Jeu de l’oie de l’histoire de l’alimentation

Départ

Arrivée

Cliquez sur moi pour connaitre les règles !

Positionnez votre pion sur la case départ

Périodes historiques:

Préhistoire Antiquité Moyen-âge

Epoque moderneXIXème siècleXXème siècle

Cliquez sur le dé pour avancer

(500 000 av J-C.) L'ancêtre de l'Homme chasse avec des pièges.

(Epoque romaine) Changement du paysage avec l’apparition des parcelles et des fermes. Le pain devient un élément essentiel dans l’alimentation.

(début du moyen Age) Apparition du servage qui divise la société entre ceux qui possèdent la terre (les seigneurs) et ceux qui l’exploitent (les paysans).

(Xe siècle) La consommation de viande était interdite par l’Eglise chrétienne durant près d'un tiers de l'année et tous les produits d'origine animale étaient généralement interdits durant le carême et le jeûne.

(Xe siècle) Généralisation en Europe du moulin à vent et à eau.

(Au XIIIe siècle) La progression démographique et la croissance économique entraînent l’essor des méthodes de conservation avec du sel.

(fin XVe-XVIe siècle) Premiers voyages vers les Indes et apparition de nouvelles épices, mais également vers l'Amérique et l’arrivée de nouveaux produits (pomme de terre, fraise, tomate, poivron, haricots, maïs…)

(Deuxième moitié XVIe siècle) : Utilisation de la fourchette et du couteau pour se servir dans les repas de la cour du roi. Avant le repas se mangeait avec la main ou une tranche de pain.

(fin XIXe-XXe siècle) Les produits agro-industriels se substituent aux produits agricoles fermiers (ex. : beurre dit "industriel" remplace le beurre "fermier"). Disparition des dernières famines périodiques (liées aux conditions climatiques) dans la plupart des pays.

En 1913 le réfrigérateur à usage domestique est inventé aux Etats-Unis.

Après 1945 on assiste à l'essor de la consommation de masse qui rend possible la constitution de grands marchés (hyper et supermarchés), mais qui ne supprime pas les inégalités.

Choisissez deux adversaires et échangez leurs positions.

Le joueur en dernière position lance un dé. Reculez du même nombre de cases que le chiffre indiqué par le dé.

Échangez votre place avec celle du dernier joueur.

Quel élément naturel, maîtrisé par l’ancêtre de l’Homme vers 400 000 av. J.-C., lui permit pour la première fois de faire réchauffer sa viande ? _ _ _Cliquez sur l'icône bleu en bas à gauche de la case pour connaitre la réponse.

Lequel de ces trois fleuves est originaire d’Egypte et fut également réputé pour ses périodes de crues qui permirent la culture du blé ainsi que de l’orge durant l’antiquité ? A : Le Nil, B : La Seine, C : Le Mississippi?

Quelle célèbre boisson alcoolisée, popularisée au IVe siècle av J.-C. est devenue un aliment indispensable dans le repas des romains ?Cliquez sur le bouton bleu en bas à gauche de la case pour connaitre la réponse.

Au milieu du XIVe siècle, une terrible épidémie frappe l’Europe et entraîne d’importantes famines. Quel est son nom ? A : Le choléra? B : La grippe? C : La peste noire?

En _ _ _ _, à la suite d’une période de famine, les paysans se soulèvent contre le pouvoir royal sur Paris pour exiger plus de pain.Cliquez sur le bouton bleu en bas à gauche de la case pour connaitre la réponse.

Au XVIIe siècle, la France découvre par l’intermédiaire d'Anne d’Autriche un produit importé des marchés d’Espagne très populaire encore aujourd’hui. Il s’agit: A : du chocolat ? B : du vinaigre ? C : de la dinde ?

En 1865, Louis Pasteur dépose un brevet pour son procédé de conservation du vin par chauffage. Le procédé est nommé : « P _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _Cliquez sur le bouton bleu en bas à gauche de la case pour connaitre la réponse.

Quelle invention, du début du XIXe siècle, permit le transport massif de denrées alimentaires sur de longues distances ? A : La charrue, B : Le train à vapeur, C : L’avion ?

Parmi ces trois propositions, laquelle est à l’origine d’une grave crise alimentaire en 1920 et 1930 due à une perte de main d’œuvre ? A : La guerre de 1914-1918, B : la révolution française, C : la commune de Paris ?

Entre 1960 et 1990, la consommation de viande en en France: A : Double ? B : Diminue de moitié ? C : Reste stable ?

(9000 av J.-C.) Début de l’élevage des animaux, sédentarisation et premières cultures de céréales.

Vente de coquillages. Place de la marine à Cette (ADH. 2 Fi CP 1806).

Outils de la période du Néolithique.

(Rome Antique) Poissons, sur une mosaïque de Pompéi.

Illustration du XVIème siècle qui montre l'industrie de l'huile d'olive.

Cueillette de la châtaigne (Manuscrit XVème siècle BNF extrait de: "La gastronomie au Moyen-Âge" Stock 1991 ).

Tiroir à épices, oct. 2008. Cl.RM.

Culture de l’aïl (Manuscrit XVème siècle BNF extrait de: "La gastronomie au Moyen-Âge" Stock 1991).

Au choix: vous pouvez avancer de trois cases en avant ou décider de relancer une nouvelle fois le dé.

Fabrication du pain (Manuscrit XVème siècle BNF extrait de: "La gastronomie au Moyen-Âge" Stock 1991 )

Amphores romaines antiques destinées à la conservation et l’entrepôt d'eau et de boissons.

La Salvetat - Le pâturage à Cacavel au début XXe siècle (ADH, 2 Fi CP 6219).

Affiche publicitaire, mettant en valeur les "bienfaits nutritionnels" des légumes maintenant plus accessibles (1948-1956. ADH, 2 W 2662).

Dépliants publicitaires 1953 (ADH, 2 W 2662).

(Deuxième moitié du XVe siècle) Diffusion partout en Europe de livres de cuisine grâce à l’invention de l’imprimerie.

La bonne réponse est la "cervoise". Relancez le dé une fois si vous avez bien répondu sinon passez votre tour.

La bonne réponse est "1789". Relancez le dé une fois si vous avez bien répondu sinon passez votre tour.

Réponse correcte, relancez le dé une fois pour continuer. Anecdote : si la consommation de viande augmente durant cette période, l'alimentation se diversifie également. En 1960, la consommation des quatre principaux produits (viande, fruits et légumes, boissons alcoolisées, pain et céréales) représentait 72 % de la consommation alimentaire. Elle n'en représentait plus que 61 % en 2014.

Mauvaise réponse. Passez votre tour.

Réponse correcte, relancez le dé une fois pour continuer. Anecdote : Cette épidémie ne dura que très peu de temps (1347-1352) mais on estime qu'elle coûtât la vie entre 30 à 50% de la population européenne. Son impact fut aggravé par la famine et la guerre de cent ans qui faisait rage en France.

Mauvaise réponse. Passez votre tour.

Réponse correcte, relancez le dé une fois pour continuer. Anecdote : construite par Richard Trevithick et Andrew Vivian en 1803, la toute première locomotive à vapeur ne transporte que du charbon ou des marchandises sur une ligne d'environ quinze kilomètres au pays de Galles.

Mauvaise réponse. Passez votre tour.

Réponse correcte, relancez le dé une fois pour continuer. Anecdote : en plus des ravages de la guerre, l'humanité dut faire face à l'arrivée de la grippe espagnole en 1919 qui décima 50 millions de personnes en quelques mois. En Inde et en Afrique cette pénurie de main-d'oeuvre affecta durement les récoltes, provoquant une grave crise alimentaire.

Mauvaise réponse. Passez votre tour.

La bonne réponse est le "feu". Relancez le dé une fois si avez bien répondu sinon passez votre tour.

Mauvaise réponse. Passez votre tour.

Réponse correcte, relancez le dé une fois pour continuer. Anecdote : le Nil est la voie qu'empruntaient les Égyptiens pour se déplacer, fertiliser la terre et garantir l'abondance. Son rôle était donc à la fois économique, stratégique, social et religieux.

Réponse correcte, relancez le dé une fois pour continuer. Anecdote : originaire d'Amérique du sud, la fève de cacao était utilisée par les Mayas pour fabriquer une boisson chaude, mousseuse et amère, souvent aromatisée avec de la vanille, du piment et du roucou (arbuste tropical). L'ingrédient était également utilisé comme monnaie d'échange.

La bonne réponse est la "pasteurisation". Relancez le dé une fois si vous avez bien répondu sinon passez votre tour.

Bonjour à vous jeunes gourmets. Mon nom est Zeul et je vous souhaite la bienvenue dans mon parcours du jeu de l’oie. Ce dernier va vous retracer l’évolution de nos aliments, notre façon de les consommer et les différents impacts que cela eût sur notre société. Sur le plateau, vous pourrez remarquer la présence de différentes cases avec chacune une image ou un dessin. Ces cases ont toutes une règle à respecter : Case avec une image ou une photo : il s’agit d’une case « repos » qui ne vous demandera aucune action particulière. Case avec une ampoule : il s’agit d’une case « information ». Lorsque vous y atterrissez, cliquez sur cette case. Une information va apparaître en haut à gauche de la case pour vous donner des connaissances sur l’histoire de l’alimentation. Case avec un saladier : il s’agit d’une case « recette ». Lorsque vous y atterrissez, cliquez sur cette case. Une information va apparaître en haut à gauche de la case pour vous donner la recette d’une spécialité culinaire de l’Hérault. Case avec des dés : il s’agit d’une case « jeu informatif ». Lorsque vous y atterrissez, cliquez sur cette case. Une question vous sera posée et répondez-y correctement pour pouvoir relancer le dé, dans le cas contraire vous devrez passer votre tour. Cases roses et violette : il s’agit de cases « surprise ». Ces cases surprise se divisent en deux, « événement » pour les violettes et « action » pour les roses. Lorsque vous y atterrissez, cliquez sur la case. Il vous faudra suivre attentivement les indications situées en haut à gauche de la case. L’ordre de jeu : En début de partie tous les joueurs se placent sur la case " Départ" et avanceront sur le plateau à tour de rôle. Un premier clic permet de lancer le dé situé en haut à gauche du plateau . Un second clic le stoppe. Les joueurs avanceront du nombre de cases indiqué par le dé. Attention ! Vers la fin du jeu, si le chiffre du dé est supérieur au nombre de cases qu’il reste à parcourir, le pion continue de se déplacer mais en reculant. La partie est gagnée à partir du moment où le chiffre exact est obtenu pour atterrir sur la case «arrivée ».

Félicitations jeunes gourmets ! Vous avez réussi avec succès à atteindre l’arrivée de mon jeu de l’oie. N’hésitez pas à recommencer une nouvelle partie si mes épreuves vous ont plu et que vous souhaitez en apprendre davantage sur le monde de l’alimentation. Si l’appétit de votre curiosité n’a toujours pas été rassasié et que vous souhaitez encore découvrir de nouvelles choses, alors je vous conseille de vous rendre sur le lien suivant: https://pierresvives.herault.fr/637-les-exposition-des-archives.htm C’est désormais tout un nouveau monde qui s’ouvre à vous et je vous souhaite une bonne continuation dans vos futures aventures.

Pour visiter le site du département de l'Hérault : https://herault.fr/ AccueilSite officiel du Conseil Département de l'Hérault (34) : Informations, actualités, événements, aides et appels à...Herault