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Presentation du metier 
de boucher
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Presentation du metier de boucher

Le boucher est une personne dont l'activité est l'abattage du bétail et la transformation des carcasses animales en viande détaillée.

Le boucher achète les animaux en carcasses ou en quartiers, aux abattoirs, chez les grossistes ou dans des coopératives professionnelles. Il stocke, découpe et prépare la viande qu'il vend en magasin, grande surface ou sur les marchés.

Voici le plan de decoupe d'un boeuf

Voici les differents couteaux que les boucher utilisent

Tu peut allez sur un site internet avec plus d'info sur le métier de boucher

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