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En este mapa encontrarás algunas de las recetas que han realizado los niños y niñas del CEIP Camacho Melendo de Priego de Córdoba y algunas recetas de diversos puntos de Andalucía

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ARROZ CON LECHE Ángela Rodríguez Nieto 2º B Ingredientes5 vasos de leche 140 g de arroz integral 90 g de azúcar 1 rama de canela canela molida Instrucciones- Poner a calentar 4 vasos de leche en un cazo. - Añadir la rama de canela y el azúcar y remover bien. - Cuando empiece a hervir añadir el arroz y remover hasta llevar a ebullición. - Bajar el fuego y dejar hervir hasta que el arroz quede a gusto. - Retirar del fuego y añadir el vaso de leche fría que quedaba para cortar la cocción. - Servir en cuencos y adornar con canela molida. - Servir frío.

SALMOREJO CORDOBÉS Carolina Carrillo Alarcón Receta de Salmorejo Ingredientes:

  • 6 tomates maduros
  • Migajón de pan,
  • Un diente de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • 2 huevos cocidos
  • Taquitos de jamón
Elaboración:
  • Cortamos y trituramos los tomates, echamos el pan con los tomates, un diente de ajo, aceite y una poquita de sal.
  • Trituramos con la batidora.
  • Servimos en una bandeja o plato grande, y por ultimo añadimos el huevo cocido por encima y el jamón hecho taquitos.
Y listo para comer, buen provecho. SALMOREJO CORDOBÉS Manuel Santiago Aguilera Ruiz 3ºB Ingredientes - 150 ml aceite de oliva virgen extra -1 Kg. de tomates rojos maduros - 200 gr. de pan - 1 o 2 pimientos verdes -1 diente de ajo, jamón serrano en cuadritos y sal. Preparación Limpiamos bien los tomates y los pimientos, los cortamos en cuartos, y todo lo añadimos a un bol grande, y trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa. Cortamos el pan en trozos pequeños y los añadimos a la crema anterior, los dejamos reposar durante unos 10 minutos. Pelamos el ajo y, como lo vamos a usar en crudo, le quitamos el centro para que no repita. Lo añadimos al tomate con el pan. Echamos el aceite de oliva virgen extra y la sal. Lo pasamos todo por la batidora hasta que nos quede lo más fino posible. Prácticamente hemos terminado. Sólo nos queda meter el bol en la nevera y dejar que se enfríe.

TORTILLA DE PATATAS Manuel Santiago Aguilera Ruiz 3ºB ​Ingredientes: 3-4 Patatas para freír, 1 Cebolla, 6-7 Huevos (si son muy grandes 5), Sal, Aceite de oliva virgen extra, Sartén antiadherente (imprescindible y fundamental) Elaboración Nos ponemos a cocinar nuestra tortilla de patata, para ello primero pelamos las patatas y la cebolla y las troceamos. En una sartén anti-adherente ponemos aceite de oliva virgen extra, cuando esté caliente añadimos las patatas junto con la cebolla y las freímos, añadimos sal al gusto, no demasiada porque luego al huevo también le vamos a añadir sal. Tienen que quedar blanditas y algo doraditas. Cuando ya estén fritas, las reservamos. En un bol batimos los huevos, a mano o con la batidora y un poco de sal. Cuando ya esté bien batido, le añadimos las patatas y la cebolla fritas previamente, las mezclamos con el huevo, y lo volcamos todo en la sartén, (que tiene que tener un chorro de aceite ya caliente) para que cuaje la tortilla, introducimos la espátula en las zona del centro de la sartén un poco, para que cuaje todas las partes por igual, y así nos aseguramos de que no se pega al fondo y no se queme. Le damos la vuelta. Cada uno le dará el punto de cocción que más le guste, hay quien le gusta la tortilla de patata más jugosa, sin que cuaje del todo el huevo y hay quien le gusta todo lo contrario, que quede más seca. Eso sí, debe quedar un poco tostadita por las dos partes.

SOPAIPAS Marcos Molina Parlón 3ºB Ingredientes -600 gr de harina. -Un sobre de levadura. -1/2 Litro de agua. -1 Cucharada de sal. -Aceite de oliva. Preparación En un cazo ponemos a calentar el agua con la sal. Cuando se haya disuelto la apartamos del fuego y añadimos la levadura. Incorporamos la harina poco a poco, sin dejar de remover hasta que la masa adquiera consistencia. Sacamos la masa del recipiente y terminamos de amasar a mano. La colocas en un plato y la dejas reposar un par de horas. Hacemos con la masa bolas del tamaño de una ciruela en forma rectangular. En una sartén freímos las porciones en abundante aceite, las vamos dejando en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite y nos las comemos con chocolatito caliente. Una forma en las que están muy ricas o por lo menos a mí me gustan mucho es mezclando un poco de azúcar y canela, las mezclamos las sopaipas con esta mezcla y están de rechupete.