Want to make creations as awesome as this one?

A szakoktatás bemutatása

More creations to inspire you

Transcript

szakmák hete

2021.03.16-19.

ELÉRHETŐSÉG

https://www.kajoni.ro/hu/elerhetoseg

KISFILM

https://www.youtube.com/watch?v=2fy6vwtPC58

RÓLUNK IRTÁK

KÉRDÉSEK

VÉLEMÉNYEK

TAPASZTALATOK

SZAKMAI GYAKORLATSZAKMAI VERSENYEKPROJEKTEKNYÁRI GYAKORLAT (2009-2016)SCHNITTA SÁMUEL / SZILVÁSI KAROLA EMLÉKVERSENYHATÁRTALANUL (2013 - )ERASMUS + (2018, 2021!)

VENDÉGEINK

1. A duális képzés gyakorlati oktatást biztosító cég:Caritas képviselője2. Végzett diákjaink, akik szakmájukban dolgoznak:Karácsony Kinga, Máté Éva, Rezi Tihamér, Szabó Bence

TÉMÁINK

2021 -2022 Tanév - szakiskolai képzései:1. Duális szakképzés: (1)SzakácsPincérSzállodai dolgozó2. Hagyományos szakképzés: (2)Kereskedelmi dolgozó

KÖSZÖNTŐ

Szeretettel köszöntünk minden kedves érdeklődőt!

joannes kájoni szakközépiskola, csikszereda

VENDÉGLÁTÁS

https://www.kajoni.ro/hu/elerhetoseg

2021.03.17

ContactFacebook / Twitter / Youtube

ScheduleMondayTuesdayWednesdayThursdayFridayLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsumLorem ipsum

Useful resourcesLorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat.Go to Genially

What are we going to learnLorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.

How are we going to learn?Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat.

What are we going to learn?Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat.

How are we going to evaluate?Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat. Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud exerci tation ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo consequat.

Who am I?___________________________________________________________Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit, sed diam nonummy nibh euismod tincidunt ut laoreet dolore magna aliquam erat volutpat.

Elsősorban a nagyobb hotelekben van igény sok alkalmazottra, takarítói és kisegítői, irodai tevékenységek végzésére. Egyszerű, szakképzettséget nem igénylő foglalkozásokról van szó, melyek azonban elengedhetetlen feltételei egy nagyobb kiterjedésű szálloda működtetéséhez. Ide tartozik a takarítói munka, az irodai adminisztráció, a felszolgálói-, és kisegítői konyhai munkák, a londiner állás, és így tovább.A legfontosabb minden szálloda és panzió számára, hogy a lehető legnagyobb kényelmet biztosítsa a vendégeinek a pihenéshez az ott tartózkodásuk idején.Milyen képességek szükségesek a munka végzéséhez?manuális képesség,matematikai képesség,térbeli tájékozódás,figyelem, koncentráció,problémamegoldás,kreativitás,stressz tolerancia,alkalmazkodóképesség,pontosság, precizitás,szervezőképesség,önállóság,együtt működőképesség,empátia,felelősségvállalás,kommunikációs készség.Mi jellemzi a foglalkozást?nagyobbszállodákban korszerű gépek segítségével kell végezni a feladatokat, aminek használati útmutatóját tudni kell;osztottvagy nyújtott munkaidőben kerül sor időnként a munkavégzésre, ehhez alkalmazkodni szükséges;a vendégek értékeit, tárgyait nem szabad eltulajdonítani, elvárható a teljes megbízhatóság;gyors helyzetfelismerésre van szükség, ha vészhelyzet alakulna ki;segítőkésznek kell lenni;el kell fogadni a főnök irányítását;figyelmesen kell végezni a munkát, körültekintőnek kell lennie;képesnek kell lennie a csapatmunkára;pontosan be kell tartania az egy szoba takarítására szánt időt;munkába pontosan kell érkeznie.

A szakképesítéssel leggyakrabban betölthető foglalkozások, munkakörökÉtkezőkocsi felszolgálóÉttermi felszolgálóFőpincérHajópincérItalpincérA pincér szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása:A pincér a különböző vendéglátó tevékenységet folytató gazdálkodó szervezetek hálózati egységeiben értékesítési és szolgáltatási feladatokat lát el. A vendégek által igényelt, illetve az ajánlott termék felszolgálását és a kapcsolódó szolgáltatásokat a tőle elvárható legmagasabb szakmai színvonalon biztosítja, az udvarias és szakszerű felszolgálás előírásai szerint. Fogadja a vendégeket, ételeket, italokat szolgál fel.A PINCÉR képes:az üzemeltetéssel kapcsolatos teendőket elvégeznimegszervezni a saját munkájáta felszolgálandó ételek és italok minőségét, mennyiségét, hőmérsékletét, összetételét, az allergizáló anyagokat figyelemmel kísérniszámlákat készíteniátvenni a fogyasztás ellenértékét, pénztárgépet kezelni, zárás után a vendégek távozását ellenőrizni, elszámolást készíteniidegen nyelven rendelést felvennikörnyezetvédelmi előírásokat alkalmazni

A szakács szakma bemutatásaHa te is igazán jó szakács akarsz lenni, akkor a következőket tartsd szem előtt:A szakácsművészet nem csak főzés-sütésből áll.Szakácsnak lenni hivatás.Egy vendéglátóhely hírneve elsősorban a szakács munkájától függ.A szakács feladataiA szakács munkája nem a főzéssel kezdődik. Ahhoz, hogy minőségi alapanyagokból első osztályú ételeket készítsen,tisztában kell lennie az élelmiszerek tulajdonságaival,tudnia kell, mit honnan szerezhet be,a kiválasztott nyersanyagokat megfelelően elő kell készítenie,alkalmaznia kell a legújabb főzési eljárásokatés ismernie kell a különböző főző- és tálalóeszközöket is.Ha mindez megvan, akkor jöhet az igazi művészet. A jó szakács ugyanis a főzésben éli ki kreativitását. A különböző fűszerek, nyersanyagok kombinációjával számos csodás étel kerül ki a kezei alól. Ezt pedig a vendégek is meghálálják. Mert egyáltalán nem mindegy, milyen szájízzel távoznak el tőlünk. Biztosan neked is vannak kedvenc éttermeid. Miért ne lehetnél te mások kedvenc szakácsa? Tudod, egy jó ételért az emberek hajlandók mindenhová elmenni.A szakács szakma lényegeA főzés összetett folyamat. Valószínűleg láttad már filmekben, hogy a szakácsok milyen átszellemült arccal válogatják ki a nyersanyagokat a legjobb piacokon. Az igazi séfek tényleg ilyenek. Az alapanyagok, az ételek szeretete nélkül nem lehet senkiből jó szakács. De ugyanígy szeretni és tisztelni kell a vendégeket is, akiknek az étel készül. Hiszen ők a szakácsok igazi kritikusai.A jó szakács tehát az elsődleges feladatain túl nagyon ügyel a látványra is. Nem mindegy ugyanis, hogy az étel csak finom, vagy vonzó is egyben. Ki kell választani a megfelelő tányért (számos forma, méret, anyag, szín létezik) és ízlésesen, szépen kell tálalnia az ételt. A megfelelően elkészített fogás elrendezése, díszítése nagyon fontos és sokat elárul a szakácsról. A „ronda, de finom” ebben a szakmában szóba sem jöhet.Mennyit keres egy szakács?A jó szakácsot mindenhol megfizetik. Természetesen sok függ az adott földrajzi helytől, a munkáltatótól, illetve a szezonoktól is, de a szakácsok mindenhol átlagon felül keresnek.

https://docs.google.com/presentation/d/1NJis0pUq6HizfkXkgcE7L0LX_wXJOq4uhFlHm6K-QRk/edit#slide=id.gc88f873bce_0_30