Filière vaches laitières - diapo
Ressources sur l'élevage
Created on January 27, 2021
Diaporama de présentation de la filière bovins laitiers
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Transcript
Salomé LECOMTE
Source : racesdefrance.fr
JERSIAISE
VOSGIENNE
BLEUE DU NORD
MONTBELIARDE
NORMANDE
PRIM'HOLSTEIN
La filière vaches laitières
Reproduction 3 mois après le vêlage
Fin de vie = réforme =Vente, engraissement, abattage
Cycle reproduit pendant 1-5 ans
l'éleveur fait sa propre sélection
Pause de 2 mois en fin de gestation = tarissement
- Les mâles partent à l'engraissement puis à l'abattoir
- Quelques femelles sont gardées pour le renouvellement du troupeau
Production de lait pendant 10 mois
Séparation du veau et de sa mère
9 mois de gestation
Croissance des génisses
Naissance sur la ferme
A 15 mois la vache est prête à la reproduction !
Vie d'une vache laitière
Tourteau de soja
Drèches de brasserie
Pulpe de betterave
Soja
Que mange une vache laitière ?
Farine de blé
Blé
D'autre co-produits des industries agro-alimentaires
Où vit une vache laitière ?
Coupée et séchée
Ensilage de maïs
Foin
Herbe
Des tourteaux qui sont riches en énergie et en protéines
Photo : Alain Havet
Des céréales sous forme de farines qui apportent de l'énergie
Vaches Normandes dans un pré
Des fourrages = tige et feuilles des plantes
Source : Lely
Vaches laitières en stabulation libre avec logettes individuelles
Vie d'une vache laitière
Une vache peut produire jusqu'à 30L de lait par jour !
Le lait est ensuite transformé sur la ferme ou bien vendu à une coopérative laitière.
3 façons de traire :
Traite à la mainCette méthode n'est plus pratiquée
Robot de traiteAutomatique : les vache vont se faire traire toutes seules
Salle de traite avec machine de traiteSemi-automatique
Traire = action de tirer sur les trayons d'une vache pour récupérer son lait
Focus : la traite
Les 3 régions au plus gros cheptel :Normandie, Bretagne, Pays de la Loire
58 vaches laitières
385 300 litres de lait par an
23,8 milliards de litres de lait collectés par an
3,6 millions de vaches laitières
- Transformé et vendu sur la ferme
- Collecté par une coopérative
- (54% du lait)
- Collecté par une entreprise privée (46% du lait)
* 1 hectare = 10 000 m^2 = environ 2 terrains de foot
Le lait produit peut être...
, 60% sont des Prim'Holstein
La filière laitière française en chiffres
Source :
La ferme laitière française
Quelques chiffres
58 462 exploitations produisent du lait de vache
92 hectares*
dont 32 hectares de prairies
En France