Want to make creations as awesome as this one?

Prezentacja o tłuszczach zawierająca film edukacyjny o pochodzeniu tłuszczów i ich właściwościach. Dodatkowo znajduje się w niej quiz sprawdzający wiedzę z filmu.

Transcript

Tłuszcze

- biologiczne związki organiczne

Tłuszcze

Zaliczane są do jednych z najpopularniejszych związków chemicznych, zaraz obok białek i węglowodanów.

Węglowodany zawarte są m.in. w makaronach pełnoziarnistych czy pieczywie.

Bogatym źródłembiałek są m.in.: mięso i ryby.

Węglowodany zawarte są m.in. w makaronach pełnoziarnistych czy pieczywie.

Bogatym źródłem białek są m.in.: mięso i ryby.

Tłuszcze

Ciekawostka

Ogólny wzór strukturalny tłuszczu (triglicerydu) Oznaczenia: R - łańcuchy alifatyczne,O - tlen, C - węgiel, H - wodórŹródło: Wikipedia

Nie mają zapachu i mają mniejszą gęstość od wody.

Ogólny wzór strukturalny tłuszczu (triglicerydu) Oznaczenia: R - łańcuchy alifatyczne,O - tlen, C - węgiel, H - wodórŹródło: Wikipedia

Tłuszcze ze względu na pochodzenie dzielimy na:

ROŚLINNE

ZWIERZĘCE

Tłuszcze roślinne pozyskuje się z:

Ciekawostka

Tłuszcze roślinne są używane w przemyśle spożywczym, mydlarskim, włókienniczym i w lecznictwie.

NASION (rzepak, słonecznik, soja, siemię lniane)

MIĄŻSZU OWOCÓW (awokado, rokitnika)

PESTEK (winogron, dyni)

ORZECHÓW (włoskich, laskowych, kokosowych)

Tłuszcze roślinne są używane w przemyśle spożywczym, mydlarskim, włókienniczym i w lecznictwie.

MASŁO

SŁONINA

TRAN

Ciekawostka

Tłuszcze zwierzęce mają m. in. szerokie zastosowanie kulinarne.

Tłuszcze zwierzęce uzyskuje się z tkanki tłuszczowej zwierząt i z mleka. Zalicza się do nich m. in.:

Tłuszcze zwierzęce mają m. in. szerokie zastosowanie kulinarne.

Ciekawostka

1 g tłuszczu to aż 9 kcal, dlatego przekraczając normy jego spożycia, organizm zaczyna odkładać zapasy energii w formie tkanki tłuszczowej.

Tłuszcze powinny stanowić średnio 20-35% porcji w diecie. Jest to jednak uzależnione w dużej mierze od płci, wieku oraz aktywności fizycznej. Klikając w postać dowiecie się, jak powinno się to mniej więcej kształtować w przypadku kobiet i mężczyzn w danych przedziałach wiekowych.

KOBIETY10-12 lat – 62 do 74 g16-18 lat – 72 do 95 g26-61 lat – 57 do 97 g

MĘŻCZYŹNI:10-12 lat – 65 do 81 g16-18 lat – 82 do 117 g26-61 lat – 73 do 120 g

1 g tłuszczu to aż 9 kcal, dlatego przekraczając normy jego spożycia, organizm zaczyna odkładać zapasy energii w formie tkanki tłuszczowej.

Z filmu dowiecie się nie tylko tego, co łączy wieloryba ze słonecznikiem, ale także pod jaką drugą nazwą kryją się tłuszcze i dlaczego są tak ważne dla naszego organizmu. Dodatkowo przedstawione doświadczenia będziecie mogli samodzielnie wykonać w swoich domach.

Teraz pora sprawdzić, czy uważnie obejrzeliście film. DO DZIEŁA!

START

QUIZ

cukry

ŹLE!Prawidłowa odpowiedź:lipidy.

lipidy

DOBRZE!Prawidłowa odpowiedź:LIPIDY.

nie

DOBRZE!Prawidłowa odpowiedź:NIE.

gluty

ŹLE!Prawidłowa odpowiedź:lipidy.

ciała stałe

DOBRZE!Prawidłowa odpowiedź:CIAŁA STAŁE.

ciecze

ŹLE!Prawidłowa odpowiedź:Ciała stałe.

gazy

ŹLE!Prawidłowa odpowiedź:Ciała stałe.

polarnej

ŹLE!Prawidłowa odpowiedź:niepolarnej.

niepolarnej

DOBRZE!Prawidłowa odpowiedź:NIEPOLARNEJ.

tak

ŹLE!Prawidłowa odpowiedź:nie.

Tłuszcze kryją się również pod nazwą:

Tłuszcze zwierzęce to zazwyczaj:

Tłuszcze są substancjami o budowie:

Czy tłuszcze rozpuszczają się w wodzie?

ŹLE!Prawidłowa odpowiedź:lipidy.

DOBRZE!Prawidłowa odpowiedź:LIPIDY.

DOBRZE!Prawidłowa odpowiedź:NIE.

ŹLE!Prawidłowa odpowiedź:lipidy.

DOBRZE!Prawidłowa odpowiedź:CIAŁA STAŁE.

ŹLE!Prawidłowa odpowiedź:Ciała stałe.

ŹLE!Prawidłowa odpowiedź:Ciała stałe.

ŹLE!Prawidłowa odpowiedź:niepolarnej.

DOBRZE!Prawidłowa odpowiedź:NIEPOLARNEJ.

ŹLE!Prawidłowa odpowiedź:nie.

DZIĘKUJEMY!

Zachęcamy do eksperymentowania z tłuszczami w swoich domach.