Presentación familias

Centros expediente 164/ISE/2020/SC

Presentación a Centros y Familias Catering El Cántaro, S.L.

1. Sobre nosotros

5. Recibos y notificaciones sobre la asistencia

6. Información a las familias

4. Línea CERCA

3. Transporte

2. Menús

7. COVID-19

Índice

Sobre nosotros

Presentación a centros y familias

Catering El Cántaro, S.L. es una empresa malagueña, que presta actualmente servicio de comedor a más de cien centros en toda la provincia de Málaga.Nuestra metodología está principalmente basada en la “Línea CERCA”: Cocinar-Enfriar (mediante abatimiento de temperatura)- Regenerar- Calentar y Alimentar. Contamos con personal titulado para elaborar y adaptar los menús a las necesidades y preferencias de los alumnos. La empresa se encuentra certificada en las normas ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, ISO 22000: 2018 relacionada con la Seguridad Alimentaria y certificación ATX para garantizar la seguridad de personas con alergias e intolerancias alimentarias. RGSSA: 26.0009948/MA

Menús

Presentación a centros y familias

Se cubren todas las necesidades de los alumnos con la elaboración de menús especiales para alérgicos, intolerantes, creencias religiosas, etc.

Estos profesionales estarán a disposición de las familias para las consultas o dudas en relación a Nutrición, hábitos alimenticios, etc.

Los menús se elaboran bajo los criterios de la Consejería de Salud, por personal titulado.

Menús aprobados por la Consejería de Salud

Planillas de menús mensuales

Las planillas de menú son mensuales y los platos se van adaptando a la satisfacción del alumnado. Pueden consultarse en la web www.cateringelcantaro.comCOMEDORES ESCOLARES; ZONA PADRES. Hay que entrar seleccionando el centro y utilizando como clave el DNI.

Información que aportan las planillas

• Nombre de los platos (identificación clara con al menos tres ingredientes)• Postre: tipo de fruta o lácteo. La fruta puede modificarse dependiendo del abastecimiento y condiciones de la misma.• Información nutricional (P: gramos de proteínas, G:lípidos, HC: hidratos de carbono, Az: azúcares, Sal, AGS: ácidos grasos saturados, kilocalorías totales)• Información sobre alérgenos. Cada menú diario tendrá expresado en planilla la información en cuanto a alérgenos del menú con un pie de página explicando los catorce alérgenos de la Ley de Información Alimentaria, Reglamento (UE) nº 1169/2011.• Recomendaciones sobre meriendas y cenas• Nombre de la Técnica encargada de la elaboración de los menús y número de colegio.

Planillas mensuales con información nutricional, alérgenos y recomendaciones sobre meriendas y cenas

Menús especiales y dietas blandas

En el caso de necesitar dieta blanda o alguna dieta especial, pueden hacerlo a través del mail: info@cateringelcantaro.com.

Utilizamos primeras marcas como DANONE, CAPRICHO ANDALUZ, LECHE ASTURIANA, UVESA, etc. Al estar certificados nuestros proveedores tienen que ser evaluados anualmente y tener una serie de requisitos que garanticen la inocuidad de los productos que servimos.

Utilización de primeras marcas

Nuestro compromiso con la inclusión de productos ecológicos en nuestros menús es cada vez más amplio. En estos momentos se utilizan como habituales, productos como el tomate frito con AOVE ecológico, el pan ecológico, arroz vaporizado eco, pastas eco y en temporada verduras y frutas: patatas, calabaza, melones, naranjas, granadas,...

Inclusión productos ecológicos

Transporte

Presentación a centros y familias

Transporte a diario propio

Nuestra comida se distribuye a diario en vehículos refrigerados propios.

Línea CERCA

Presentación a centros y familias

Cocina central certificada ISO 22000:2018

Se regenera en los centros por nuestros auxiliares de cocina

Se transporta a diario en vehículos refrigerados propios

Se mantiene en frío hasta su transporte

Se termosella y abate la temperatura

Se cocina a diario en nuestras instalaciones en polígono Villa Rosa, Málaga

Línea "CERCA"

Recibos y notificaciones sobre la asistencia.

Presentación a centros y familias

La petición de alta o baja del servicio se comunicará a la dirección del centro y a la empresa.

Bajas y altas

La solicitud de baja en el servicio de comedor escolar, se comunicará con una antelación de, al menos, una semana del inicio del mes en que se pretenda hacer efectiva la baja. Asimismo, la opción incialmente elegida podrá modificarse a lo largo del curso, lo que se comunicará en el plazo mencionado anteriormente.

PARA LA UTILIZACIÓN DEL COMEDOR ES NECESARIA LA ASISTENCIA A LAS ACTIVIDADES LECTIVAS DEL DÍA

La utilización de este servicio público podrá solicitarse por meses completos o para días concretos de la semana, ejerciéndose la opción que se desee al presentar la solicitud del servicio.

La Junta de Andalucía ha establecido, según pliego y para todas las empresas operadoras, que para notificar la no asistencia de un alumno y/o alumna y que pueda ser descontado del recibo de comedor, es necesario avisar como mínimo con 3 días de antelación. Solamente se podrán descontar con una antelación inferior a estos 3 días cuando el motivo de la falta sea por enfermedad y pueda justificarse.

Preavisos

Los recibos se pasan por mes en curso, entre el 5 y 10 de cada mes, con el día de números solicitados descontando los días que haya que devolver del mes anterior. Asimismo, las fiestas locales se abonarán en el recibo del mes siguiente. Las fiestas nacionales no se pasan al cobro.

Para contactar con nosotros, para cancelar estos días del mes en curso o si necesitan alguna aclaración referente a los recibos, la manera más eficaz es a través del mail:recibos@cateringelcantaro.com

Información a las familias.

Presentación a centros y familias

Estamos elaborando una APP que está pendiente de aprobación por App Store. En cuánto esté lista para su uso les informaremos.

Como la planilla de los menús, la información sobre días solicitados, bonificaciones e importe de los recibos pueden consultarse en la ZONA PADRES de la web o a través del móvil: cateringelcantaro.com/móvilA través de esta herramienta se pueden solicitar dietas blandas, hacer peticiones, anulaciones de días, etc. Estamos pendiente de aprobación de nuestra App, les avisaremos en cuanto esté disponible.

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Fotos de los platos

Todos los días se realizan fotos de los platos en un comedor escolar que se cuelgan en la ZONA PADRES, además de las fichas técnicas de los platos.

COVID-19

Presentación a centros y familias

Video sobre los comedores escolares en relación al COVID-19 que grabaron en nuestras instalaciones.

• Los centros escolares han confeccionado un protocolo COVID donde se incluyen los servicios complementarios.
• Se han elaborado medidas de prevención para el personal de comedor.
• La cocina central ha pasado una inspección de la Junta de Andalucía en relación al COVID19.

Estamos a vuestra disposición para lo que necesitéis.

¡Gracias!