L'élevage ovin - diaporama
Ressources sur l'élevage
Created on February 24, 2021
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Transcript
Les ovins
= les moutons
Brebis
Adulte femelle =
Adulte mâle =
Bélier
Agneau
Agnelle
Petite femelle =
Petit mâle =
3 types de production
Le lait
La laine
La viande
Salomé LECOMTE,avec la contribution d'Audrey DESORMEAUX
Les ovins allaitants
5 mois de GESTATION
x
Automne : "MISE EN LUTTE"
Janvier-février : AGNELAGE
2-3 mois de LACTATION
SEVRAGE
1-2 mois d'ENGRAISSEMENT
ABATTAGE à 5-8 mois(selon les races)
Possibilité de reproduction en "contre saison" pour avoir des agneaux à plusieurs périodes de l'année
OBJECTIF : 1 agnelage par an et par brebis
Production de viande d'agneau (= animal de moins de 12 mois)
En général, naissance de plusieurs agneaux à la fois
Les ovins laitiers
x
Février
Janvier
Mars
Avril
Mai
Juin
Décembre
Août
Juillet
Septembre
Octobre
5 mois de gestation
Novembre
Vendus pour la viande+ quelques agnelles gardées pour le renouvellement
200L de lait par an et par brebis
Fromages
Yaourts
Roquefort
Ossau-Iraty
Transformation sur la fermeOU Vente en coopérative
Patûrage
Production de lait
Et la laine ?
La tonte = enlever la laineBUT : que le mouton n'ait pas trop chaudet éviter les parasites
MAIS faible niveau de valorisationLes 3/4 de la laine sont exportés vers l'Asie
Moutons à la laine de meilleure qualité
Exemple : mouton Mérinos
Source : Futura Science
Fibres plus fines et plus longues
En France : plus grand troupeau Mérinos d'Europe
Production textile
Autres utilisations :
IDELE - Chiffres clé ovins 2019
En 2019 : 7,7 millions d'ovins adultesDans 39 243 élevages (de plus de 10 ovins)
281 millions de litres de lait collectés en 2018-2019
Quelques chiffres
Elevages allaitants
Elevages laitiers
La viande
81 milliers de tonnes équivalent carcasse de viande ovine en 2018
Production de 44% de la consommationLe reste est importé de Nouvelle-Zélande et du Royaume-Uni
Le lait
Top 3 pays producteurs de viande ovine en Europe
Top 3 régions françaises productrices de lait de brebis
INTERBEV - L'essentiel ovins 2019
Sources :INOSYS - Que mangent les brebis ?
Occitanie
NouvelleAquitaine
Alimentation : 60% herbe pâturée
Corse
17% de la production sous label
Consommation majoritairement festive
1/2 d'élevages spécialisés
Ecopastoralisme
= entretien d'espaces verts ou d'espaces naturels par des animaux
En ville
Entretien des parcs, espaces verts...
En montagne / espace naturel
Entretien des chemins, pistes de ski...
Dans des zones cultivées
Limite les mauvaises herbes...
pyrenees-bearnaises.com
reporterre.net
Agoravox
Limite l'usage de pesticides, de carburant par les engins d'entretien (tondeuses...), entretien le paysage, fertilise le sol...