historia ziemniaka

start

Historiaziemniaka

Pochodzenie ziemniaka

Jego kolebką jest Peru. To właśnie tam naukowcy upatrują jego początków, bowiem właśnie w tych rejonach, w dzisiejszej Ameryce Południowej, występował gatunek Solanum brevicaule. Najnowsze badania genetyczne wykazały, że wszystkie odmiany ziemniaka wywodzą się właśnie z tego konkretnego gatunku. Data pojawienia się pierwszego okazu nie jest dokładnie znana, niemniej jednak określa się ją jako 7- 10 tysięcy lat temu!

pojawienie się ziemniaka w Europie

Za sprawą Hiszpanów, ziemniak przybył do Europy, do Włoch, Francji i na Wyspy Brytyjskie oraz dalej do Niemiec, Polski i Rosji.

jak ziemniaki przyjęły się w Europie?

Mimo że w Europie szaleją wojny i zarazy, panuje głód, nikt nie chce jeść amerykańskich nowości. Przywiezione niemal natychmiast po Kolumbie kukurydza, ziemniaki, fasola i pomidory są traktowane z najwyższą niechęcią. Banalne i swojskie ziemniaki będą potrzebować aż trzystu lat, by zdobyć popularność.

Nikt nie znał ziemniaków.

Spożywano je surowe. Poytem próbowano piec z nich chleb ale się nie udawało.

W oświeceniu poszukiwano cudownego jedzenia, które zakończyłoby głód, nędzę i epidemie. Ziemniaki zaczął wówczas propagować Parmentier, słynny botanik. Poznał je w niewoli, podczas wojny siedmioletniej, gdy Prusacy karmili Francuzów najgorszym jedzeniem, paszą dla bydła i świń, czyli ziemniakami. Istnieje również opowiastka o Fryderyku II, który zmuszał chłopów do uprawy ziemniaków. A gdy się buntowali, przy już istniejących polach ziemniaczanych ustawiał warty. Chłopi najpierw kradli ziemniaki myśląc, że jest to coś bardzo cennego, później próbowali, jak smakują.

ziemniak w polsce

Do Polski ziemniaki trafiły po zwycięstwie Jana III Sobieskiego pod Wiedniem. Początkowo uprawiano je jako roślinę ozdobną w ogrodach królewskich. Gdy rozpoczęto podawanie potraw ziemniaczanych w Wilanowie, nie wzbudziły one entuzjazmu. Chociaż niektórzy już wtedy dorobili się na nich wielkiej fortuny. Na wsiach także patrzono z nieufnością na ziemniaki. Początkowo przegrywały one z kaszami i chlebem. Dopiero za panowania Augusta II ziemniaki zdobyły większe uznanie wśród konsumentów i popularność wśród rolników.

dziękuję za uwagę zachęcam do obejrzenia krótkiego filmiku o ziemniakach

-fragmenty z : https://histmag.org/Jak-w-Europie-pojawily-sie-ziemniaki-17758/ dostęp:14 kwietnia 2021-Jean-François Millet, Wykopki, 1855 (domena publiczna) dostęp:14 kwietnia 2021-https://www.google.com/url?sa=i&url=https%3A%2F%2Fkultura.onet.pl%2Ffilm%2Fwiadomosci%2Fmaja-ostaszewska-wglowiesieniemiesci%2F9z5cg67&psig=AOvVaw17CCNpn7jYIc72owN0nl3D&ust=1617302277758000&source=images&cd=vfe&ved=0CAIQjRxqFwoTCLiKkNuW2-8CFQAAAAAdAAAAABAJ dostęp:14 kwietnia 2021-obraz :https://rybnik.naszemiasto.pl/slask-malowany-tajemnica-atlasu-fryderyka-ii-wielkiego/ga/c13-243656/zd/8883286-obraz :https://pl.wikipedia.org/wiki/Antoine_Parmentier#/media/Plik:Parmentier_Antoine_1737-1813.jpg-obraz: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/7a/Schultz_John_III_Sobieski.jpg-obraz: https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/c5/Louis_de_Silvestre_--Portret_króla_Augusta_II_Wettina.jpghttps://www.youtube.com/watch?v=D-zU32bsaBc

-https://fajnepodroze.pl/wp-ontent/uploads/2020/04/Jan-III-Sobieski.jpg dostęp:14 kwietnia 2021

-Fragmenty z :https://polskiziemniak.pl/historia-ziemniaka/ dostęp:14 kwietnia 2021

Bibliografia

Szkoła sp 279 im. Batalionów Gustaw i Harnaś

opiekun Małgorzata Skrobek

Filip Kosiorek 4A

Metryczka