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Diaporama de la vidéo qui présente l'élevage de bovins allaitants

Transcript

CHAROLAISE

BLONDE D'AQUITAINE

LIMOUSINE

ROUGE DES PRES

SALERS

GASCONNE

BLANC BLEU

BAZADAISE

PARTHENAISE

AUBRAC

La filière bovins allaitants

= vaches "à viande"

source photos : la-viande.fr

LECOMTE Salomé

Vie d'une vache allaitante

Naissance sur la ferme

x

Souvent monte naturelle

9 mois de gestation

ENGRAISSEMENT8 mois

Broutard

Abattage

8 mois sous la mère

Souvent au pré

Croissance des génisses jusqu'à 27 mois

Quelques femelles gardées pour le renouvellement

MISE-BAS

L'éleveur fait sa propre sélection

MISE A LA REPRODUCTION

Lieux de vie et nourriture

Gestation et allaitement

Vie en extérieur (95%)Alimentation : herbe pâturée (80% de l'alimentation)

Engraissement

Vie en bâtimentAlimentation : céréales

reussir.fr

En France

Viande bovine : 1,5 millions de tonnes équivalent carcasse produits par an

Source : L'essentiel bovins 2019 - Interbev

1 charolaise de 740kg=269 kg de viande commercialisable

Les 3 régions avec le plus gros cheptel :Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Auvergne-Rhône-Alpes= régions montagneuses

Co-produits = peau, os, sang, graisse...Transformés en cuir, énergie, cosmétiques, pet food, engrais...

82 900 élevages de plus de 5 vaches allaitantes (70% ont plus de 20 vaches)Moyenne de 60 vaches par exploitation

4,1 millions de vaches allaitantes (mères), majoraitairement de race Charolaise

Quelques chiffres