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Diaporama de présentation de la filière bovins laitiers

Transcript

La filière vaches laitières

PRIM'HOLSTEIN

NORMANDE

MONTBELIARDE

BLEUE DU NORD

VOSGIENNE

JERSIAISE

Source : racesdefrance.fr

Salomé LECOMTE

Vie d'une vache laitière

A 15 mois la vache est prête à la reproduction !

Naissance sur la ferme

X

Croissance des génisses

9 mois de gestation

Séparation du veau et de sa mère

Production de lait pendant 10 mois

Les mâles partent à l'engraissement puis à l'abattoirQuelques femelles sont gardées pour le renouvellement du troupeau

X

Pause de 2 mois en fin de gestation = tarissement

l'éleveur fait sa propre sélection

Cyclereproduit pendant 1-5 ans

Fin de vie = réforme =Vente, engraissement, abattage

Reproduction 3 mois après le vêlage

Vie d'une vache laitière

Vaches laitières en stabulation libre avec logettes individuelles

Source : Lely

Des fourrages = tige et feuilles des plantes

Vaches Normandes dans un pré

Des céréales sous forme de farines qui apportent de l'énergie

Photo : Alain Havet

Des tourteauxqui sont riches en énergie et en protéines

Herbe

Foin

Ensilage de maïs

Coupée et séchée

Où vit une vache laitière ?

D'autre co-produits des industries agro-alimentaires

Blé

Farine de blé

Que mange une vache laitière ?

Soja

Pulpe de betterave

Drèches de brasserie

Tourteau de soja

Focus : la traite

Traire = action de tirer sur les trayons d'une vache pour récupérer son lait

Salle de traite avec machine de traiteSemi-automatique

Robot de traiteAutomatique : les vache vont se faire traire toutes seules

Traite à la mainCette méthode n'est plus pratiquée

3 façons de traire :

Le lait est ensuite transformé sur la ferme ou bien vendu à une coopérative laitière.

Une vache peut produire jusqu'à 30L de lait par jour !

En France

dont 32 hectares de prairies

92 hectares*

58 462 exploitations produisent du lait de vache

Quelques chiffres

La ferme laitière française

Source :

La filière laitière française en chiffres

, 60% sont des Prim'Holstein

Le lait produit peut être...

* 1 hectare = 10 000 m^2 = environ 2 terrains de foot

Transformé et vendu sur la fermeCollecté par une coopérative(54% du lait)Collecté par une entreprise privée (46% du lait)

3,6 millions de vaches laitières

23,8 milliards de litres de lait collectés par an

385 300 litres de lait par an

58 vaches laitières

Les 3 régions au plus gros cheptel :Normandie, Bretagne, Pays de la Loire