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Transcript

Salomé Lecomte

L'élevage équin

Viande

Loisirs

Sport

Course

Viande

Les équidés en France

Loisirs

Sport

Course

En 2010, 950 000 équidés en France

Plusieurs utilisations :

Source : la-viande.fr

42 700 éleveurs dont 80% ont une ou deux juments

Vie d'un cheval

Naissance après 12 mois de gestation

Engraissement à 2 ans

Filière viande

Débourrage à 3-4 ans

Carrière
(courses, sport, loisirs...)

Autre

Viande

Retraite vers 18-20 ans

Fin de vie "paisible" dans un pré

Lieux de vie

Pré Ecuries





Alimentation
Herbe (pâturée ou foin), compléments

La course hippique

Trot

Plat

Obstacles

Grand Prix d'Amérique 2020
Course de trot attelé (2 700 m)

Prix de l'Arc de Triomphe 2020
Course de galop sur plat (2 400 m)

Grand Steeple Chase de Paris 2020
Course d'obstacles (6 000 m)

Trotteurs français

Pur-Sang et croisés Pur-Sang

Chevaux issus d'élevages spécialisés, à la sélection génétique très surveillée et entraînés depuis très jeunes

18 246 courses par an
27 185 chevaux à l'entraînement

Source : FNCH

Le sport équestre

CSO

Dressage

CCE

(Concours de Saut d'Obstacles)

(Concours Complet d'Equitation)

= CSO + dressage + cross

3 disciplines "classiques"

Chevaux de races de sport (ex : Selle Français, Anglo-Arabe...) issus d'élevages

Sélection génétique pour obtenir les meilleurs chevaux
Entraînement intense

Le sport équestre

Source : FFE

Attelage

Endurance

Dressage

CSO

CCE

Endurance
en attelage

Equifeel

Equifun

Horseball

Paddock Polo

Ride and Run

Para-Dressage

Poneys

Hunter

Moutain Trail

Pony Games

Voltige

TREC
en attelage

Travail à pieds

TREC

Trot à poney

Western

Tir à l'arc

à cheval

Course de galop
à poney

Equitation
islandaise

Equitation de travail
et de tradition

Amazone

Cheval
de chasse

Ski-Joëring

Races adaptées à chaque discipline

28 disciplines différentes reconnues par la FFE

BARREL RACING (Western)

VOLTIGE

L'équitation loisir

Liberté de pratiques :

Pratique libre

Pratique en club

Compétitions

Balades

...

4ème sport de France en 2017 :

  • 9 397 établissements
  • 66 468 licenciés

Source : IFCE

Les licenciés sont...

... jeunes : 2/3 ont moins de 21 ans
... à 83% des femmes

Normandie et Centre-Val-de-Loire : les 2 régions les plus cavalières
= régions traditionelles d'élevage équin (courses et sport)

La viande chevaline

Source : Equipédia - IFCE

2 filières

Viande rosée

Poulains de chevaux de trait (2 ans)

80% viande

20% loisirs

Répartition des 1500 poulains de trait chaque année

Viande rouge

Chevaux de réforme SI pas de traitements médicamenteux
= chevaux de course, de sport ou de loisirs "retraités"


Pour la consommation française

Majoritairement importés d'Amérique et d'EU

80% sont exportés

Permet la conservation des races de trait

La viande chevaline

Consommation en France

Viande rosée

En 2011, 18 000 tonnes équivalent carcasse

800g/hab/an

440g/hab/an

Consommation dans 20% des foyers

= 300g par habitant par an

Préférence pour la viande rouge (chevaux adulte)

Comparaison :
25,3 kg de viande de boeuf par habitant en 2011

Consommation en baisse : /5 entre 1970 et 2011

Source : Equipédia - IFCE