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Diaporama de présentation de la filière bovins laitiers

Transcript

Salomé LECOMTE

Source : racesdefrance.fr

JERSIAISE

VOSGIENNE

BLEUE DU NORD

MONTBELIARDE

NORMANDE

PRIM'HOLSTEIN

La filière vaches laitières

Reproduction 3 mois après le vêlage

Fin de vie = réforme =Vente, engraissement, abattage

Cycle reproduit pendant 1-5 ans

l'éleveur fait sa propre sélection

Pause de 2 mois en fin de gestation = tarissement

  • Les mâles partent à l'engraissement puis à l'abattoir
  • Quelques femelles sont gardées pour le renouvellement du troupeau

Production de lait pendant 10 mois

Séparation du veau et de sa mère

9 mois de gestation

Croissance des génisses

Naissance sur la ferme

A 15 mois la vache est prête à la reproduction !

Vie d'une vache laitière

Tourteau de soja

Drèches de brasserie

Pulpe de betterave

Soja

Que mange une vache laitière ?

Farine de blé

Blé

D'autre co-produits des industries agro-alimentaires

Où vit une vache laitière ?

Coupée et séchée

Ensilage de maïs

Foin

Herbe

Des tourteaux qui sont riches en énergie et en protéines

Photo : Alain Havet

Des céréales sous forme de farines qui apportent de l'énergie

Vaches Normandes dans un pré

Des fourrages = tige et feuilles des plantes

Source : Lely

Vaches laitières en stabulation libre avec logettes individuelles

Vie d'une vache laitière

Une vache peut produire jusqu'à 30L de lait par jour !

Le lait est ensuite transformé sur la ferme ou bien vendu à une coopérative laitière.

3 façons de traire :

Traite à la mainCette méthode n'est plus pratiquée

Robot de traiteAutomatique : les vache vont se faire traire toutes seules

Salle de traite avec machine de traiteSemi-automatique

Traire = action de tirer sur les trayons d'une vache pour récupérer son lait

Focus : la traite

Les 3 régions au plus gros cheptel :Normandie, Bretagne, Pays de la Loire

58 vaches laitières

385 300 litres de lait par an

23,8 milliards de litres de lait collectés par an

3,6 millions de vaches laitières

  • Transformé et vendu sur la ferme
  • Collecté par une coopérative
  • (54% du lait)
  • Collecté par une entreprise privée (46% du lait)

* 1 hectare = 10 000 m^2 = environ 2 terrains de foot

Le lait produit peut être...

, 60% sont des Prim'Holstein

La filière laitière française en chiffres

Source :

La ferme laitière française

Quelques chiffres

58 462 exploitations produisent du lait de vache

92 hectares*

dont 32 hectares de prairies

En France