STOCK

Stock

El control del inventario es una función esencial que forma parte de su gestión y ayuda a controlar y corregir las desviaciones producidas. Gestionar el stock del almacén es una función vital para controlar los costes de almacenamiento innecesarios para la empresa. Las variaciones que surgen en la demanda, así como sus desviaciones, pueden ser gestionadas por la empresa a través de un stock de seguridad que permita cubrir esas desviaciones, controlando los excesos para no aumentar los costes de almacenamiento. A través de los sistemas de stock programado y no programado se realizarán tareas de gestión encaminadas a cumplir los objetivos marcados en el inventario.

• Se deben eliminar las desviaciones siempre que se encuentren, para lo que se hace vital la función de control del stock.
• Otra función esencial es la de la gestión de los aprovisionamientos y la negociación con el proveedor o proveedores, que hacen más eficientes los pedidos y controlan los costes del aprovisionamiento.
• Esencial es la gestión de la temporalidad y la rotación del stock en el inventario, sobre todo de los perecederos, su gestión y organización en el almacenamiento.
• Personal cualificado en todo momento para la correcta gestión del in- ventario y las tareas a llevar a cabo. Para ello se formará continuamente al personal para que conozca las tareas a desempeñar, así como las herramientas y maquinaria con la que trabajar.

• Se debe fijar el punto de pedido en el inventario, ya que establece el nivel de stock mínimo que se deberá tener en cuenta para realizar un pedido.
• Se deben marcar las cantidades que se han de pedir, siguiendo las téc- nicas de gestión de inventarios adecuadas como la rotación, cobertura y ocupación de los recursos en el almacén.
• Analizar el stock al máximo y los pedidos para poder realizar las compras por lotes que sean económicos para la empresa.

Objetivos y funciones de la gestión de stock

Productos defectuosos u obsoletos

Materiales diversos

Envases y embalajes

Productos terminados o mercaderías

Bienes de equipo y recambios

Residuos

Productos semiterminados

Materias primas

la expresión stock o existencias se refiere a los artículos que almacena la empresa, tanto a los necesarios para la fabricación como a los que se van a vender. Así pues, bajo esta misma rúbrica se encuentran productos muy diversos:

Composición de los Stocks

Razones comerciales

Economía de escala

Escasez

Vamos a analizar algunos factores que motivan la acumulación de stock y permiten comprender mejor la importancia de su gestión.

¿Por qué son importantes los stocks?

Podemos comparar el nivel de stock con el caudal de un río. Cuando una empresa reduce sus niveles de stock (es decir, reduce el nivel del agua) en todo el proceso productivo y/o comercial, en una gran proporción y de una forma continuada, puede sufrir el llamado efecto río: el agua deja ver las rocas que interfieren el proceso. Por ejemplo, al ajustar al máximo nuestros niveles de stocks a la demanda, la empresa puede descubrir defectos de calidad, plazos de entrega excesivos, que la producción es poco flexible, que el transporte ineficiente; problemas que hasta entonces desconocía o a los que no prestaba atención.Puesto que pone al descubierto los problemas, este fenómeno tiene un efecto muy beneficioso en la empresa, ya que salen a relucir todas las ineficiencias antes enmascaradas por un stock sobredimensionado o excesivo.

El efecto río

Gráficamente se pueden representar ambos conceptos relacionándolos con el tiempo y las unidades físicas de stock en el almacén. La representación sería:

Dos de los puntos a tener en cuenta a la hora de la gestión y el control del stock en el inventario de la empresa son el stock de seguridad y el stock operativo.

Variaciones de la demanda y stock de seguridad

Stock especulativo

Stock muerto

Stock en recuperación

Stock en tránsito

Stock estacional

Stock de presentación

Stock de ciclo

Desde el punto de vista de la función que deben cumplir los stocks, tambien se pueden añadir:

Info

Dentro de las opciones que dispone existen mercancías que presentan unos consumos muy estables y fácilmente previsibles por la empresa, ya que su demanda es conocida y se poseen datos históricos en la empresa que pueden ser estudiados. Teniendo en cuenta tanto el stock de seguridad como el mínimo, en ocasiones las cantidades de producto pueden ser programadas en un periodo de tiempo dado. Con todos los datos analizados del stock en la empresa, así como de los históricos y de las previsiones, se realiza un pedido completo anual que será recibido de forma programada otorgando a la empresa una serie de ventajas e inconvenientes:

Método de gestión de stock programado

Info

En las empresas se pueden encontrar diferentes tipos de existencias con comportamientos y necesidades de almacenamiento, consumo y venta muy diferentes. Estas necesidades y particularidades muestran la naturaleza del stock, así como su demanda por parte del cliente. Como se ha visto, existen en la empresa mercancías cuyo abastecimiento puede ser programando, ya que muestran cierta estabilidad y pueden ser analizadas, estudiadas y previstas, utilizando en este caso los modelos programados en los pedidos. Pero, en la mayoría de las ocasiones, no pueden aplicarse la programación, y se utilizan en su lugar modelos de gestión de pedido no programados.

Método de gestión de stock no programado

En el sistema de calculo de pedido óptimo, siguiendo el modelo Wilson, los precios de los productos que forman parte del inventario de la empresa se marcan sin tener en cuenta el volumen de pedido realizado por la empresa. El objetivo de este método, como en casi todos los sistemas de cálculo de pedidos, consiste en rebajar los costos todo lo posible.

Métodos de determinación de pedidos: modelo de pedido óptimo o modelo de wilson

+ info

Se debe tener en cuenta una serie de parámetros relacionados con los stocks que sirven para medir la cantidad de stock adecuada en un momento dado. Una inadecuada gestión de estos parámetros puede llevar a la empresa a quedarse sin mercancías en el almacén para atender sus pedidos, con las consecuencias de rotura que se generan en sus pedidos de clientes.

Info

Rotación del Stock

La rotación del stock en el almacén de la empresa indica el número de veces que se renueva la mercancía en un periodo de tiempo establecido para sus estudio y análisis. Medir el tiempo que cada producto permanece en el almacén hasta su venta es un dato importante para la empresa, ya que no hay que olvidar que las existencias del almacén son inversión económica de la empresa que, cuanto antes rote, antes se recuperará. Además del tiempo que la empresa tarde en recuperar su inversión, la rotación de la mercancía en el almacén también avisa y prevé la posibilidad de que el producto pase a ser obsoleto. La fórmula para el cálculo de la rotación del stock en el almacén es:

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