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EL DESPERDICIO ALIMENTARIO, EN DATOS

_Data presented by Reason Why from FAO

Las tasas más altas de desperdicio se sitúan en el 40–50% para tubérculos, frutas y hortalizas; 35% para pescado; 30% para cereales, y 20% para semillas oleaginosas, carne y productos lácteos

El 28% de la superficie agrícola del mundo (1,4 millones de hectáreas) se usan anualmente paraproducir alimentos que se pierden o desperdician.

La huella de carbono generada en la producción de alimentos (que luego se desperdician) es de 3.300 millones de toneladas de CO₂. Esa es la cantidad de gases de efecto invernadero liberados a la atmósfera anualmente.

Un tercio de los alimentos producidos en el mundo se pierden o se desperdician, aproximadamente 1.700 millones de toneladas al año. Una cuarta parte de las pérdidas y el desperdicio de alimentos permitirían alimentar a 870 millones de personas.

El volumen total de agua que se utiliza cada año para producir los alimentos que se pierden o desperdician alcanza los250 km³.

El coste de comida desperdiciada alcanza los 936.000 millones de dólares al año, que son más de 782.397 millones de euros. Una de cada cuatro calorías de los alimentos destinados a las personas no es consumida.