipos y niveles de FP
Cuándo son los procesos de Admisión y Matriculación
Puedes acceder desde el primer apartado, y con los botones de la derecha podrás avanzar y retrocerder para ver toda la información.
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Soy alumno / antiguo alumno
Quiero seguir estudiando Cocina
Quiero seguir estudiando Sala
Quiero seguir estudiando Turismo
Procesos de Admisión y Matriculación
¿Qué puedo seguir estudiando?
Puedes acceder desde el primer apartado, y con los botones de la derecha podrás avanzar y retrocerder para ver toda la información.
Cuáles son Requisitos de acceso a los diferentes tipos y niveles de FP
Formación complementaria fuera del centro
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Soy profesional y quiero ampliar conocimientos
Quiero estudiar Cocina
Quiero estudiar Sala
Quiero estudiar Turismo
Procesos de Admisión y Matriculación
¿Qué puedo estudiar?
Puedes acceder desde el primer apartado, y con los botones de la derecha podrás avanzar y retrocerder para ver toda la información.
Cuáles son Requisitos de acceso a los diferentes tipos y niveles de FP
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Formación Profesional
¡una opción de futuro!
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
¡Elige Formación Profesional!
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
¿Qué es la Formación Profesional ?
¿Qué diferencias hay entre FP y Universidad ?
¿Quieres aprender practicando?
¿Quieres aprender haciendo lo que te gusta?
¿Bajo mi nivel por estudiar FP?
¿Quieres ganar dinero mientras estudias?
¿Te gustaría aprender varias competencias relacionadas?
¿Quieres acumular experiencia de lo que estás estudiando?
¿Qué es la Formación Profesional ?
La Formación Profesional (FP) es la opción formativa de carácter específico, vinculada a un sector profesional.
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EMPLEO
Título Universidad
TítuloGrado Superior
Vía académica
Vía profesional
ESO
BACH 2 años
GS 2 años
UNIV 4 años
Título Grado Medio
Título Bachillerato
GM 2 años
Créditos convalid
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Razones para elegir Formación Profesional
GS DIRECCIÓN DE COCINA
Montar un Gastrobar
GM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
- FP Autoestima profesional (sensación de saber hacer de una profesión)
- FP Acceso directo de Grado Medio a Grado Superior y a Universidad
- FP Estructura modular convalidable entre ciclos.
- FP Prácticas Erasmus en otros paises (Beca 3 meses).
- FP Dual en Empresas (6 meses, Beca min. 50% SMI).
- FP Formación con dobles titulaciones (2 ciclos en 3 años).
- FP Formación presencial y on line (para completar ciclos).
- FP Itinerarios profesionales para el Emprendimiento (ciclos de familia)
- FP 100% inserción laboral inmediata y en convocatorias públicas
- FP Formación convalidable con créditos universitarios.
Familias FP
¿Qué peso tiene la Formación Profesional en Europa?
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GS ACONDICIONAMIENTO FÍSICO
GM COCINA Y GASTRONOMÍA
Demanda de Cualificación para los empleos en el 2030
GS GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
GM ELECTROMECÁNICA DE VEHÍCULOS AUTOMÓVILES
FP Grado Superior / Universidad
35%
65%
FP Grado Medio
5%
No cualificado
Titulados FP entre la población entre 18 y 65 años
UE 53%
ESP 33%
ITA 62%
FIN 89%
ALE 53%
FRA 38%
¿Qué tipos de Formación Profesional puedo estudiar?
Ciclo Formativo (Grado D)
Curso de Especialización (Grado E)
Certificado Profesional (Grado C)
Formación asociada a un Perfil Profesional.
Son cursos de especialización para titulados (GM y GS)
Formación asociada a una Competencia Profesional.
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Certificados de Competencia (Grado B)
Formación asociada a un Módulo Profesional.
Acreditación Parcial de Competencia (Grado A)
Formación asociada a una Unidad de Competencia.
EDCBA
Itinerario ESO y Bachillerato
CATÁLOGO NACIONAL DE ESTÁNDARES DE COMPETENCIA
+ 16 años
+ 16 años
+ 16 años
GS GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
A + A =
B + B =
C+ C =
UC =
¿Cuáles son los requisitos de acceso a los diferentes tipos y niveles de FP?
Tener Bachillerato / Grado Superior o similares
Tener ESO / Grado Medio o similares
Tener al menos 2º ESO y entre 15-17 años
Tener G. Medio / G. Superior, según el tipo de curso
GRADO SUPERIOR
GRADO MEDIO
GRADO BÁSICO
CURSO ESPECIALIZACIÓN
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GM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
GM PANADERÍA, REPOSTERÍA Y CONFITERÍA
Procesos de admisión y matriculación a Ciclos formativos
- Presentación de la solicitud de Admisión (JUNIO- JULIO)
- Rellenar el formulario por internet /Presentar en el centro.
- Baremación/ Alegaciones de las Solicitudes de Admisión
- Revisar baremación y presentar alegaciones.
- Adjudicación de plazas
- Verificar la adjudicación de plazas.
- Proceso de Matriculación/ Resultas (FINALES DE JULIO)
- Rellenar y presentar Matrícula / Resultas en el centro adjudicado.
- Si no te matriculas pierdes la plaza
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GS GUÍA, INFORMACIÓN Y ASISTENCIAS TÚRÍSTICAS
GS GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
Criterios de baremación 2023-24
¿Qué puedes estudiar en Formación Profesional ?
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CYL ESP
22 familias profesionales19 ciclos de Grado Básico43 ciclos de Grado Medio70 ciclos de Grado Superior
Administración y Gestión
Agraria
Industria Alimentaria
informática y Comunicaciones
Actividades Físicas y Deportivas
Fabricación Mecánica
Conmercio y Marketing
Electricidad y Electrónica
Edificación y Obra Civil
Imagen Personal
Sanidad
Química
Madera, Muebley Corcho
Instalación y Mantenimiento
Seguridad y Medio Ambiente
Hostelería y Turismo
Textil, Confección y Piel
Servicios Socioculturales y a la Comunidad
Artes Gráficas
Transporte y Mantenimiento Vehículos
Imagen y Sonido
BIENVENIDO/A
al CIFP LA FLORA
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
nuestra Web e Instagram
@escuelahosteleriaturismoburgos
www.cifplaflora.es
Nuestro proyecto de centro
- Formación basada en entornos profesionales.
- Recursos, equipamiento, instalaciones y TIC de calidad.
- Acompañamiento docente.
- Orientación académica, profesional y laboral
- Proyectos de Innovación (Aula Empresa).
- Prácticas en las mejores empresas del sector.
- Programa Erasmus +
- Bolsa de Empleo y apoyo al emprendimiento
- Desarrollo de Actividades Complementarias.
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
- Centro de Excelencia de FP de "Alto nivel"
- Prácticas reales externas.
- Participación en Concursos (Skills y Barista).
¿Qué puedo estudiar en el CIFP LA FLORA?
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Cursos de Especialización
GB Cocina y restauración
GM Cocina y Gastronomía
GS Dirección en Cocina
CE. Panadería y Bollería artesanales
GM Servicios en Restauración
GS Gestión Alojamientos Turísticos
Grado Básico
Grado Medio
Grado Superior
GM Panadería, Repostería y Confitería
GS Guía, Información y Asistencias tcas.
HOSTELERÍA Y GASTRONOMÍA GM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN + GM COCINA Y GASTRONOMÍA Es un profesional cualificado para la gestión y producción de un establecimiento de hostelería en los ámbitos de gestión de barra, de sala y de cocina, así como el diseño de eventos y experiencias gastronómicas.
COCINA Y PASTELERÍAGM COCINA Y GASTRONOMÍA + GS DIRECCIÓN DE COCINA + CE PANADERÍA Y BOLLERÍA ARTESANALES Es un profesional cualificado en la gestión y producción en todo tipo de cocinas y en obradores de pastelería y panadería.
AMELIER DE RESTAURANTE Y BARGM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN + CP3· SUMILLERÍA Es un profesional cualificado en el ámbito de la hostelería para la gestión del bar, la sala, la bodega, los productos gastronómicos y de la cocina de bocado, así como el diseño de eventos y experiencias gastronómicas.
ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS GS GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS + CP2 ALOJAMIENTO RURAL Es un profesional cualificado en la gestión de un alojamiento turístico urbano y rural en los ámbitos de recepción, de pisos y de preparación de alimentos y bebidas, así como el diseño de eventos y experiencias turísticas y gastronómicas.
ALOJAMIENTO TURÍSTICO Y GESTIÓN DE EVENTOS GS GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS + GM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN Es un profesional cualificado para la gestión de un alojamiento turístico en los ámbitos de gestión de recepción, de pisos, y también, de barra, de sala, de productos gastronómicos y de cocina de bocado, así como el diseño y comercialización de eventos y experiencias gastronómicas.
GESTIÓN ESTABLECIMIENTO HOSTELERÍAGM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN + GS DIRECCIÓN DE COCINA Es un profesional cualificado para la gestión de un establecimiento de hostelería en los ámbitos de gestión de barra, de sala, de productos gastronómicos y de todo tipo de cocinas, así como el diseño de eventos y experiencias gastronómicas.
Itinerarios Profesionales de alta cualificación
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Ciclos y cursos en el CIFP LA FLORA
- Manipulación y conservación higiénica
- Control de stocks y consumos
- Control de Aprovisonamiento
- Técnicas y procesos de preelaboración y elaboración culinarias
- Elaboraciones culinarias tradicionales, internacionales, Actuales y Tendencia
- Técnicas y procesos de repostería y pastelería
- Cultura gastronómica
- Conocimientos de nutrición
- Diseño de ofertas gastronómicas
- Gestión de la producción en cocina
- Cálculo de costes, análisis de mercado y de la producción
- Administración y Gestión de una PYME
- Plan de Empresa y Plan de Marketing
- Gestión de RRHH
- Inglés
Certificados de Profesionalidad (CP)
Ciclos Formativos (CF) / Cursos de Especialización (CE)
Itinerario Profesional
COCINA
Competencia global de todo el itinerario
CF3. GS dirección de cocina
CF2. gm cocina y gastronomía
CE. panadería y bollería artesanales
CP1. operaciones básicas de cocina
CF1. FPB cocina y restauración
Ampliar itinerariopor competencias
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
CF2. gm panadería, repostería y confitería
COCINA
Itinerario Profesional Ampliado
CP2. Servicios DE BAR Y CAFETERÍA
CF2. GM Servicios en restauración
Si quieres montar tu propio bar, cafetería o restaurante TE INTERESA
Si quieres montar tu propio pequeño alojamiento TE INTERESA
CP3. SUMILLERÍA
CF3. Gs gestión alojamientos turísticos
Cp2. ALOJAMIENTO RURAL
Si quieres dedicarte a la pastelería TE INTERESA
CE. panadería y bollería artesanales
Módulos los convalidables
Tengo GM COCINA Y GASTRONOMÍA y quiero estudiar GM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
Convalido en 1º (5 horas a la semana)Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos; 2 horas Formación y orientación laboral - 3 horasConvalido en 2º (8 horas a la semana)Ofertas gastronómicas - 5 horas; Empresa e inciciativa emprendedora - 3 horas
Tengo GS DIRECCIÓN DE COCINA y quiero estudiar GM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
Convalido en 1º (7 horas a la semana)Inglés (0156) - 4 horas; Formación y orientación laboral - 3 horasConvalido en 2º (3 horas a la semana)Empresa e inciciativa emprendedora - 3 horas
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CF2. gm panadería, repostería y confitería
Itinerario Profesional
SALA
Competencia global de todo el itinerario
Ciclos Formativos (CF) / Cursos de Especialización (CE)
Certificados de Profesionalidad (CP)
- Manipulación y conservación higiénica
- Control de aprovisionamiento, stocks y consumos
- Atención al cliente y Protocolo
- Preparación y Servicio en Bar y Cafetería
- Preparación y Servicio en Restaurante
- Elaboraciones culinarias en barra y cafetería
- Elaboraciones a la vista del cliente
- Corte de jamón y presentación de productos gourmet
- Café y su servicio (arte latte)
- Bebidas y Combinados y su servicio
- Cerveza y su servicio
- Vino, sumilleria y servicio
- Cultura gastronómica
- Diseño de ofertas gastronómicas
- Servicio en Cálculo de costes, análisis de mercado y de la producción
- Planificación de eventos en sala
- Inglés
CF1. FPB cocina y restauración
CF2. GM Servicios en restauración
CP2. Servicios DE BAR Y CAFETERÍA
CP3. SUMILLERÍA
Cp2. Servicios DE RESTAURANTE
Ampliar itinerariopor competencias
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
SALA
Itinerario Profesional Ampliado
Si quieres asesorar o montar tu propio bar, cafetería o restaurante TE INTERESA
Si quieres montar tu propio pequeño alojamiento TE INTERESA
CP3. SUMILLERÍA
CF3. Gs gestión alojamientos turísticos
Cp2. ALOJAMIENTO RURAL
CF3. GS dirección de cocina
CF2. gm cocina y gastronomía
Si quieres dedicarte a la gestión de eventos TE INTERESA
CP3. SUMILLERÍA
CF3. GS dirección de cocina
CF3. Gs guía, información y asistencia turísticos
Si quieres montar tu propia tienda gourmet TE INTERESA
CP3. SUMILLERÍA
CF3. GS dirección de cocina
Módulos los convalidables
Tengo GM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN y quiero estudiar GM COCINA Y GASTRONOMÍA
Convalido en 1º (5 horas a la semana)Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos (0031); 2 horas Formación y orientación laboral - 3 horasConvalido en 2º (8 horas a la semana)Ofertas gastronómicas (0045) - 5 horas; Empresa e inciciativa emprendedora - 3 horas
Tengo GM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN y quiero estudiar SUMILLERÍA
ConvalidoUC0711_2 - 60 horas
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Itinerario Profesional
TURISMO
Competencia global de todo el itinerario
Ciclos Formativos (CF) / Cursos de Especialización (CE)
Certificados de Profesionalidad (CP)
- Recepción y Reservas
- Gestión de Pisos
- Información turística
- Asistencia turística
- Gestión y Planificación de Eventos
- Atención al Cliente y Protocolo
- Administración y Gestión de una PYME
- Plan de Empresa y Plan de Marketing
- Gestión de RRHH
- Inglés
- Segundo idioma: Francés
CF3. Gs gestión alojamientos turísticos
Cp2. ALOJAMIENTO RURAL
Ampliar itinerariopor competencias
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
CF3. Gs guía, información y asistencias tcas.
Itinerario Profesional Ampliado
Si quieres asesorar o montar tu propio bar, cafetería o restaurante TE INTERESA
Si quieres dedicarte a la gestión de eventos TE INTERESA
CP3. SUMILLERÍA
Cp2. ALOJAMIENTO RURAL
CF3. GS dirección de cocina
CF2. gm cocina y gastronomía
CP3. SUMILLERÍA
CF3. GS dirección de cocina
Si quieres montar tu propio pequeño alojamiento TE INTERESA
CP3. SUMILLERÍA
CF3. GS dirección de cocina
Módulos los convalidables
TURISMO
Convalido en 1º (8 horas a la semana)Inglés (0179) - 5 horas; Formación y orientación laboral - 3 horasConvalido en 2º (3 horas a la semana)Empresa e inciciativa emprendedora - 3 horas
Tengo GS GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TCOS. y quiero estudiar GS DIRECCIÓN DE COCINA
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Procesos de admisión y matriculación
- Presentación de la solicitud de Admisión
- Rellenar el formulario por internet .
- Presentar de manera telemática o en el centro.
- Proceso de Baremación de las Solicitudes de Admisión
- Verificar la solicitud de admisión en el proceso y la baremación
- Proceso de Alegaciones a la Baremación de Admisión
- Presentar alegaciones si no está de acuerdo con la baremación.
- Proceso de Adjudicación de plazas
- Verificar la adjudicación de plazas.
- Proceso de Matriculación/ Resultas
- Rellenar y presentar Matrícula / Resultas en el centro adjudicado.
- Si no te matriculas pierdes la plaza
- Desde un mes antes de la fecha de inicio hasta el mismo día de inicio.
- Proceso de Acreditación de Competencias Profesionales abierto permanente.
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
GS GUÍA, INFORMACIÓN Y ASISTENCIAS TÚRÍSTICAS
Ciclos Formativos y Cursos de Especialización
Certificados Profesionales
Acreditación de Competencias Profesionales
GS GESTIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
Criterios de baremación 2023-24
¿Cuáles son los requisitos de acceso a los diferentes tipos y niveles de FP?
Tener Bachillerato / Grado Superior o similares
CF3
Tener ESO / Grado Medio o similares
CF2
Tener al menos 2º ESO y entre 15-17 años
CF1
Acceso a Ciclos Formativos
Tener Bachillerato/ Grado Superior/FPII/ Certificado de Profesionalidad Nivel 3 o Nivel 2 de la misma familia
CP3
Tener ESO / Grado Medio/FPI/ Certificado de Profesionalidad Nivel 2 o Nivel 1 de la misma familia
CP2
No hay requisitos previos de acceso
CP1
Acceso a Certificados Profesionales
CE
Tener Grado Medio / Tener Grado Superior, según el tipo de curso
Acceso a Cursos de Especialización
GRADO SUPERIOR
GRADO MEDIO
GRADO BÁSICO
CURSO ESPECIALIZACIÓN
CERT. PROF. NIVEL 1
CERT. PROF. NIVEL 2
CERT. PROF. NIVEL 3
Se estructuran en 3 niveles formativos
De un solo nivel dirigidos a titulados de FP
Se estructuran en 3 niveles formativos
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
GS MANTENIMIENTO ELECTRÓNICO
GM SERVICIOS EN RESTAURACIÓN
Certificados de Profesionalidad
Ciclos Formativos
Cursos de Especialización
CF1. FPB Cocina y restauración
CF2. gm cocina y gastronomía
CF3. gs dirección en cocina
CP1. operaciones básicas de cocina
CE. Panadería y bollería artesanales
CF2. gm servicios en restauración
CF3. gs Gestión alojamientos turísticos
CP2. servicios de restaurante
CP2. servicios de bar y cafetería
CP2. alojamiento rural
CP3. sumillería
Grado Básico
Grado Medio
Grado Superior
Nivel 1
Nivel 2
Nivel 3
Requisitos de acceso a los diferentes tipos y niveles de FP
Itinerarios profesionales
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
CF2. gm panadería, repostería y confitería
CF3. Gs guía, información y asistencias tcas.
En nuestro centro puedes estudiar
- Se denomina Formación Profesional Inicial (FPI).
- Es la vía preferente de formación al obtener una titulación finalista con reconocimiento académico y profesional.
- Desarrollan una formación amplia e integral de una profesión.
- Cada profesión está asociada a varios perfiles profesionales.
- La duración es de 2 cursos académicos.
- Incluye 380 horas de prácticas en empresas.
- Recibes un TÍTULO al final de tu formación.
- Permiten acreditar competencias profesionales.
- Tienes acceso a Cursos de Especialización para titulados.
- Tienes acceso a otras titulaciones y certificados.
- Te cualifican en puestos de diferentes perfiles de una profesión.
- Están enfocados a una inserción laboral a corto plazo.
- Puedes optar a puestos en empresas privadas.
- Puedes optar a puestos en las Administraciones públicas.
CF1. FPB Cocina y restauración
CF2. gm cocina y gastronomía
CF3. gs dirección en cocina
CF2. gm servicios en restauración
CF3. gs Gestión alojamientos turísticos
Grado Básico
Grado Medio
Grado Superior
Ciclos Formativos
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
CF2. gm panadería, repostería y confitería
CF3. Gs guía, información y asistencias tcas.
COMPETENCIAS/ SKILLS.
- Organización sistemática del trabajo.
- Procesos y elaboraciones básicas de cocina.
- Procesos básicos y montajes de restaurante y bar.
CF1. GB Cocina y Restauración
Currículo
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Oferta del Centro
Título Profesional Básico en Cocina y Restauración Familia profesional: Hostelería y Turismo Grado: Formación Profesional Básica Código: HOT01B Duración del estudio: 2000 horas (2 cursos académicos, 1740 horas en el centro educativo y 260 horas en el centro de trabajo) Competencia general La competencia general de este título consiste en realizar con autonomía, las operaciones básicas de preparación y conservación de elaboraciones culinarias sencillas en el ámbito de la producción en cocina y las operaciones de preparación y presentación de alimentos y bebidas en establecimientos de restauración y catering, asistiendo en los procesos de servicio y atención al cliente, siguiendo los protocolos de calidad establecidos, observando las normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección medioambiental, con responsabilidad e iniciativa personal y comunicándose de forma oral y escrita en lengua castellana y en su caso en la lengua cooficial propia así como en alguna lengua extranjera. Ocupaciones
- Ayudante o auxiliar de cocina.
- Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
- Auxiliar o ayudante de camarero en sala.
- Auxiliar o ayudante de camarero en bar-cafetería.
- Auxiliar o ayudante de barman.
- Auxiliar o ayudante de cocina en establecimientos donde la oferta esté compuesta por elaboraciones sencillas y rápidas (tapas, platos combinados, entre otros).
- Ayudante de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas
- Título: Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero (BOE de 5 de marzo)
- Currículo Castilla y León: ORDEN EDU/516/2014, de 18 de junio (BOCyL de 23 de junio)
- Corrección de errores (BOCyL)
Oferta del Centro
COMPETENCIAS / SKILLS
- Organización sistemática y profesional del trabajo.
- Procesos de producción en cocina y pastelería.
- Cocina tradicional, internacional, actual y tendencia.
- Pastelería, Bollería, Repostería y Postres de Restaurante.
- Diseño de Ofertas culinarias.
- Emprendimiento y Plan de Empresa.
CF2. GM Cocina y Gastronomía
Currículo
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Título: Técnico en Cocina y Gastronomía Familia profesional: Hostelería y Turismo Grado: Medio Código: HOT01M Duración del estudio: 2000 horas (2 cursos académicos, 1620 horas en el centro educativo y 380 horas en el centro de trabajo) Competencia general La competencia general de este título consiste en ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. Entorno profesional Esta profesión se desenvuelve en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicio en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, las subáreas de hotelería y restauración (tradicional, moderna y colectiva). También en establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos, tiendas especializadas en comidas preparadas, empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios y otros. Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
- Cocinero.
- Jefe de partida.
- Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
- Título: REAL DECRETO 1396/2007, de 29 de octubre (BOE de 23 de noviembre)
- Currículo Castilla y León: DECRETO 62/2008, de 28 de agosto (BOCyL de 3 de septiembre)
COMPETENCIAS / SKILLS
- Organización sistemática y profesional del trabajo.
- Procesos de producción en obradores de panadería, pastelería y repostería
- Pastelería, Bollería, Repostería y Postres de Restaurante.
- Turronería, confitería, galletería y churrería.
- Emprendimiento y Plan de Empresa.
CF2. GM Panadería, Repostería y Confitería
Currículo
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Oferta del Centro
Título: Técnico en Panadería, Repostería y Confitería Familia profesional: Industrias Alimentarias Grado: Medio Código: INA01M Duración del estudio: 2000 horas (2 cursos académicos, 1620 horas en el centro educativo y 380 horas en el centro de trabajo) Competencia general La competencia general de este título consiste en elaborar y presentar productos de panadería, repostería y confitería, conduciendo las operaciones de producción, composición y decoración, en obradores y establecimientos de restauración, aplicando la legislación vigente de higiene y seguridad alimentaria, de protección ambiental y de prevención de riesgos laborales. Entorno profesional Este profesional ejerce su actividad principalmente en obradores artesanales o semi-industriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de hostelería, subsector de restauración y como elaborador por cuenta propia o ajena. También ejerce su actividad en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería. Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
- Panadero.
- Elaborador de bollería.
- Elaborador de masas y bases de pizza.
- Pastelero.
- Elaborador y decorador de pasteles.
- Confitero.
- Repostero
- Turronero.
- Elaborador de caramelos y dulces.
- Elaborador de productos de cacao y chocolate.
- Churrero.
- Galletero.
- Elaborador de postres en restauración.
- Título REAL DECRETO 1399/2007, de 29 de octubre (BOE de 24 de noviembre)
- Currículo Castilla y León DECRETO 65/2008, de 28 de agosto (BOCyL de 3 de septiembre)
Oferta del Centro
- Vinos y sumillería.
- Café y Arte Latte.
- Combinados y Mixología.
- Inglés.
- Emprendimiento y Plan de Empresa.
CF2. GM Servicios en Restauración
Currículo
COMPETENCIAS/ SKILLS.
- Organización sistemática y profesional del trabajo.
- Atención al cliente y Protocolo.
- Montaje en espacios en restaurante y bar.
- Elaboración de platos y técnicas de corte en sala.
- Elaboraciones culinarias sencillas.
- Diseño de Ofertas gastronómicas y eventos.
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Opción de realizar el ciclo en modalidad FP DUAL (estancia formativa remunerada, de 6 meses en empresa), dentro del Proyecto "Creamos Oportunidades en Hostelería", desarrollado por Fundación Mahou San Miguel
Título: Técnico en Servicios en Restauración Familia profesional: Hostelería y Turismo Grado: Medio Código: HOT02M Duración del estudio: 2000 horas (2 cursos académicos, 1620 horas en el centro educativo y 380 horas en el centro de trabajo) Competencia general La competencia general de este título consiste en realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. Entorno profesional Este profesional desarrolla su actividad profesional, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos de restauración. Esta profesión se desenvuelve en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hotelería y restauración (tradicional, moderna y colectiva). Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
- Camarero de bar-cafetería o restaurante.
- Jefe de rango.
- Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
- Barman.
- Ayudante de sumiller.
- Auxiliar de servicios en medios de transporte.
- Título: REAL DECRETO 1690/2007, de 14 de diciembre (BOE de 18 de enero)
- Currículo Castilla y León: DECRETO 60/2009, de 3 de septiembre (BOCyL de 9 de septiembre)
Oferta del Centro
COMPETENCIAS/ SKILLS.
- Organización sistemática y profesional del trabajo.
- Cocina tradicional, internacional, actual y tendencia.
- Pastelería y Repostería básica.
- Gestión de la producción culinaria.
- Creación de platos y elaboraciones culinarias
CF3. GS Dirección de Cocina
Currículo
- Diseño de ofertas gastronómicas.
- Administración y Gestión de PYME.
- Emprendimiento y Plan de Empresa.
- Plan de Marketing.
- Inglés.
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Título: Técnico Superior en Dirección de Cocina Familia profesional: Hostelería y Turismo Grado: Superior Código: HOT04S Duración del estudio: 2000 horas (2 cursos académicos, 1620 horas en el centro educativo y 380 horas en el centro de trabajo) Competencia general La competencia general de este título consiste en dirigir y organizar la producción y el servicio en cocina, determinando ofertas y recursos, controlando las actividades propias del aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo los objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. Entorno profesional Las personas con este perfil profesional ejercen su actividad tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería y, en concreto, del subsector de restauración, pudiendo actuar en los pequeños establecimientos, en muchas ocasiones, como propietario o propietaria y responsable de cocina simultáneamente. Aunque su actividad profesional se desarrolla habitualmente en establecimientos de carácter privado, también puede desarrollarla en establecimientos públicos, fundamentalmente cuando se ubica en el sector educativo, sanitario o de servicios sociales. Cuando no actúan por cuenta propia, realizan sus funciones bajo la dependencia de la dirección del establecimiento, sea éste un hotel u otro tipo de alojamiento o establecimiento de restauración. Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
- Director de alimentos y bebidas.
- Director de cocina.
- Jefe de producción en cocina.
- Jefe de cocina.
- Segundo jefe de cocina.
- Jefe de operaciones de catering.
- Jefe de partida.
- Cocinero.
- Encargado de economato y bodega.
- Título: Real Decreto 687/2010, de 20 de mayo (BOE d 12 de junio)
- Currículo Castilla y León: Decreto 25/2011, de 9 de junio (BOCyL de 15 de junio)
Oferta del Centro
COMPETENCIAS/ SKILLS.
- Organización sistemática y profesional del trabajo.
- Recepción y Reservas.
- Organización de pisos.
- Gestión de eventos.
- Atención al cliente y Protocolo.
CF3. GS Gestión Alojamientos Turísticos
Currículo
- Administración y Gestión de PYME.
- Emprendimiento y Plan de Empresa.
- Plan de Marketing.
- Inglés.
- Francés.
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Título: Técnico Superior en Gestión de Alojamientos Turísticos Familia profesional: Hostelería y Turismo Grado: Superior Código: HOT01S Duración del estudio: 2000 horas (2 cursos académicos, 1620 horas en el centro educativo y 380 horas en el centro de trabajo) Competencia general La competencia general de este título consiste en organizar y controlar establecimientos de alojamiento turístico, aplicando las políticas empresariales establecidas, controlando objetivos de los diferentes departamentos, acciones comerciales y los resultados económicos del establecimiento, prestando el servicio en el área de alojamiento y asegurando la satisfacción del cliente. Entorno profesional Este profesional ejerce su actividad habitualmente en el sector turístico, en especial en el subsector de los alojamientos turísticos tanto hoteleros como extrahoteleros, incluyendo también algunos tipos afines como las residencias sanitarias, hospitalarias, de estudiantes, entre otras, sea cual sea su modalidad. Se trata de trabajadores fundamentalmente por cuenta ajena, dada la gran inversión en inmovilizado que suele suponer el alojamiento, y que ejercen su actividad en labores de gestión, dirección y supervisión en áreas funcionales de recepción, reservas, pisos y eventos.Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
- Subdirector de alojamientos de establecimientos turísticos.
- Jefe de recepción.
- Encargado de reservas.
- Jefe de reservas.
- Coordinador de calidad.
- Gobernanta o encargada general del servicio de pisos y limpieza.
- Subgobernanta o encargada de sección del servicio de pisos y limpieza.
- Gestor de alojamiento en residencias, hospitales y similares.
- Gestor de alojamiento en casas rurales.
- Coordinador de eventos.
- Jefe de ventas en establecimientos de alojamientos turísticos.
- Comercial de establecimientos de alojamientos turísticos.
- Título: REAL DECRETO 1686/2007, de 14 de diciembre (BOE de 15 de enero de 2008)
- Currículo Castilla y León: DECRETO 69/2009, de 24 de septiembre (BOCyL de 30 de septiembre)
COMPETENCIAS/ SKILLS.
- Guía de turismo / emplazamientos culturales
- Asistente de Medios de Transporte/ Eventos
- Promotor turístico.
- Gestión de eventos.
- Atención al cliente y Protocolo.
CF3. GS Guía, Información y Asistencias Tcas.
Currículo
- Administración y Gestión de PYME.
- Emprendimiento y Plan de Empresa.
- Plan de Marketing.
- Inglés.
- Francés.
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Oferta del Centro
Título: Técnico Superior en Guía, Información y Asistencias Turísticas Familia profesional: Hostelería y Turismo Grado: Superior Código: HOT03S Duración del estudio: 2000 horas (2 cursos académicos, 1620 horas en el centro educativo y 380 horas en el centro de trabajo) Competencia general La competencia general de este título consiste en planificar, promocionar e informar sobre destinos turísticos de base territorial, guiando y asistiendo a viajeros y clientes en los mismos, así como en terminales, medios de transporte, eventos y otros destinos turísticos. Entorno Profesional Este profesional ejerce su actividad en el sector turístico, entendido éste en su sentido más amplio, lo que incluye todo tipo de eventos, terminales de viajeros y empresas de transporte, además de las áreas turísticas tradicionales, como destinos y puntos de información entre otros. Está además capacitado para la creación e implantación de planes y actividades de desarrollo locales, ligados al mismo sector. Se trata tanto de trabajadores por cuenta ajena como propia, incluyendo la posibilidad de ocupar puestos en administraciones públicas o entes de características similares (consorcios, patronatos, etc.). Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
- Guía local.
- Guía acompañante.
- Guía en emplazamientos de bienes de interés cultural.
- Informador/a turístico/a.
- Jefe/a de oficinas de información.
- Promotor/a turístico/a.
- Técnico/a de empresa de consultoría turística.
- Agente de desarrollo turístico local.
- Azafata/Asistente en medios de transporte terrestre o marítimo.
- Asistente en terminales (estaciones, puertos y aeropuertos).
- Encargado/a de facturación en terminales de transporte.
- Asistente en ferias, congresos y convenciones.
- Encargado/a de servicios en eventos.
- Título: Real Decreto 1255/2009, de 24 de julio (BOE de 5 de septiembre)
- Currículo Castilla y León: Decreto 58/2010, de 9 de diciembre (BOCyL de 15 de diciembre)
En nuestro centro puedes estudiar
- Desarrollan una formación específica de un perfil profesional.
- La duración es de 600 horas.
- Incluye horas de prácticas en empresas.
- Recibes un TÍTULO al final de tu formación.
- Permiten acreditar competencias profesionales.
- Puedes optar a puestos en empresas privadas.
CE. Panadería y bollería artesanales
Cursos de Especialización
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
CE. Panadería y Bollería Artesanales
COMPETENCIAS/ SKILLS.
- Organización sistemática y profesional del trabajo.
- Masas madres y prefermentos.
- Procesos de elaboración artesanal de panes .
- Procesos de elaboración artesanal de piezas de bollería.
- Técnicas de frío aplicadas a la producción.
- Cata y maridaje de alimentos.
Currículo
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Curso de especialización: Panadería y bollería artesanales Familia profesional: Hostelería y Turismo Duración del estudio: 330 horas Competencia general La competencia general del Curso de Especialización en Panadería y bollería artesanales consiste en elaborar, presentar y maridar productos tradicionales de panadería y bollería artesanales, dulces y salados, con o sin relleno, a partir de masas madre de cultivo y prefermentos con cereales tradicionales, especiales y pseudocereales, respetando los requerimientos de la elaboración artesana y aplicando técnicas actuales con creatividad e innovación, cumpliendo la normativa vigente de seguridad alimentaria, prevención de riesgos y protección medio ambiental. Entorno profesional Las personas que hayan obtenido el certificado que acredita la superación de este curso de especialización podrán ejercer su actividad principalmente en obradores artesanales o semindustriales que elaboran productos de panadería, pastelería y confitería; así como en el sector de hostelería, subsector de restauración y como elaborador por cuenta propia o ajena. También ejerce su actividad en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y repostería. Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes: a) Maestro Panadero. b) Elaborador de bollería. c) Elaborador de masas y bases de pizza. d) Repostero. e) Catador de productos de panificación artesanal. Plan de formación Los módulos profesionales de este curso de especialización son: Módulo Profesional Horas Totales Masas madre de cultivo y prefermentos 65Tecnología del frío aplicada a la panadería artesanal 55Panes artesanos de cereales tradicionales, especiales y pseudocereales 90Bollería artesanal y hojaldres 90Cata y maridaje de productos de panificación 30Requisitos de acceso Estar en posesión de alguno de los siguientes títulos:
- Técnico en cocina y gastronomía
- Técnico en panadería, repostería y confitería
- Técnico en comercialización de productos alimentarios
- Técnico superior en dirección de cocina
- Real Decreto 482/2020, de 7 de abril, por el que se establece el Curso de especialización en panadería y bollería artesanales y se fijan los aspectos básicos del currículo, y se modifica el Real Decreto 651/2017, de 23 de junio, por el que se establece el Título de Técnico Superior en Acondicionamiento Físico y se fijan los aspectos básicos del currículo.
Certificados de Profesionalidad
- Se denomina Formación Profesional para el Empleo (FPE).
- Es complementaria a la FPI y tiene reconocomiento profesional.
- Desarrollan una formación concreta e rápida de una perfil profesional.
- Cada perfil profesional está asociado a un puesto laboral concreto.
- La duración varía entre 3 y 9 meses.
- Incluye entre 40 y 80 horas de prácticas en empresas.
- Recibes un CERTIFICADO al final de tu formación.
- Permiten acreditar competencias profesionales.
- Permiten convalidar módulos profesionales de Ciclos Formativos.
- Tienes acceso a otros certificados.
- Te cualifican para un puesto de un perfil profesional.
- Están enfocados a una inserción laboral inmediata.
- Puedes optar a puestos en empresas privadas.
En nuestro centro puedes estudiar
CP1. operaciones básicas de cocina
CP2. servicios de restaurante
CP2. servicios de bar y cafetería
CP2. alojamiento rural
CP3. sumillería
Nivel 1
Nivel 2
Nivel 3
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
CP3. Sumillería
COMPETENCIAS/ SKILLS.
- Organización sistemática y profesional del trabajo.
- Atención al cliente y Protocolo.
- Organización de eventos.
- Gestión de una bodega.
- Oferta gastronómica de vinos y bebidas.
- Maridaje.
- Vinos y sumillería.
- Café e infusiones
- Combinados y Mixología.
- Inglés.
Módulos
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
SUMILLERÍA (HOTR0209)MÓDULOS FORMATIVOS HOTR0209SUMILLERÍA890MF1106_3MF1106_3: Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos. (270 h)270MF1107_3MF1107_3: Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos. (190 h)190MF1108_3MF1108_3: Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas. (60 h)60MF1109_3MF1109_3: Gestión de bodegas en restauración. (60 h)60MF1110_3MF1110_3: Servicio especializado de vinos. (80 h)80MF0711_2MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 h)60MF1111_2MF1111_2: Lengua extranjera profesional para servicios de restauración. (90 h)90MP0176MP0176: Módulo de prácticas profesionales no laborales (80 h)80 Información detallada del Certificado de Profesionalidad
CP2. Servicios de Restaurante
COMPETENCIAS/ SKILLS.
- Organización sistemática y profesional del trabajo.
- Montaje de sala.
- Elaboración de platos en sala.
- Técnicas de corte a la vista del cliente.
- Elaboraciones culinarias sencillas.
- Vinos y sumillería.
- Combinados y Mixología.
- Atención al cliente y Protocolo.
- Inglés.
Módulos
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
SERVICIOS DE RESTAURANTE (HOTR0608)MODULOS FORMATIVOS HOTR0608SERVICIO DE RESTAURANTE490MF0711_2MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 h)60MF1048_2MF1048_2 Servicio de vinos (90 h)90MF1052_2MF1052_2 Servicios de restaurante (130 h)130MF1053_2MF1053_2: Elaboración de platos delante del cliente (50 h)50MF 1054_2MF1054_2 Servicios especiales en restauración (80 h)80MP0061MP0061: Modulo de prácticas profesionales no laborales (80 h)80 Información detallada del Certificado de Profesionalidad
CP2. Servicios de Bar y Cafetería
COMPETENCIAS/ SKILLS.
- Organización sistemática y profesional del trabajo.
- Atención al cliente y Protocolo.
- Elaboraciones culinarias sencillas.
- Montaje de barra.
- Vinos y sumillería.
- Café y Arte Latte.
- Combinados y Mixología.
- Inglés.
Módulos
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
SERVICIOS DE BAR Y CAFETERÍA (HOTR0508) MÓDULOS FORMATIVOS HOTR0508SERVICIO DE BAR Y CAFETERÍA640MF0711_2MF0711_2: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 h)60MF1046_2MF1046_2 Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. (70 h)70MF1047_2MF1047_2 Bebidas (80 h)80MF1048_2MF1048_2 Servicio de vinos (90 h)90MF1049_2MF1049_2 Elaboración y exposición de comidas en el bar- cafetería (50 h)50MF1050_2MF1050_2 Gestión del bar- cafetería (120 h)120MF1051_2MF1051_2: Ingles profesional para servicios de restauración (90 h)90MP0057MP0057: Modulo de prácticas profesionales no laborales (80 h)80 Información detallada sobre el Certificado de Profesionalidad
CP2. Alojamiento Rural
COMPETENCIAS/ SKILLS.
- Organización sistemática y profesional del trabajo.
- Atención al cliente y Protocolo.
- Recepción en el alojamiento.
- Información turística.
- Inglés.
- Gestión de Eventos.
- Elaboraciones culinarias sencillas.
Módulos
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
ALOJAMIENTO RURAL (HOTU0109) MÓDULOS FORMATIVOS HOTU0109ALOJAMIENTO RURAL580MF1042_2MF1042_2: Gestión y comercialización de alojamientos rurales. (180 h)180MF1043_2MF1043_2: Recepción y atención al cliente en alojamientos propios de entornos rurales y/o naturales. (90 h) 90MF1044_2MF1044_2: Restauración en alojamientos ubicados en entornos rurales y/o naturales. (120 h)120MF1045_2MF1045_2: Mantenimiento y limpieza en alojamientos rurales. (90 h)90MF0711_2MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 h)60MP0143MP0143: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Alojamiento rural. (40 h)40 Información detallada del Certificado de Profesionalidad
CP1. Operaciones Básicas de Cocina
COMPETENCIAS/ SKILLS.
- Organización sistemática y profesional del trabajo.
- Procesos básicos de preeelaboración culinaria.
- Procesos básicos de conservación culinaria.
- Procesos básicos de elaboración culinaria.
Módulos
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA (HOTR0108)MÓDULOS FORMATIVOS HOTR0108OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA380MF0255_1MF0255_1:Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios (120 h)120MF0256_1MF0256_1:Elaboración culinaria básica (180 h )180MP0014MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales (80 h)80 Información detallada del Certificado de Profesionalidad
Empleos y Salarios
Bolsa de Empleo del CIFP LA FLORA
Convocatorias de Empleo Público
SALARIOS DEL SECTOR DE LA HOSTELERÍA Y EL TURISMO EN ESPAÑA
Ser titulado de Formación Profesional, te permite ampliar tus expectativas laborales, a lo largo de la vida, tanto en el sector privado como en el público.
Titulación de FP y nivel máximo del puesto al que puedes optar en la Administración
Grupo A1Grupo A2Grupo BGrupo C1Grupo C2
Grado/ LicenciadoGrado/ DiplomadoTécnico Grado Superior FPBachillerato / Técnico Grado Medio FPTitulo ESO
Ser Profesor de FP
Con tu titulación de FP puedes optar a diferentes puestos de la Administración, pues en muchas convocatorias el requisito de titulación es general (por lo que no se tiene en cuenta la especialidad del título), lo que te permite presentarte a más variedad de puestos, ampliando tus opciones laborales.
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Obtener un título a partir de acreditación de competencias
TÍTULO de FP
¿Cómo obtener un título de Formación Profesional ?
Los estudios de Formación Profesional, en sus diferentes modalidades (FPI y FPE), están diseñados por módulos formativos y/o profesionales y éstos están asociados a unidades de competencia (UC), lo que te permite acreditar y convalidar en cada caso unos módulos por otros, lo que puede llevarte a titular en un ciclo formativo si cumples con los requisitos de acceso, cursando muchas menos horas cada curso. Además puedes conseguir certificar unidades de competencia con acreditando la formación recibida y la experiencia laboral que hayas acumulado.
Acreditación de Competencias Profesionales
Experiencia Laboral (asociada a UC*)
* La superación de unidades de competencia en certificados de profesionalidad o acreditación de competencias profesionaleste permiten convalidar algunos de los módulos de los Ciclos Formativos.
Ciclo Formativo
Módulos Profesionales
Certificados de Profesionalidad
Módulos Formativos (asociados a UC *)
Obtienes un Certificado
Obtienes un Certificado
- Cumplir requisitos de acceso al ciclo
- Matricularte en el ciclo
- Convalidar los módulos del ciclo asociados a UC acreditadas.
- Superar los módulos no acreditados, tanto los asociados a UC como los que no están asociados.
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Ciclos formativos incompletos
Módulos Profesionales (asociados a UC *)
Obtienes un Certificado
Vía directa (en 2 cursos)
Vía indirecta (acreditación a lo largo de los años)
Formación ampliada fuera del CIFP LA FLORA
Formación universitaria
formación no reglada
itinerario de turismo
itinerario de cocina
itinerario de sala
Gastronomía
Protocolo y Eventos
Turismo
Pastelería
Buscador de Estudios Universitarios (Grado, Máster, Doctorado)
CYTA
Enología
Protocolo y Eventos
Formación FP
Pastelería
Dirección de Servicios en Rest.
Guía
Buscador de Estudios FP(Ciclo, Curso Especialización)
Agencias
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
Salarios del Sector
Gerente de Restaurante
Gobernante
Pastelero
Bartender
Camarero
Jefe de Cocina
Cocinero
Recepcionista de Hotel
¡Recuerda!, que un mismo puesto puede tener distintos salarios, y que éste depende de las funciones del puesto de trabajo, de la calidad del desempeño y la política de la empresa.
El Salario Medio en España (2021) es de 24.100 € brutos por año y 1.320 € netos por mes
Sumiller
A mayor competencia profesionalmás ascensos laboralesmayores posibilidades de elecciónmenos candidatosmayor reconocimiento mayor salario.
La competencia profesional es la suma de: Formación Profesional, Experiencia, Actitud (+ Autoestima personal)
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
¿Qué puedo elegir estudiar en el CIFP LA FLORA?
¡ Éstas son tus posibilidades de futuro con los Itinerarios Profesionales que puedes realizar en nuestro centro !
El CIFP LA FLORA desarrolla su actividad en la HOSTELERÍA Y EL TURISMO en 3 áreas de referencia:Tenemos una oferta formativa que se adapta a los diferentes perfiles personales y necesidades en cada momento, complementarias entre sí para que puedas desarrollar una exitosa carrera profesional, a nivel de producción, gerencial y de emprendimiento.
- Compromiso de asistencia
- Esfuerzo y pasión
- Respeto y Convivencia
- Atención y aprendizaje
Actitudes que os vamos a pedir
- Cocina (Cocina y Pastelería)
- Sala (Bar, Cafetería, Restaurante)
- Turismo (Alojamiento, Información turística)
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"
ACTITUD
TALENTO
ESFUERZO
CONOCIMIENTOS
DESTREZAS
EXPERIENCIA
Persona
Centro
Empresa
¿Qué aporta la Formación Profesional ?
COMPETENCIA PROFESIONAL
SABER HACER
SABER ESTAR
SABER SER
Desarrollas como
Aprendes en el
Adquieres en la
Escuela de Hostelería y Turismo de Burgos "CIFP LA FLORA"