CARTA DIGITAL COTIDIANO 21

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San Francisco, 21Villanueva de la Serena

Ensaladas

Entrantes

Arroces

Cotidiano 21 Gastrobar

Pescados

Carnes

Postres

Vinos

Sugerencias

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TAPAS

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xxx

Primero

x

Segundo

x

Postres

€

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Cotidiano 21 Gastrobar

Lomo de sardina ahumada sobre regañáTorreznos con patatas revolconas (T)(R)Tosta de morcilla de Burgos y crema de rulo.Cuña de Torta de la SerenaChipirones Cotidiano (a la plancha con gambones y panaderas)Lingote de cordero con ñoquisBacalao frito con manitas de cerdoSandwich de costilla asadaEntrecot de vaca maduraHamburguesa WagyuTarta Inés Rosales con helado de vainilla y bizcocho de chocolateTorrija con helado de vainilla

Sugerencias

3,30€ 4€ | 10€ 4.00€ 5,00€ 13,00€ 7,00€ 15,00€ 7,00€ 19,00€ 8,00€ 5.00€ 5.00€

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ENSALADAS

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Ensalada César

Ensalada de Ventresca

Ensalada de perdiz escabechada

11€ Ensalada César Lechuga | Queso | Pollo | Tostas

12€ Ensalada de ventresca Mezclum | Pimientos asados | Cebolla | Ventresca

16€ Ensalada de perdiz escabechada

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ENTRANTES

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Bacalao dorado

Fritura de pescado

Berenjenas con miel

Surtido de croquetas

Cazuela huevos rotos con jamón

Revuelto de criadillas de la tierra

Pulpo a la plancha

12€ Bacalao dorado

16€ Fritura de pescado

10€ Berenjenas con miel

16€ Surtido de croquetas

11€ Cazuela de huevos rotos con jamón

16€ Revuelto de criadillas de la tierra

19€ Pulpo a la plancha

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ARROCES

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Arroz de pato

Arroz con carrilleras

Arroz con rabo de toro

Arroz negro con alioli

26€ - 2PAX Arroz con pato Arroz | Pato

26€ - 2PAX Arroz con carrilleras Arroz | carrilleras

26€ - 2PAX Arroz con rabo de toro Arroz | Rabo de toro

10€ 1 pax Arroz negro con ali oli

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PESCADOS

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Lubina a la espalda

Bacalao al Pil Pil

Sepia a la plancha

Salmón al queso

Suprema de salmón con verduritas

Tataki de atún

Pulpo a la plancha

Fritura de pescado

15€ Lubina a la espalda

18€ Bacalao Pil PIl

13€ Sepia plancha

15€ Salmón al queso

14€ Suprema de salmón con verduritas (zanahoria, cebolla y pimiento rojo)

17€ Tataki de atún

19€ Pulpo a la plancha

16€ Fritura de pescado

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CARNES

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Solomillo al ajo tostado

Pluma ibérica

Carrillera de ternera con boletus

Entrecot de vaca madura

Solomillo de angus con salsa de boletus

15€ Solomillo al ajo tostado

17€ Pluma ibérica

15€ Carrillera de ternera con boletus

18€ Entrecot de vaca madura

22€ Solomillo de angus con salsa de boletus

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POSTRES

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Pastel de queso

Brownie de chocolate

Tarta de galletas y chocolate blanco

Muerte por chocolate

Crepe de plátano con salsa de café

Tarta tres chocolates

Cheescake New Yor

4,50€ Pastel de queso

4,50€ Brownie de chocolate

5,00€ Tarta de galletas y chocolate blanco

4,50€ Muerte por chocolate

4,50€ Crepe de plátano con salsa de café

5,00€ Tarta tres chocolates

5,00€ Cheescake New York

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VINOS

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Extremeños

Riojas

Riberas del Duero

Blancos

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EXTREMEÑOS

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Palacio Quemado

Balancines P. Rojo

Balancines

Haragán

Huno Reserva

Palacio Quemado Copa 2,5 € | Botella 15,00 € Palacio Quemado Vendimia Seleccionada, de la D.O. Ribera del Guadiana, está elaborado con uvas Tempranillo, Syrah y Garnacha que crían durante 6 meses en barricas de roble americano y francés. Un vino fresco y frutal, con presencia de aromas especiados y balsámicos bien ensamblados fruto de su paso por barrica. Su cuerpo sedoso y su redondez en boca nos guían hasta un largo final en el que las frutas vuelven a hacerse patentes. Te gustará...su largo final que nos devuelve a las notas a fruta y a roble. Un extra...el conocimiento de la tierra, y la plantación de los viñedos en diferentes tipos de suelos según las necesidades de cada uva, aportan a este vino gran cantidad de matices varietales. Sabías que...desde 2015, estas bodegas forman parte de Grandes Pagos de España, una prestigiosa asociación que defiende los vinos de Pago y propaga la calidad y personalidad de los mismos.

Balancines Punto Rojo Tinto Copa 2,5 € | Botella 14,00 € Elaborado con las variedades Garnacha, Tempranillo, Syrah, este tinto se vinifica en depósitos de cemento y pasa 4 meses por barrica de roble francés y americano. Con esta leve crianza se consigue una intervención mínima que potencia su máxima expresión frutal. Te gustará...Porque es un tinto con mucha fuerza frutal, de paso fácil y agradable. Un extra...El enólogo Pedro Mercado busca en este vino preservar al máximo la expresión frutal de las variedades y mantener inalterados sus caracteres primarios. Sabías qué...Pago Los Balancines ha cambiado el nombre a su Tinto Roble para rebautizarlo como Punto Rojo.

Balancines Crianza Colección Copa x € | Botella 19,00 € Un vino que combina frutosidad y frescura, con la elegancia propia de un sutil afinamiento en barrica.

Haragan Copa x€ | Botella 30,00 € La singularidad de este vino de la Bodega Pago de Balancines refleja la potencia y singularidad de un viñedo viejo de Tinta Roriz sin duda difícil de encontrar en un vino español, y que en este caso, al ser tanta la cercanía, se importa esta magnífica uva, la "Tempranillo portuguesa". Una nueva y sorprendente creación de estas bodegas que año tras año acumulan mayores reconocimientos. Te gustará...un tinto de excepcional equilibrio y texturas con aroma a retama. Un extra...sus impresionantes 93 puntos de la Guía Peñín. Sabías que... Haragán es el homenaje de la bodega al perro con el que empezó el trabajo de recuperación de la raza mastín español en Extremadura, donde habitó durante 4.000 años. Huno Blend Reserva Tinto Reserva 2017 D.O. Ribera del Guadiana

Huno Reserva Copa 2,7 € | Botella 20,00 € La singularidad de los vinos de la Bodega Pago de Balancines proviene de las uvas con las que se crean, de la tierra en la que son cultivadas, de las personas que intervienen en su cuidado y selección. Todos estos factores son la clave de unos vinos que se caracterízan por su personalidad, elegancia y sutileza. Es el vino más emblemático de Pago los Balancines. Como su nombre indica, es un vino de ensamblaje de cinco variedades de uva (Garnacha Tintorera, Graciano, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah), elaboradas de maneras diferentes y afinadas en barricas y depósitos por separado. Te gustará...es un referente entre los vinos extremeños. Un extra...afrutado y con apuntes florales. Sabías que...la mezcla perfecta en las proporciones adecuadas es lo que significa "Blend".

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R. DUERO

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Portia cosecha

Portia crianza

Pesquera Cr.

Arzuaga

Pago de Carroviejas

ComengeBiberius

Portia cosecha Copa 2,5 € | Botella 14,00 € Vino tinto joven D.O. Ribera del Duero, elaborado con uvas Tempranillo que crían durante 4 meses en barricas de roble francés. Un vino joven, pero con el carácter de un crianza. Sus notas a fruta negra se unen a los recuerdos tostados en este vino vivo, potente y con cuerpo que será un compañero ideal para nuestras comidas. Te gustará...su aroma tostado fruto de su paso por el roble. Un extra...la bodega Vilarnau comenzó a comercializar sus cavas en 1949 aunque la tradición vinícola familiar venía de mucho tiempo atrás por lo que son unos grandes expertos en el desarrollo de estos vinos. Sabías que...este vino ha conseguido premios que avalan su calidad como la medalla de plata en los Decanter Awards o la medalla de plata en la International Wine and Spirits Competition. Portia Tinto Crianza 2017 D.O. Ribera del Duero

Portia Tinto Crianza Copa 2,7 € | Botella 17,00 € Vino tinto crianza D.O. Ribera de Duero, elaborado con uvas 100% tempranillo que crían durante 10 meses en barricas de roble francés y durante 3 meses más en barricas de roble americano adquiriendo un amplio abanico de matices. Un vino elegante y estructurado de tanino redondo, aroma frutal y largo final en el que aparecen notas dulces y tostadas. Te gustará...las notas dulces y tostadas de su largo final. Un extra...el hecho de criar durante 10 meses en roble francés y posteriormente pasar 3 meses en roble americano incrementa el número de matices de los que podemos disfrutar en este vino. Sabías que...la añada 2013 de este vino ha logrado galardones como: • Medalla de plata en el Mundus Vini 2016. Medalla de plata Concours Mundial de Bruxelles 2016.

Pesquera Crianza Copa x € | Botella 30,00 € Un excepcional crianza de Ribera de Duero elaborado con uvas Tempranillo que crían en barrica de roble francés y americano durante 18 meses. Un vino sabroso y fresco cuyas notas frutales comienzan en nariz y continúan en su largo y agradable postgusto en boca. Te gustará...las notas torrefactas y balsámicas que completan los aromas frutales de este vino Un extra...las características de este Ribera lo convierten en un estupendo vino de guarda que seguirá mejorando en nuestra bodega particular Sabías que...nacido en 1975 de las manos del bodeguero Alejandro Fernández, Tinto Pesquera ha cosechado éxito tras éxito hasta la fama internacional cuando el gurú del vino Robert Parker le concedió 98 puntos.

Arzuaga Tinto Crianza Copa x€ | Botella 32,00 € Vino tinto crianza elaborado con uva 100% Tempranillo procedentes de los viñedos ubicados en la provincia de Burgos. Un vino sutil y elegante impregnado de las notas variadas de su crianza en barrica. Te gustará...la variedad aromática de frutas rojas maduras y especias. Un extra...se recomienda abrirlo unos minutos antes de servirlo. Sabías que...- La bodega fue fundada a principio de los 90 por la familia Arzuaga Navarro y cuenta con 150 hectáreas de viñedo repartidos entre la bodega y el entorno natural de la finca La Planta. Por otro lado también posee viñedos en Malagón (Ciudad Real), donde elabora el vino Pago Florentino. - Los vinos elaborados con la variedad de uva Tempranillo son de coloración violácea, con aromas a mora y frutos negros del bosque y una acidez media.

Pago De Carraovejas Tinto Botella 42,00 € Vino tinto elaborado con un coupage de uvas Tinta Fina, Cabernet Sauvignon y Merlot bajo la D.O. Ribera del Duero por Bodegas Pago de Carraovejas. Este vino es uno de los más afamados de la bodega y es un aliado ideal para acompañar una buena comida. Bodega Pago de Carraovejas fue fundada en 1987 y actualmente producen sus vinos aunando las más avanzadas tecnologías y el máximo respeto a los procesos naturales. Te gustará...las notas especiadas en boca y su equilibrio. Un extra...este vino obtuvo 93 puntos en la Guía Peñín. Sabías que...la primera cosecha de Pago de Carraovejas fue en 1991.

Comenge Biberius Copa 2,5 € | Botella 14,00 € Vino joven de carácter alegre, fresco y vivo. Utilizando las uvas de la variedad Tempranillo procedentes de viñedos de Los Silos y Carrapiñel, ambos en Pesquera de Duero, plantados sobre suelos calizos y cultivados bajo los principios y prácticas de la agricultura ecológica, que ofrecen cada año unas uvas de altísima intensidad aromática.

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RIOJAS

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Muga

Faustino Tinto Crianza

Muga Tinto Copa x€ | Botella x € Vino tinto procedente de uvas Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano, fermentado en levadura indígena y envejecidas en barrica durante 24 meses consiguiendo resaltar la variedad de matices frutales y especiados para alcanzar una densidad óptima. Te gustará...su aroma afrutado y tostado. Podrás deleitarte en su final largo. Un extra...es perfecto para una reunión familiar o de amigos donde degustar platos de cuchara, asados, cocido o platos elaborados con especias. Sabías que...las Bodegas Muga son las únicas de España con un maestro cubero y tres toneleros propios que buscan la excelencia en sus barricas.

Faustino Tinto Crianza Copa 2,5 € | Botella 14,00 € Vino tinto crianza D.O. La Rioja, elaborado con uvas Tempranillo que crían durante 15 meses en barricas de roble americano. Un vino intenso y sabroso, de final medio largo que destaca por sus notas dulces bien ensambladas con los aromas a fruta fresca. Un vino muy elegante y aromático muy bien estructurado. Te gustará...sus notas dulces tanto en nariz como en boca. Un extra...las bodegas Faustino se fundaron en 1861 y cuenta con más de 150 años de tradición y experiencia vinícola lo que es toda una garantía de la calidad de sus vinos. Sabías que...el Faustino crianza ha sido galardonado con premios tan prestigiosos como: • El Bacchus de Plata. • La medalla de plata en el Concours Mondial de Bruxelles. • La medalla de oro en el Mundus Vini.

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BLANCOS

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Portia Verdejo

Yllera 5.5

Protos Verdejo

Amor del Bueno

Marina espumante

Portia Verdejo Copa 2,5 € | Botella 14,00 € Este monovarietal de verdejo representa el salto a la D.O. Rueda de una de las bodegas estrella de la D.O. Ribera del Duero: Portia (Grupo Faustino). Portia Verdejo 2018 es un blanco envolvente, amable, fresco, elegante, y con un final muy largo y marcadamente frutal. Medalla de Oro otorgado por Concurso Internacional Mundus Vini

Yllera 5.5 Copa 2,7 € | Botella 17,00 € Mosto parcialmente fermentado rosado, sin denominación de origen, elaborado con uvas Verdejo que vinifican hasta alcanzar los 5.5 grados de alcohol. Un vino refrescante con aromas a manzana verde, cítricos y flores, con notas tropicales, melosas y minerales que conjugan a la perfección con la acidez de este vino y su punta de carbónico. Te gustará...sus notas a frutas tropicales exóticas como el maracuyá y la piña. Un extra...su bajísimo grado alcohólico unido a su punto carbónico y su cuerpo refrescante lo convierten en un vino ideal para tomar a copas fuera de las comidas, bien a media tarde o por la noche en una fiesta con amigos. Sabías que...para lograr este vino dulce la uva se deja madurar más de la cuenta en la vid. Posteriormente solo se permite a esta uva madura que fermente hasta los 5.5 grados.

Protos Verdejo Blanco Copa 2,50 € | Botella 15,00 € La premisa básica de Protos es la búsqueda de la calidad por encima de todo, optando así por una vendimia controlada, rendimientos pequeños para conseguir máximas concentraciones, viñedos viejos, barricas exclusivas y un programa de I+D+i único. Con una frescura que no deja indiferente, su monovarietal se apoya en cuatro claves fundamentales: la variedad de uva Verdejo, su equilibrio grado-acidez, su maceración y su fermentación. Te gustará...es un blanco muy fresco, equilibrado y complejo, con una buena acidez y una boca redonda Un extra...Protos Verdejo 2015 fue distinguido con la medalla de oro en el prestigioso certamen internacional Mundus Vini 2016. También ganó la medalla de oro en varios certámenes vinícolas asiáticos. Sabías que...la vendimia de las uvas con las que se elabora este vino es nocturna y manual, con el fin de obtener la materia prima en el mejor estado posible. -La infraestructura de la bodega se creó teniendo en cuenta diseño y funcionalidad a partes iguales, siendo una clara reinterpretación contemporánea de la construcción tradicional de las bodegas.

Amor del Bueno Copa 2,50 € | Botella 13,00 € Semidulce blanco joven y elaborado por bodegas Altos de Montánchez.

Marina Espumante Blanco Copa 2,5 € | Botella 12,00 € Muy pálido, cristalino y brillante. Burbuja muy pequeña, desprendimiento rápido, la corona delicada con un rosario continuo. Potente, fina y elegante, de gran expresión varietal de Moscatel, con notas a cítricos y frutos tropicales. es amplio, muy suave, equilibrado, matices afrutados, con una burbuja muy fina que lo hace refrescante y suave. Gastronomía-Platos recomendados Consumir a cualquier hora, su paladar refrescante le hace idóneo tanto con aperitivos como con comidas ligeras y postres.

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Ensalada de helado de rulo

€

12€ Ensalada de helado de rulo