Visite du lycée Condorcet Arcachon

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Toutes nos coordonnées

Lycée des Métiers de l'Hôtellerie,du Tourisme et des Services1 avenue Roland DorgelèsBP 13433311 ARCACHON CEDEX

Téléphone : 05 57 52 72 40Mél : ce.0332194f@ac-bordeaux.fr

www.lycee-condorcet-arcachon.fr

Équipe de Direction :

• Laurence COLIN, Proviseure
• Carlos JANUARIO, Proviseur Adjoint
• Jean-François LUCAS, Directeur Délégué

aux Formations Professionnelles et Technologiques

Remerciements :Projet à l'initiative de Jean-François LUCAS et de son assistante Isabelle GATINETMerci à Quentin VERNY pour les photographiesMerci aux professionnels, élèves et personnels présents sur les photos et vidéos

Le restaurantd'application

Vers la brasserie

Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Il est capable de coordonner l'activité d'une équipe. Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks.

Le titulaire du bac pro CSR est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client.

Il débute comme chef de rang, maître d'hôtel ou adjoint au directeur de restaurant selon l'établissement (restaurant traditionnel, gastronomique ou collectif). La maîtrise de deux langues étrangères lui permet d'envisager de travailler à l'étranger.

Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.

Le restaurant d'application est un des lieux d'apprentissage des élèves préparant un CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant ou un bac pro Commercialisation et Services en Restauration.

LA BRASSERIE

Visiter le snacket le bar

On y sert des plats traditionnels et des plats du jour. Le service est rapide. On y propose aussi des boissons.

Le titulaire de ce CAP contribue au confort et au bien-être de la clientèle. Il travaille aussi bien dans les hôtels, restaurants ou cafés-brasseries. Ses principales activités portent sur l'organisation des prestations, l'accueil, la commercialisation et les services.

Ici, les élèves servent de "vrais" clients. Ce peut être des personnels du lycée, des personnes extérieures. Les parents des élèves sont les bienvenus ! Il suffit de réserver en appelant le lycée au 05 57 52 72 40 !

La brasserie est un des lieux d'apprentissage des élèves se préparant au CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant. Ici, les élèves servent de "vrais clients". En restauration-café-brasserie, la personne participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant). Elle est chargée d'accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons. Elle réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.). Le titulaire de ce diplôme peut etre amené à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes). En hôtellerie, il/elle est capable par exemple, de mettre en place le chariot d'étage, faire un lit ou une chambre, d'assurer un room-service ou d'entretenir une salle de bain. Le ou la diplômé/e exerce les fonctions de valet de chambre, d'employé d'étage, de serveur, garçon de café, etc. Après une expérience professionnelle, il/elle pourra accéder progressivement à des postes à responsabilité.

Mais que sepasse-t-il encuisine ?

Le snack et le bar

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Le snack et le bar sont d'autres lieux d'apprentissage des élèves se préparant au CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant. Le bar est également utilisé par les élèves se préparant à la mention complémentaire "Employé Barman" ou "Barmaid". Mesdemoiselles, vous êtes les bienvenues !

• Le pôle Hôtelier

En cuisine...

...puis en salle !

Vite, visitonsles restaurants !

Ou découvronsles autres pôles !

Qu'il travaille seul dans un petit établissement ou à la tête d'une équipe dans un restaurant plus important, le cuisinier élabore une grande quantité de plats, entrées ou desserts, établit les menus, surveille les stocks, évalue les quantités de produits à commander, contrôle les livraisons. Grâce à une organisation sans faille, il gère le stress des "coup de feu" quand toutes les commandes arrivent en même temps. De ses débuts en tant que commis, le cuisinier peut gravir tous les échelons jusqu'à celui de chef, à moins qu'il ne préfère se mettre à son compte. Les offres d'emploi sont très nombreuses pour les cuisiniers, notamment dans les cantines scolaires, restaurants d'entreprise ou d'hôpitaux qui représente un quart des offres.

Le professionnel des métiers de la salle est opérationnel dans les activités de commercialisation, de service en restauration et de relation client. Il réalise la mise en place de la salle (carte, menu, banquets…), organise le service des plats et des boissons. Ses fonctions l'amènent aussi à recenser les besoins d'approvisionnement en participant, par exemple, à la planification des commandes et des livraisons ou au contrôle des stocks. Il sait s'adapter au client, préparer un argumentaire de vente, rédiger les commandes et veiller à leur exécution. Il adopte une démarche qualité en respectant l'environnement, le développement durable, les règles d'hygiène, de santé et de sécurité.

• Le pôle Hôtelier

• Le pôle MELEC

• Le pôle Services à la personne

• Le pôle AGORA Gestion adminis-tration

• Le pôle Commerce Vente

• Le pôle Tourisme

ActivitésenEPS

Vers la maisondes lycéens

Laisser mes coordonnées pour être appelé(e)

Vers le CDI

Vers le self

Vers l'internat et l'infirmerie

Le pôleMELEC

Le bac pro Métiers de l'Électricité et des ses Environnements Connectés

Découvirles autres pôles

Le titulaire du baccalauréat professionnel Métiers de l'électricité et de ses environnements connectés contribue à la performance énergétique des bâtiments et des installations. Il s'adapte à l'évolution des techniques, des technologies, des méthodes et des matériels. Il participe à l'analyse des risques professionnels, de mise en oeuvre. Il respecte et fait respecter les exigences de santé et de sécurité au travail. Il respecte et met en oeuvre les réglementations environnementales. Il propose des solutions techniques minimisant l'impact sur l'environnement. Il contribue à la mise en oeuvre de la démarche qualité de l'entreprise. Il appréhende la composante économique de ses travaux. Il communique (y compris en langue étrangère) avec son environnement professionnel (client, hiérarchie, équipe, autres intervenants ...). Il appréhende l'entreprise et son environnement. Il coordonne, après expérience, une activité en équipe. Les activités professionnelles (préparation des opérations avant la réalisation, la mise en service, la maintenance) peuvent s'exercer dans les secteurs : des réseaux ; des infrastructures ; des quartiers, des zones d'activité ; des bâtiments (résidentiel, tertiaire et industriel) ; de l'industrie ; des systèmes énergétiques autonomes et embarqués.

Le pôleServices à la personne

Le bac pro ASSP Accompagnement Soins et services à la Personne

Option A : à domicile

L'option « à domicile » prépare plus spécifiquement à exercer directement au domicile des personnes ou dans des logements collectifs. Le diplômé peut être employé par des associations, des collectivités, des entreprises, ou des particuliers. Dans certaines structures, il peut encadrer une petite équipe de professionnels chargés de ces interventions.

Option B : en structure

L'option « en structure » prépare le diplômé à exercer plus spécifiquement auprès de personnes dépendantes dans les établissements sanitaires, sociaux et médicosociaux. Il prend part aux différents soins, et peut être amené à participer à des activités de gestion et de promotion de la santé en lien avec le projet d'établissement.

Découvirles autres pôles

Le titulaire du baccalauréat professionnel Accompagnement, soins et services à la personne possède les compétences nécessaires pour travailler auprès de familles, d'enfants, de personnes âgées ou de personnes handicapées. Sa mission : les assister dans tous les gestes de la vie quotidienne et les aider à maintenir leur vie sociale. Dans le cadre de ces activités, il est amené à collaborer avec les professionnels de santé, des travailleurs sociaux et des partenaires institutionnels. Cliquez sur "Options A : à domicile" et "Option B : en structure" pour en savoir davantage

L'option « à domicile » prépare plus spécifiquement à exercer directement au domicile des personnes ou dans des logements collectifs. Le diplômé peut être employé par des associations, des collectivités, des entreprises, ou des particuliers. Dans certaines structures, il peut encadrer une petite équipe de professionnels chargés de ces interventions.

L'option « en structure » prépare le diplômé à exercer plus spécifiquement auprès de personnes dépendantes dans les établissements sanitaires, sociaux et médicosociaux. Il prend part aux différents soins, et peut être amené à participer à des activités de gestion et de promotion de la santé en lien avec le projet d'établissement.

• Le pôle AGORA Gestion adminis-tration

Découvirles autres pôles

• Le pôle Commerce Vente

Découvirles autres pôles

Après la 2de professionnelle métiers de la relation client , les élèves passent en 1re professionnelle dans une des deux spécialités de bac professionnel choisie : métiers du commerce et de la vente, option A : animation et gestion de l'espace commercial (ex bac pro commerce) et option B : prospection clientèle et valorisation de l'offre commerciale (ex bac pro vente).

• Le pôle Tourisme

Le BTS Tourisme

Le titulaire du BTS tourisme est un professionnel qui informe et conseille les clients français et étrangers sur des prestations touristiques. Il est capable d'en finaliser la vente et d'en assurer le suivi commercial. Il crée et promeut des produits touristiques ; accueille et accompagne des touristes. Enfin il collecte, traite et diffuse l'information en lien avec le secteur du tourisme. Ce professionnel possède une culture approfondie des métiers du tourisme (connaissance du cadre organisationnel et juridique, du marché et de l'organisation touristique...). Il doit, en outre, être attentif à l'application des principes et dispositifs liés au développement durable. La maîtrise des langues étrangères constitue, compte tenu du secteur d'activité professionnel, une évidente nécessité. En fonction des structures ou des missions qui lui sont confiées, le travail peut être en horaires décalés. Il peut être employé dans les entreprises de tourisme (agences de voyages, tours opérateurs, centrales de réservation...), les organismes de tourisme territoriaux liés à des institutions locales régionales, voire nationales (offices de tourisme, comités départementaux et régionaux du tourisme...), les entreprises de transport de personnes (autocaristes, compagnies aériennes, transporteurs maritimes et fluviaux...) et les entreprises d'hébergement (clubs et villages vacances, hôtellerie de plein air...) Il débute comme conseiller voyages, forfaitiste, chargé de promotion du tourisme, animateur dans un office du tourisme ou encore comme chargé d'animation numérique de territoire. Avec de l'expérience, il pourra accéder à un poste de responsable d'équipe, responsable d'office, responsable d'agence, chef de produit ou directeur de centre, de camping.

Rendez-vous sur le site internet des étudiants en BTS Tourisme

Découvirles autrespôles

Le titulaire du BTS tourisme est un professionnel qui informe et conseille les clients français et étrangers sur des prestations touristiques. Il est capable d'en finaliser la vente et d'en assurer le suivi commercial. Il crée et promeut des produits touristiques ; accueille et accompagne des touristes. Enfin il collecte, traite et diffuse l'information en lien avec le secteur du tourisme.

Ce professionnel possède une culture approfondie des métiers du tourisme (connaissance du cadre organisationnel et juridique, du marché et de l'organisation touristique...). Il doit, en outre, être attentif à l'application des principes et dispositifs liés au développement durable. La maîtrise des langues étrangères constitue, compte tenu du secteur d'activité professionnel, une évidente nécessité. En fonction des structures ou des missions qui lui sont confiées, le travail peut être en horaires décalés.

Il peut être employé dans les entreprises de tourisme (agences de voyages, tours opérateurs, centrales de réservation...), les organismes de tourisme territoriaux liés à des institutions locales régionales, voire nationales (offices de tourisme, comités départementaux et régionaux du tourisme...), les entreprises de transport de personnes (autocaristes, compagnies aériennes, transporteurs maritimes et fluviaux...) et les entreprises d'hébergement (clubs et villages vacances, hôtellerie de plein air...). Il débute comme conseiller voyages, forfaitiste, chargé de promotion du tourisme, animateur dans un office du tourisme ou encore comme chargé d'animation numérique de territoire. Avec de l'expérience, il pourra accéder à un poste de responsable d'équipe, responsable d'office, responsable d'agence, chef de produit ou directeur de centre, de camping.

Accueil et services administratifs du lycée

Accueil téléphonique

05 57 52 72 40

Le service de restauration

La Maison des Lycéenssmile

La MDL est un lieu de convivialité géré directement par les élèves, au travers d’activités. Elle favorise le développement de la personnalité et la créativité des jeunes.Elle est le prolongement indispensable de l’éducation à la citoyenneté grâce à l’acquisition de la responsabilité et de l’autonomie. La MDL dispose également d’un espace cafet'

Un tennis de table - un terrain de basket - un coin télévision - divers jeux de société - des sorties à l’Olympia (pour les internes) - des cours de danse (mercredi après-midi) - etc.

Le service Gestion

L'infirmerie

Entrée des élèves

L'Éducation Physique et Sportive au lycée Condorcet

Les activités proposées en CAP et BAC PRO :- Javelot, 3 x 500 m, vitesse- Course d'orientation, natation-sauvetage- Acrosport, danse- Badminton, handball, basketball, football, baseball- Musculation, parcours cardio-renforcement musculaire, randonnée.

Les activités de l'Association Sportive : Musculation, sauvetage côtier, voile et multi-activités.

Do you

EPS ?

L'Éducation Physique et Sportive au lycée Condorcet

Le CDI - Centre de Documentation et d'Information

Le CDI est ouvert aux élèves et à l’ensemble du personnel éducatif pour répondre à leurs besoins en termes de documentation et d’information.C'est un espace convivial de travail et de lecture. Il est tenu par une professeure documentaliste qui se tient à disposition des élèves pour les accueillir, les orienter dans leurs recherches et les suivre à travers de nombreuses actions culturelles menées par le lycée.C'est aussi un lieu d'exposition où sont présentés lesréalisations des élèves !

L'internatet l'infirmerie

Linternat héberge 130 filles et garçons du lundi soir au vendredi matin

Vers l'infirmerie

La vie scolaire

2 Conseillers Principaux d'Educationet 10 assistants d'éducation

Page de travail

https://padlet.com/reservations10/840orkk0i2e5qkyz

https://lasonotheque.org/search?q=restaurant